沖繩縣宣布舉辦「沖繩美食餐廳展」，作為其2025年多元沖繩美食體驗創造項目的一部分。展覽將於2026年2月1日（星期日）至2月15日（星期日）在縣內六家餐廳舉行。
該展覽旨在重新審視沖繩豐富的食材價值，這些食材由大自然孕育，並傳承了琉球和當地美食，同時創造新的美食體驗，向更廣泛的受眾展示這些魅力。
參與餐廳將提供特色菜單，以2025年項目中重點介紹的生產商的食材，以及從各個地區精心挑選的食材為特色，每道菜都通過廚師獨特的感性和技術來表達沖繩的豐富。
遊客可以體驗生產者和廚師的思想匯聚在一起的沖繩美味。
參與餐廳菜單
沖繩瀨底希爾頓度假酒店 - 牛排和海鮮「Sisuco Grill」
蛤蜊巧達酥皮湯，搭配名護「INAHO FARM」澤西牛奶
價格： ¥2,900（每人/含稅和服務費）
奶油蛤蜊巧達湯，採用Yambaru的INAHO FARM澤西牛奶製成，該農場堅持自然耕作方法。這道令人滿意的菜餚以豐富的食材湯包裹在酥皮中為特色。
沖繩瀨底希爾頓度假酒店 - 牛排和海鮮「Sisuco Grill」
- 地址：沖繩縣國頭郡本部町瀨底5750
- 營業時間：下午6:00至晚上10:30（最後點餐時間晚上9:30）
- 電話：0570-02-0701（總機）
- 網站：https://sesoko.hiltonjapan.co.jp/restaurants/sisuco_grill
Ala Mahaina Condo Hotel - Yambaru Bistro「Luana」
烤INAHO FARM小牛腹肉搭配縣產蘑菇奶油醬
價格： ❶木槿套餐（主菜選擇）¥7,400 / ❷單點¥2,800（每人/含稅和服務費）
稀有縣產小牛肉的美味作為套餐中的主菜提供，或可作為單點菜餚。
Ala Mahaina Condo Hotel - Yambaru Bistro「Luana」
- 地址：沖繩縣國頭郡本部町山川1421-1
- 營業時間：上午7:00至上午10:00，下午6:00至晚上9:00
- 電話：0980-51-7800
- 網站：https://www.ala-mahaina.com/
- Instagram：https://www.instagram.com/alamahaina_condohotel/
La Maison Claire 1853
琉球邀請函 - 春裝
價格： ¥16,500（每人/含稅和服務費）
沖繩和法國培育的飲食文化融合。只能在這裡品嚐到的精緻美食。沖繩美食，充滿沖繩的春天。
琉球開胃小點（4-5種）
伊良部海蛇果凍、Agu豬肉醬、山羊
豆腐乳紹松、島章魚、白魷魚、島蔬菜等。當地雞薑黃蒸和白肝醬
薑黃醃製的蒸雞胸肉、肝慕斯
時令島蔬菜合奏Abasa和小魚湯焗烤
咖哩風味焗烤的濃郁當地魚湯新鮮魚Etuvé和深海蝦二重奏
早市新鮮魚用奶油蒸製，帶有蝦的鮮味Kibi-Maru豬肉鹽皮
Kibi-Maru豬肋排烤製在鹽皮中，多汁春季甜點拼盤
伊江島花生牛軋糖冰糕和tankan蜜餞咖啡或茶
小點心（紫色地瓜）、巧克力（朗姆酒等）
La Maison Claire 1853
- 地址：沖繩縣那霸市久米2-15-17
- 營業時間：下午6:00至晚上11:00（週一休息）
- 電話：098-963-6565（需要預約）
- 網站：http://www.la-maison-claire.com/
EFFE
Menù dei buongustai d'okinawa - 沖繩美食套餐
價格： ¥19,800（每人/含稅和服務費）
作為「多元沖繩美食體驗創造項目」的一部分而創建的特別套餐，以豐富的沖繩食材為特色，並帶出食材的原始優點。
EFFE
- 地址：沖繩市山內4-11-22 1F
- 營業時間：上午11:30至晚上11:00
- 休息日：不定期休息（完全預約制）
- 電話：098-989-6858
- 電子郵件：effe.yamazaki@gmail.com
- 網站：https://sites.google.com/view/effe-officina-e-cucina/home?authuser=0
- Instagram：https://www.instagram.com/effe_officina.cucina?igsh=OHU3bThodjd0eGxj&utm_source=qr
Bon Côté
①精心挑選的沖繩食材套餐 / ②一生一次的沖繩食材套餐
價格： ①¥16,500 / ②¥22,000（每人/含稅和服務費）
生產者委託的食材經過精心準備，一道一道菜餚，珍惜生命藥物（nuchi-gusui）的精神。請在您自己的空間中慢慢享用您的餐點。
Bon Côté
- 地址：沖繩縣國頭郡恩納村仲泊30號Bon Côté後右側1樓
- 營業時間：午餐中午12:00 / 晚餐下午6:30
*我們每天為一組客人提供服務。
*歡迎兒童。提供兒童午餐。 - 預約網站：https://www.tablecheck.com/ja/bon-cote/reserve/message
- Instagram：https://www.instagram.com/boncote_okinawa/profilecard/?igsh=MWV1bGdnYzBhZTdxbw==
THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS Ginoza
①Menu Degustation - 享受時令食材和廚師承諾的豪華套餐
②Menu de Saison - 融入時令食材的套餐
價格： ①¥31,700 / ②¥22,800（每人/含稅和服務費）
法國美食經過精心準備，尊重生產者精心飼養的食材。
①Menu Degustation還包括稀有的INAHO FARM小牛肉。
THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS Ginoza
- 地址：沖繩縣國頭郡宜野座村松田1425
- 營業時間：晚餐下午5:30至晚上8:00 L.O.
- 預約網站：https://www.tablecheck.com/shops/hiramatsuhotels-ginoza/reserve
- Instagram：https://www.instagram.com/hiramatsu_ginoza/
*菜單內容可能會根據食材供應情況而變化。
*美食展菜單數量有限。
*請聯繫各餐廳進行預約。
2025年項目中重點介紹的生產商和縣產食材
Makiya Foods的紅麴和紅麴豆腐乳
在闡明琉球王朝宮廷的秘密發酵食品「豆腐乳」的成熟機制後，繼承了發酵技術，他們使用內部紅麴製造產品，包括豆腐。
Makiya Foods Co., Ltd.
沖繩縣名護市山野坡162
https://makiyabenikouji.com/
Wakano Hatake的香草和食用花卉
他們種植無農藥香草和食用花卉，並運往縣內外的餐廳。在沖繩陽光下精心種植的香草因其濃郁的風味而受到縣內外廚師的好評。
Wakano Hatake
沖繩縣糸滿市武富
https://www.instagram.com/wakanohatake/
INAHO FARM的小牛肉
他們在Yambaru大自然環抱的土地上實行循環農業。澤西奶牛幾乎只吃草，它們的牛奶和稀有的小牛肉正吸引著廚師的注意。
INAHO FARM
沖繩縣名護市天仁屋165 / 050-5475-0315
https://inaho.okinawa/
沖繩縣2025年多元沖繩美食體驗創造項目
官方網站
沖繩美食 https://gastronomy-okinawa.com/
官方Instagram
https://www.instagram.com/gastronomy_okinawa/
諮詢
2025年多元沖繩美食體驗創造項目辦公室（Brain Okinawa Co., Ltd.）
聯絡人：Kaneshima
電話：098-862-6269
諮詢表：
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfewvLslYuO0d-i0CopFvsr-7tl0aDGLIhE_RKAOj1cB72svA/viewform
