深受喜愛的烘焙咖啡廳「パンとエスプレッソと」（Pan to Espresso to）將於 2026 年 6 月 21 日（週日）在滋賀縣立琵琶湖文化公園內同步開設兩家新分店，這也是該品牌首次登陸滋賀縣。
該計畫是由琵琶湖文化公園 Yuyuu Partners（由西武造園株式會社代表）與 Hitobitoto 株式會社共同合作推動。Hitobitoto 公司為「パンとエスプレッソと」品牌的經營者，在日本國內外共擁有 72 家門市。雙方透過 Park-PFI 機制，旨在以美食與咖啡文化活化公園空間。
背景：該項計畫
Hitobitoto 株式會社於 2022 年與 H.I.S. 株式會社結成專屬合作夥伴關係，共同推廣國際授權業務，並啟動了名為「47 都道府縣地方麵包計畫」（47都道府県ローカルパンプロジェクト）的地方店主創業計畫。其目標是將「パンとエスプレッソと」品牌與各地的在地文化連結，進而振興地方經濟與文化。作為該計畫的一環，公園內兩處餐飲空間經過翻新改造，化身為全新咖啡廳，期望吸引更多遊客並帶動公園及其周邊區域的活力。
兩家新店鋪
パンとエスプレッソと 琵琶湖文化公園
將公園內原有的咖啡廳空間改造為烘焙坊。設計概念為「草坪中央的午餐盒」，建築外觀呈現標誌性的盒狀設計，充分利用了鄰近遼闊草坪的地理優勢。空間設計旨在激發人們打開餐盒時的興奮感，結合了俏皮與溫馨的氛圍，期望成為未來公園內廣受喜愛的聚集地。
| 店名 | パンとエスプレッソとびわこ文化公園 |
| 地址 | 滋賀縣大津市瀨田南大萱町 1740-1 |
| 電話 | 050-8892-8490 |
| 營業時間 | 9:00 AM – 5:00 PM |
| 公休日 | 不定休 |
パンとエスプレッソと 夕照庵
將公園內歷史悠久的茶室「夕照庵」改建為全新咖啡廳。設計概念為「與庭園融為一體的枯山水空間」。在尊重茶室歷史風貌的前提下，將室內空間與室外日本庭園無縫連接。庭園景觀靈感源自近江八景之一的「勢多夕照」，將室內空間本身打造成一座「石庭」。這裡旨在成為一個寧靜的茶敘場所，讓人們能親近自然，感受從初夏的皋月杜鵑到深秋楓紅的四季更迭。
| 店名 | パンとエスプレッソと夕照庵 |
| 地址 | 滋賀縣大津市瀨田南大萱町 1740-1 |
| 電話 | 050-8892-9300 |
| 營業時間 | 9:00 AM – 5:00 PM |
| 公休日 | 不定休 |
滋賀限定菜單
手作近江牛咖哩 Moo 吐司 — 1,500 日圓（含稅）
「Moo」是「パンとエスプレッソと」的招牌吐司，口感豐富且充滿奶油香氣。在現烤出爐的厚片吐司上，鋪上以 100% 近江牛製成的手作咖哩。這款無水咖哩僅使用七種香料與番茄，經長時間慢燉，濃縮了滿滿肉香與精華。最後撒上現刨帕馬森起司並放上一顆滑嫩的水波蛋，香料香氣與濃郁口感交織出極致享受。
僅於 「パンとエスプレッソと 夕照庵」 販售。
Moo 赤蒟蒻 — 400 日圓（含稅）
使用滋賀特產「赤蒟蒻」製作的產品。將蒟蒻泥與高湯混合入麵團，並拌入切塊的赤蒟蒻，讓每一口都能嚐到濃郁的蒟蒻風味。
近江牛咖哩麵包 — 400 日圓（含稅）
烤製而成的咖哩麵包，內餡使用 100% 近江牛與七種香料，並加入番茄罐頭慢燉製成的濃郁無水咖哩。
關於滋賀縣立琵琶湖文化公園
該公園於 1979 年確立，作為「琵琶湖文化公園都市」概念中的「藝術與文化集結地」，整合了包含美術館、圖書館、日本庭園、茶室等代表滋賀縣的文化設施，並結合了城市公園內豐富的里山森林資源。公園致力於保存與修復瀨田丘陵的次生林，同時作為透過里山保育活動親近大自然的場所。
| 地址 | 滋賀縣大津市瀨田南大萱町 1740-1 |
| 電話 | 077-543-5831 (8:30 AM – 5:00 PM) |
| 交通（火車） | 搭乘 JR 琵琶湖線至「瀨田站」，轉乘巴士約 10 分鐘 |
| 交通（由大阪開車） | 從名神高速公路「瀨田西 IC」東行約 5 分鐘 |
| 交通（由名古屋開車） | 從新名神高速公路「草津田上 IC」西行約 3 分鐘 |
