大阪麗思卡爾頓酒店將於2026年9月1日至11月12日期間，在位於飯店一樓的義大利餐廳「Splendido」推出兩款季節性自助餐，將日本豐收季節的美味帶給賓客：分別是「秋之星」下午茶自助餐與「秋之味」午餐自助餐。
下午茶自助餐「秋之星」／義大利餐廳 Splendido (1F)
這場下午茶自助餐聚焦於秋季巔峰食材——栗子、南瓜、地瓜、巨峰葡萄、蘋果、麝香葡萄、無花果及柿子，共提供13款甜點與9款鹹點，並設有現場製作的日式栗子蒙布朗。
行政糕點主廚 Frédéric Moreau 來自法國，他運用法式甜點工藝並注入藝術氣息，將日本的秋季風味融入這13款甜點中。例如「麝香葡萄與波本香草奶油布列塔尼酥餅塔」，搭配產自留尼旺島、被譽為世界頂級香草的波本香草，與當季麝香葡萄相輔相成，平衡了酥餅底的焦香與葡萄的精緻甜味。「柿子奶油南特蛋糕」靈感源自法國南特地區的傳統糕點，將濕潤濃郁的奶油蛋糕與滑順的當季柿子奶油結合，最後點綴檸檬糖的清新香氣與細膩酸度，營造出獨特的秋日風味。
現場甜點區提供日式栗子蒙布朗，展現日本栗子特有的細膩與醇厚香氣。滑順的栗子慕斯搭配微酸的黑醋栗醬，烘托出栗子的天然甜美，並由主廚在賓客面前親手製作。
在鹹點方面，Splendido 主廚青島呈獻九道正宗義式佳餚。「鮮蝦腰果南瓜濃湯」將秋季代表食材南瓜製作成口感滑順的濃湯，佐以鮮美蝦仁與腰果焦香，層次豐富。「栗子蘑菇燉飯」結合了栗子與蘑菇這兩樣象徵豐收季節的食材，兩者的輕甜與濃郁香氣在燉飯中完美交織。此外，還有佐以戈貢佐拉起司與核桃醬的「慢烤豬肉」，起司的深沉風味與核桃的焦香完美襯托豬肉口感，以及「松露炒蛋烤布丁」。
呼應藝術與秋天的季節氛圍，本次自助餐還特別推出了設計如同畫框或相框的原創餐墊，賓客可自由擺放挑選的甜點與鹹點，創作出屬於個人的「秋之星」構圖。從10月1日至11月5日，萬聖節主題甜點亦將加入陣容，為秋季美味增添趣味。
「秋之星」下午茶自助餐在宛如托斯卡納別墅的雅致空間中舉行，為賓客帶來一場圍繞季節豐收的優雅午後饗宴。
日期： 2026年9月1日 – 11月12日
時間： 下午2:30 – 下午5:00（用餐時間120分鐘）
價格： 平日：成人 ¥7,000 / 兒童 ¥3,500 — 週末及假日：成人 ¥7,500 / 兒童 ¥3,750
地點： 義大利餐廳 Splendido (1F)
訂位： 電話：06-6343-7020（餐廳訂位中心）
線上訂位： https://www.tablecheck.com/shops/ritzcarltonosaka-splendido/reserve?menu_lists%5b%5d=69c1019e7156420a5394e9e9&utm_source=pr2608
菜單詳情
甜點
- 肉桂風味奶酪配蘋果蜜餞
- 麝香葡萄與波本香草奶油布列塔尼酥餅塔
- 榛果海綿蛋糕配巧克力慕斯與梨子果凍
- 零陵香豆牛奶布丁配巨峰葡萄果凍
- 抹茶慕斯配黑糖蜜凍與黑豆
- 柿子奶油南特蛋糕
- 碧根果泡芙
- 南瓜與栗子
- 無花果烘烤起司蛋糕
- 雙重巧克力塔
- 焦糖布丁
- 糖漬栗子配布里歐麵包
鹹點
- 地瓜濃湯配黑胡椒與醃漬梨子
- 松露炒蛋烤布丁
- 煙燻鴨胸與栗子慕斯塔配橙皮
- 蘑菇抹醬與帕瑪森起司義式烤麵包
- 迷迭香栗子煎餅配鮭魚抹醬
- 鮮蝦腰果南瓜濃湯
- 栗子蘑菇燉飯
- 鯷魚花椰菜義大利麵
- 慢烤豬肉配戈貢佐拉起司與核桃醬
現場製作區
- 蒙布朗配黑醋栗醬
午餐自助餐「秋之味」／義大利餐廳 Splendido (1F)
Splendido 一樓受歡迎的午餐自助餐亦換上「秋之味」主題，圍繞當季食材設計。菜單包含「蘑菇奶油醬肉丸」，佐以香氣濃郁的蘑菇奶油醬；以及「烤鮭魚與舞菇紅酒醬」，將舞菇的濃郁與紅酒醬汁的深層風味完美搭配。在切肉區，烤沙朗牛排配搭蘑菇肉汁醬，多汁鮮嫩的沙朗配上帶有蘑菇香氣與鮮味的醬汁，由主廚在賓客面前現切，盡顯季節性的深層菌菇風味。
行政糕點主廚 Frédéric Moreau 的甜點陣容同樣色彩繽紛，包含蘋果、柿子、無花果與南瓜。亮點包括「太妃牛奶布丁配柿子醬」，展現出當季柿子的溫潤甜美；以及「零陵香豆奶酪配蘋果、芙蓉花膠與無花果」，平衡了零陵香豆的濃郁香氣與秋季水果的清新多汁。
日期： 2026年9月1日 – 11月12日（僅限平日）
時間： 上午11:30 – 下午2:00（用餐時間120分鐘）
價格： 平日：成人 ¥7,000 / 兒童 ¥3,500
地點： 義大利餐廳 Splendido (1F)
訂位： 電話：06-6343-7020（餐廳訂位中心）
線上訂位： https://splendido.ritzcarltonosaka.com/our-menus
以上價格均已包含消費稅及服務費。菜單內容若有變更，恕不另行通知。
