位於東京Mesm酒店Autograph Collection（港區海岸1-10-30）16樓的酒吧&酒廊「Whisk」將於2026年4月1日（週三）至6月30日（週二）限期供應抹茶和甘納許分層聖代。這款甜點將抹茶的濃郁苦味與巧克力的苦甜醇厚融合在一起，層層疊疊於單個玻璃杯中。
東京Mesm酒店每個季節都會更換其分層聖代的主題。這個版本的靈感來自於傳統茶室中透過障子門灑下的柔和光線，以及圓窗（en-mado）的靜謐和框景特質。圓形可可餅乾位於玻璃杯頂部，以喚起圓窗的意象，而帶有精緻格子圖案的白巧克力則讓人聯想到障子的木工，增添了視覺主題。當您一層層品嚐時，各層的特色會隨之變化——抹茶凍、帶有揮之不去芳香餘韻的威士忌甘納許，以及內含一整顆草莓的抹茶義式奶酪——最終呈現出令人滿足的抹茶和巧克力風味深度。
可可餅乾、帶有精美格子設計的白巧克力和香氣撲鼻的黃豆粉義式餅乾散落在甜點各處，融合了日式和西式元素，並在每個轉折點都增添了口感上的對比。一份黑蜜（黑糖糖漿）和抹茶醬的配餐可讓客人根據自己的喜好調整風味。這款聖代非常適合搭配從春季酒廊可見的濱離宮花園的茂盛綠意。
抹茶和甘納許「分層聖代」——層層疊疊
● 頂層：濃郁抹茶冰淇淋和「圓窗」裝飾
靈感源自茶室en-mado的圓形可可餅乾位於玻璃杯頂部，並配有帶有精美格子圖案的白巧克力，讓人聯想到障子門。鬆脆的 crumble 增添了輕盈的口感，而濃郁的抹茶冰淇淋則填滿了玻璃杯的頂部。形狀像茶筅（茶刷）的黃豆粉風味義式餅乾增添了烘烤的味道和額外的鬆脆感。
● 第1層：抹茶凍
用寒天製成的抹茶凍帶來溫和的口感，抹茶的天然苦味清晰地展現出來。最好與海綿 crumble 一起享用。
● 第2層：威士忌甘納許
威士忌甘納許，甜味和苦味融合在一起，每一口都釋放出威士忌的香味。浸泡過威士忌的紅豆藏在裡面，在日式風味和巧克力的濃郁之間創造出令人愉悅的和諧。
● 第3層：抹茶義式奶酪
絲滑的抹茶義式奶酪，裡面有一整顆草莓。水果的新鮮甜味和酸味為抹茶的苦味提供了明亮的對比。
● 第4層和第5層：抹茶海綿蛋糕和抹茶甘納許
底層是抹茶海綿蛋糕和抹茶甘納許，因此抹茶的香氣和黑巧克力的苦味一直持續到最後一口。您越深入，風味就越豐富。
詳情
| 供應時間 | 2026年4月1日（週三）– 6月30日（週二） |
| 營業時間 | 平日：下午2:00 – 晚上10:00 週末及假日：中午12:00 – 晚上10:00 |
| 地點 | 酒吧&酒廊「Whisk」，東京Mesm酒店16樓 |
| 價格 | 分層聖代：¥2,800 含飲品套餐（茶或咖啡無限續杯）：¥4,000 *價格包含消費稅和15%的服務費。 *數量有限，售完為止。 |
| 預訂 | https://x.gd/YhBdI 或東京Mesm酒店電話：03-5777-1112 |
關於Whisk / 16樓酒吧&酒廊
Whisk是一家以藝術家工作室為主題的酒吧和酒廊，提供以繪畫為靈感的概念性原創調酒、自製甜點和簡餐。正如其名稱「whisk」（攪拌）的含義一樣，它是一個透過調酒師精心調製的創意雞尾酒和無酒精雞尾酒，將傳統與創新、刺激與優雅、靜止與運動融為一體的空間。白天，它感覺像一個輕鬆的海濱咖啡館，可以欣賞到東京灣區的壯麗景色；到了晚上，它變成了一個酒吧酒廊，客人可以在這裡欣賞到閃閃發光的夜景以及現場音樂和藝術表演。
營業時間： 平日下午2:00 – 凌晨12:00（最後點餐時間晚上11:00）/ 週末及假日中午12:00 – 凌晨12:00（最後點餐時間晚上11:00）
座位： 56個座位
