日本清酒品牌 SAKE HUNDRED (サケハンドレッド) 於 2026 年將重心投注於餐酒活動，透過與知名餐廳跨界合作，為賓客帶來更豐富的清酒體驗。從 6 月下旬至 7 月，品牌規劃了三場專屬餐酒饗宴，讓大師級主廚的感性與 SAKE HUNDRED 的頂級清酒系列碰撞出火花。
為何 SAKE HUNDRED 重視餐酒體驗
SAKE HUNDRED 以「填滿人心、豐富生活」為品牌宗旨，長久以來不斷追求清酒的極致表現。過去，品牌曾於米其林星級餐廳 NARISAWA 等地舉辦餐酒會。基於此基礎，2026 年品牌大力推動餐酒體驗，僅上半年便於國內外舉辦了 19 場活動。
無論是經典的壽司配清酒，或是適合佐餐而不僅是碰杯時飲用的氣泡清酒，清酒與美食結合的可能性無窮。即將舉行的一系列活動，將把此願景落實至三個全新場域。
活動詳情
SAKE HUNDRED × 六本木 鮨悠：京都懷石遇上壽司與清酒
2026 年 6 月 26 日（週五），SAKE HUNDRED 將於六本木的「六本木 鮨悠 (Roppongi Sushiyu)」舉辦餐酒會。
「六本木 鮨悠」將壽司與京都懷石料理巧妙結合，由曾在京都祇園歷史悠久的老店「中村樓 (Nakamura-ro)」（起源可追溯至室町時代）磨練技藝 30 年的主廚親手打造。料理融合了植根於茶道精神與高湯文化的京都懷石傳統技法，結合當季食材與當代感性。
餐廳落實 HACCP 國際衛生標準且絕不使用化學調味料 (MSG)，激發每種食材的天然風味。這種傳統「減法美學」與現代科學品質管理的結合，正是「六本木 鮨悠」的特色。
活動當天將呈現包含握壽司與單點料理在內約 20 道菜的套餐，並全程搭配 SAKE HUNDRED 清酒。在沉穩的板前吧台空間中，壽司、京都懷石與清酒三種傳統將於此融為一體。
六本木 鮨悠 × SAKE HUNDRED 特別餐酒會
- 日期：2026 年 6 月 26 日（週五），晚間 7:00 開始
- 地點：六本木 鮨悠，東京都港區六本木 7-10-1 (M's Bild. B1F-B)
- 費用：66,000 日圓（含稅與服務費）
- 名額：8 位
- 預約方式：透過 SAKE HUNDRED 諮詢表格
SAKE HUNDRED × みつい (麻布十番)：源自名店流派的江戶前壽司
2026 年 7 月 5 日（週日），一場餐酒活動將於東京麻布十番的「みつい (Mitsui)」舉行。
三井翔主廚曾在米其林三星餐廳「青空」磨練 8 年半，隨後在西麻布的「鮨祥 (Sushisho)」工作後獨立開業。他將這些名店傳承下來的精髓，融入其個人風格的精緻江戶前壽司中。
「みつい」以其鮪魚套餐聞名：用鹽醃製的中腹肉 (chutoro)、醬油漬赤身 (akami)，以及點綴以「煮切醬油 (nikiri)」的大腹肉 (otoro)——每道魚片都展現出獨特滋味。廚房設有傳統灶台 (kamado)，舍利 (壽司飯) 選用主廚家鄉長野縣的稻米，以炭火鐵鍋烹煮。三井主廚擁有清酒唎酒師資格，對於壽司與清酒的搭配極為講究。
活動提供包含前菜與握壽司的 Omakase 套餐，全程搭配 SAKE HUNDRED 清酒。在彷彿茶室般的空間裡，賓客將能盡情享受工藝與頂級清酒的交互輝映。
みつい × SAKE HUNDRED 特別餐酒活動
- 日期：2026 年 7 月 5 日（週日）
- 午餐：中午 12:00 開始
- 晚餐：晚間 6:00 開始
- 名額：每場 9 位（額滿即止）
- 地點：みつい，東京都港區麻布十番 3-10-2 THE CITY 麻布十番 LIBERTA 5F
- 費用：55,000 日圓（含稅與服務費）
- 預約方式：致電「みつい」：03-4400-3023（額滿即止）
SAKE HUNDRED × ふしきの (神樂坂)：美食、清酒與器皿的完美三角
2026 年 7 月 11 日（週六），餐酒會將於隱身在神樂坂本多橫丁的「ふしきの (Fushikino)」舉行。
創立於 2011 年的「ふしきの」，是日本首家專營日式料理與清酒搭配的餐廳，並已連續 14 年榮獲《米其林指南東京》一星肯定。
該餐廳由創辦人開發的經營哲學認為：酒器形狀會改變清酒的風味。每一道料理皆會搭配最佳的清酒、酒器與溫度，並以京都烹飪傳統為基底。承襲茶道精神，每場餐酒會結尾皆以自家製和菓子與抹茶畫下句點，體驗精緻至最後一刻。
本次活動的一大亮點是由侍酒師成澤 浩 (Kota Narisawa) 進行搭配解說，他曾因擔任 TBS 電視劇《天才主廚餐廳》(グランメゾン東京) 的選酒指導而廣為人知。成澤先生與「ふしきの」合作，為本次活動設計了 SAKE HUNDRED 專屬套餐，並將在現場詳細說明每一款清酒與料理的搭配邏輯。
ふしきの × SAKE HUNDRED 夏季餐酒會
- 日期：2026 年 7 月 11 日（週六），晚間 6:00 開始
- 地點：ふしきの，東京都新宿區神樂坂 4-3-11 神樂坂 Tsunasho Terrace 2F (本多橫丁)，郵遞區號 162-0825
- 費用：66,000 日圓（含稅與服務費）
- 內容：Omakase 套餐 (7 道料理) × 7 款 SAKE HUNDRED 清酒，由成澤 浩進行搭配解說
- 預約方式：致電「ふしきの」：03-3269-4556
SAKE HUNDRED 清酒系列
餐酒活動將選用 SAKE HUNDRED 系列中 3 到 7 款清酒，以襯托各餐廳的料理特色。下列酒款為系列收藏：
百光 | BYAKKO
追求頂級工藝巔峰的清酒——口感透明純淨，香氣華麗典雅，尾韻悠長而美麗。
- 生產者：楯野川酒造 (山形縣)
- 容量：720ml
- 價格：38,500 日圓（含稅，運費另計）
百光 別誂 | BYAKKO BESPOKE
SAKE HUNDRED 的旗艦酒款。稻米經過超過 200 小時的拋光，精米步合達到 18%，實現了極致的澄澈感。選用「清酒之王」山田錦釀造，其甜味、鮮味 (Umami) 與酸度的平衡經過精心調校，極適宜搭配餐點。
- 生產者：楯野川酒造 (山形縣)
- 容量：720ml
- 價格：27,500 日圓（含稅，運費另計）
弐光 | NIKO
品牌的第二旗艦酒款，象徵「兩種感受交織，凝聚成羈絆」。適合特殊場合——用以慶祝感謝之情與新連結的清酒。
- 生產者：白瀧酒造 (新潟縣)
- 容量：720ml
- 價格：9,900 日圓（含稅，運費另計）
深星 | SHINSEI
頂級氣泡清酒，擁有純淨透明的質感及深層豐富感，氣泡細膩優雅，尾韻綿長且高雅。SHINSEI 在佐餐時表現極為出色。
- 生產者：山梨銘釀 (山梨縣)
- 容量：720ml
- 價格：35,200 日圓（含稅，運費另計）
思凛 | SHIRIN
精米至 18% 的原酒 (genshu)，口感俐落清晰，並於日本橡木 (水楢木) 桶中熟成，賦予其細膩而鮮明的木質調性。這是一瓶開啟清酒新視界的酒款。
- 生產者：奧羽自慢 (山形縣)
- 容量：720ml
- 價格：41,800 日圓（含稅，運費另計）
天彩 | AMAIRO
風味極其濃郁的甜點清酒。以清酒作為基底——即「用清酒釀造的清酒」——透過甜味、酸味、鮮味與微苦感的層次堆疊，創造出奢華甘甜的獨特體驗。
- 生產者：美吉野釀造 (奈良縣)
- 容量：500ml
- 價格：15,400 日圓（含稅，運費另計）
