一款全新的無酒精精釀薑汁啤酒將於2026年4月20日（週一）正式上市，成為福井縣敦賀市的在地伴手禮。MIZUSHIMA BLUE 北陸のハワイ Ginger Beer ALOHA LILIKOI 以漂浮在敦賀海岸外、被暱稱為「北陸夏威夷」的小島水島為靈感，是 MIZUSHIMA BLUE 精釀飲料系列的第二款產品。
這款飲品結合了 lilikoi（百香果）的熱帶甜香與薑的清爽辛辣，並以鮮豔的藍色呈現水島周圍清澈海水的意象。由於不含酒精，無論是否能喝酒的人都能在聚會中享用。
概念
用視覺感受「夏威夷」
- 色彩繽紛、充滿活力的標籤設計，喚起「北陸夏威夷」的意象
- 令人印象深刻的藍色，讓人聯想到水島周圍的清澈海水
用味覺感受「夏威夷」
- 熱帶 lilikoi（百香果）風味帶來夏威夷氣息，搭配清爽的薑味與柔和的甜度
- 以敦賀當地特產おぼろ昆布（薄切海帶）作為隱藏食材
感受與夏威夷的連結
- 年銷售額的 1% 將捐贈給茂宜島的災後重建工作
背景：Map Travel 與水島
Map Travel 是一家以夏威夷旅遊為主軸、總部位於敦賀的旅行社，自2021年起積極投入水島相關活動。該公司開發了多款與水島連結的合作商品，並將部分收益捐贈給水島當地社區以及夏威夷的 NPO Aloha Ocean Plus，用於海洋保育工作。公司全體員工也定期參與水島的海灘淨灘活動。
MIZUSHIMA BLUE 的第一款產品是一款精釀啤酒，於2024年為慶祝北陸新幹線敦賀延伸線開通而推出。這款薑汁啤酒正是該系列的第二款作品。
設計師：SUZANNE JENNERICH
標籤與包裝設計出自旅居夏威夷、以充滿活力的 aloha 風格著稱的藝術家 SUZANNE JENNERICH 之手。
Suzanne 出生於德國，在紐約求學，並在多家知名成衣與角色商品公司磨練了設計技能，後來輾轉經過巴西和加州，最終定居夏威夷。她色彩鮮豔的壁畫與玻璃窗藝術散見於 Kailua、Kaimuki 及 Waikiki 各地。禮盒設計融合了敦賀意象（氣比神宮與氣比松原）與夏威夷元素。
- Instagram: https://www.instagram.com/suzannejennerich/
- Website: https://www.suzannejennerich.com/
釀造方式：薑汁啤酒與在地おぼろ昆布
薑汁啤酒是一種以薑、砂糖、水和酵母發酵而成的傳統飲品。與僅在碳酸水中添加薑味香料的薑汁汽水不同，薑汁啤酒經過發酵，風味更加深邃濃郁。
這款薑汁啤酒在兩種辛香料與 lilikoi 香氣的基礎上，加入了以敦賀在地特產おぼろ昆布的邊角料所熬製的昆布水。昆布以低溫慢浸2至3小時萃取。產品已通過日本食品分析中心檢測，確認含有碘。
昆布的潛在功效：
- 褐藻酸——有助腦部功能
- 碘——促進肌膚健康
- 褐藻糖膠——具抗氧化及抗老化特性
- 鈣——有助骨骼健康
- 膳食纖維——幫助消化
| 成分 | 薑（國產）、高果糖玉米糖漿、有機檸檬汁、白砂糖、海帶、肉桂、豆蔻、碳酸水、螺旋藻藍色素、香料 |
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連結敦賀與夏威夷
這款薑汁啤酒希望讓國內外遊客認識敦賀市與水島，同時也讓在地居民意識到，擁有「北陸夏威夷」這樣獨特的觀光資源是多麼珍貴的事。正式上市前後，官方網站預計將刊登來自夏威夷知名人士的評語。
官方網站：https://mizushima.blue
（2026年4月13日重新上線，部分內容即將更新）
