廣島麗嘉皇家酒店33樓的Chambord餐廳（廣島市中區基町）將於2026年4月1日至6月14日推出兩款特別套餐，以紀念渡部玲就任主廚。
渡部玲主廚
渡部玲1981年出生於大阪府，2000年加入Royal Hotel Co., Ltd.，在宴會廚房、法式餐廳和義大利餐廳磨練了他的技能。2015年，他前往法國參加海外烹飪培訓計畫。回國後，他曾擔任大阪大學醫院Sky Restaurant和大阪麗嘉皇家酒店宴會廚房（供應熱食部門）的主廚。他接著擔任大阪關西世博會接待大廳的主廚，在那裡他製作了歡迎來自世界各地貴賓的菜餚。2026年2月，他被任命為廣島麗嘉皇家酒店33樓的Chambord餐廳和Sky Dining RIHGATOP的主廚。
兩款特別套餐
Inachevé（イナシュヴェ）—「未完成」
晚餐套餐Inachevé，價格從¥21,500起，是渡部主廚的招牌創作——一份精心製作的菜單，從開胃菜到甜點都採用當季食材和廣島當地食材。這個名字在法語中意為「未完成」，反映了渡部主廚對持續精進的承諾：雖然每道菜都已達到高標準，但該套餐旨在隨著季節和食材的變化而不斷發展。
套餐內容：
- 廣島／大阪／勃艮第
- 櫻花香氣的鯛魚清湯：廣島之海
- 廣島鮭魚和吳市蝦——從山間流淌而下的河流——搭配甲殼類香醋的「奧西特拉魚子醬」，讓人聯想到宮島的日落
- 烤竹筍搭配香煎鵝肝、廣島酒糟白奶油醬、可可碎片和杜松子香氣
- 酥脆瀨戶內海笠子魚搭配蘆筍、蛤蜊和不知火柑橘調味品
- 香料烤鴨胸、甜菜根、黑醋栗和廣島紅酒醬——或——烤羊肉和油封羊肉搭配廣島檸檬風味羊肉汁——或——稻草煙燻烤廣島牛柳、紅燒紫甘藍和色彩繽紛的蔬菜、濃郁松露醬（+¥4,200）
- 精選起司
- 柑橘冰沙搭配江田島橄欖油
- 自選甜點一份
- 精緻小點
- 麵包和奶油
- 餐後飲品
Prisme（プリズム）— 僅限午餐
僅限午餐的套餐Prisme，價格從¥12,000起，在午餐時段也能體驗Inachevé的世界。
套餐內容：
- 廣島／大阪／勃艮第
- 廣島鮭魚和吳市蝦——從山間流淌而下的河流——甲殼類香醋，讓人聯想到宮島的日落
- 酥脆瀨戶內海鯛魚搭配白蘆筍、法國四季豆和蠶豆燴飯
- 烤法國Bigorre豬肉搭配焦糖蜂斗菜、山椒脆片、甜洋蔥泥、棗和黑蒜果醬——或——稻草煙燻烤廣島牛柳、紅燒紫甘藍和色彩繽紛的蔬菜、濃郁松露醬（+¥4,200）
- 柑橘冰沙搭配江田島橄欖油
- 自選甜點一份
- 精緻小點
- 麵包和奶油
- 餐後飲品
兩款套餐都有的一道菜（略有變化）是**「廣島鮭魚和吳市蝦——從山間流淌而下的河流——甲殼類香醋，讓人聯想到宮島的日落」**，靈感來自渡部主廚第一次從酒店33樓眺望黃昏時所看到的景色——從山間流向大海的水流，以及沉入宮島的夕陽，透過廣島當地食材來呈現。
詳細資訊
地點： 廣島麗嘉皇家酒店33樓Chambord餐廳
期間： 2026年4月1日（週三）～6月14日（週日）
公休： 午餐：週一和週二（國定假日照常營業）；晚餐：週一（國定假日照常營業）
時間： 11:30 AM–2:30 PM（最後點餐時間2:00 PM）／5:30 PM–9:00 PM（最後點餐時間8:00 PM）
價格（含稅和服務費）：
- Prisme：¥12,000起（僅限午餐）
- Inachevé：¥21,500起
需在前一天下午5:00前預約。僅限國中及以上年齡的客人。敬請男士穿著有領襯衫。如有食物過敏，請提前告知服務人員。
預約： Chambord餐廳（直線）：(082) 228-5473
官方網站： https://www.rihga.co.jp/hiroshima/restaurant/list/chambord
