全國菓子大博覽會推進協會（會長：長沼昭夫，兼任全國菓子工業組合聯合會會長）已決定由岐阜縣大垣市主辦第 29 屆全國菓子大博覽會。博覽會將於 2029 年 9 月 14 日（週五）至 9 月 30 日（週日）舉行，為期 17 天，這是岐阜縣時隔約一個世紀再次承辦該活動。大垣市作為連結日本東西的交匯點，長期以來被譽為松尾芭蕉《奧之細道》的終點「結之地」，將匯集全國多元的糕點文化，並創造一個將日本甜點推向世界的新交流舞台。
全國菓子大博覽會擁有超過百年的歷史，旨在展現日本的糕點文化與製作工藝、傳承給下一代，並促進全國糕點產業的發展。繼 2025 年於北海道旭川舉辦後，岐阜縣菓子工業組合（理事長：鈴木傳）提出了大垣市的申辦計畫。經全國菓子工業組合聯合會總會審議通過，最終由全國菓子大博覽會推進協會一致決定主辦城市。
活動概要
| 名稱 | 第 29 屆全國菓子大博覽會・岐阜 / 大垣（暫定） |
| 暱稱 | 2029 岐阜菓子博 in 大垣（暫定） |
| 主題 | 將日本的甜點推向世界：傳統與創新 |
| 概念 | 從結之地・大垣出發，將日本的甜點與世界連結 |
| 日期 | 2029 年 9 月 14 日（週五）至 9 月 30 日（週日）（共 17 天） |
| 場地 | 大垣市綜合體育館（主會場）、Softopia Japan 中心（開幕典禮 / 衛星會場）、大垣市情報工房（衛星會場） |
| 主辦單位 | 第 29 屆全國菓子大博覽會岐阜大垣執行委員會（預計由岐阜縣菓子工業組合等單位組成） |
概念
從結之地・大垣出發，將日本的甜點與世界連結
大垣市作為連結日本東西的交匯點，因松尾芭蕉的《奧之細道》而聞名，被稱為「結之地」。在此，我們將匯集日本全國多元的糕點文化，打造一個讓日本糕點與世界相遇的新交流場所。博覽會將圍繞四個「連結」的主題展開：
- 連結東西，連結日本與世界
- 連結地區與地區，連結人與人
- 連結傳統與未來
- 透過甜點連結笑容
基本方針
- 建立一個永續發展的全新全國菓子大博覽會舉辦模式。
- 向日本全國及世界推廣岐阜縣與中部地區的糕點文化及區域魅力。
- 透過行銷大垣市與岐阜縣的魅力，促進地方創生。
- 因應入境旅遊需求，打造面向全球的菓子博覽會。
- 推動數位轉型（DX），促進菓子博覽會運作革新及糕點產業的數位化。
- 培育孩子們的夢想，協助發展產業的未來接班人。
- 與地方共創，推動在地企業、學校及組織共同參與。
主辦城市簡介 — 岐阜縣大垣市：水與糕點之都
大垣市位於日本列島的幾乎中心位置，長期以來作為東西交通的樞紐而發展。這座被稱為「水之都」的城市，擁有豐富的地下水資源，孕育出包括「水饅頭」在內的獨特糕點文化；同時，這裡也是松尾芭蕉《奧之細道》的「結之地」。由於前往名古屋、京都、大阪等地的交通極為便利，成為連結中部、關西及北陸地區的廣域觀光據點。
水饅頭
奧之細道的結之地
遍布市內的湧泉
中山道的赤坂宿
岐阜縣菓子工業組合理事長 鈴木傳（永光堂控股有限公司執行長）致詞
「大垣是一座老字號糕點店林立的城市，經過我們與當地同仁的反覆討論，決定爭取舉辦權。我相信菓子博覽會是一個能夠對當地經濟做出貢獻的活動。之所以選擇 9 月，是因為這正是縣內特產——水饅頭、栗金團、香魚燒、駄菓子等——都在產季的時候。我們會繼續準備，讓更多人能夠享受到匯集全國以及岐阜縣自身的豐富糕點文化。」
未來展望
在確定主辦城市後，計畫於 2027 年 1 月 12 日（暫定）在東京舉行的全國菓子工業組合聯合會新年聚會上，舉行全國菓子大博覽會推進協會保管的會旗交接儀式。會旗將由北海道菓子工業組合的長沼昭夫會長，傳遞給岐阜縣菓子工業組合的鈴木傳理事長。
關於主辦與協辦單位、詳細節目內容、預計參觀人數及票務資訊，將在確定後另行公布。
