位於東京都港區白金台的八芳園，將於2026年11月27日（週五）至12月6日（週日）期間，舉辦年度秋季盛會「TOKYO RED GARDEN 2026」。這是該活動的第8屆，也是相隔兩年後的首次舉辦，且為2025年10月主樓煥新後的首次亮相，主題為「秋、紡ぐ。」（意為：編織秋色）。
活動期間，這座擁有超過400年歷史的庭園，每晚都會被點亮。由橘色到紅色的漸層燈光，將變化萬千的秋葉融為一體，呈現出獨特的景致。主樓內的餐廳「ALL DAY DINING FUDO」亦推出活動限定菜單，讓訪客能透過美食，全方位享受這充滿詩意的夜晚。誠摯邀請各年齡層的賓客，在光影籠罩庭園的這10天裡，悠閒地度過美好時光。
活動官網：https://happo-en.com/tokyoredgarden2026
庭園點燈：約60盞橘紅色燈光照亮整座庭園
本屆「TOKYO RED GARDEN」結合了煥然一新的八芳園建築與傳承400年的日式庭園，並首次以紅光作為主基調。隨著守護多年的庭園與順應時代演變的主樓並肩而立，八芳園以「秋、紡ぐ。」為主題，透過全新的視角，將日本秋季之美與文化傳承至未來。
活動期間，園區內約10,000坪的腹地，包含楓樹與銀杏在內的約160棵秋葉樹木，以及水面與從正門到庭園的小徑，每晚都會由約60盞燈光點亮。燈光呈現出從橘色到紅色的漸層變化，將秋葉由深轉紅的過程重疊在庭園的夜晚之中。木戶門前掛有專為本次活動製作的暖簾，池塘周邊增設的霧氣效果，使燈光顯得柔和朦朧，營造出僅限於今秋的絕美場景。
庭園點燈
- 日期：2026年11月27日（週五）至12月6日（週日）
- 時間：日落至晚間9:00
- 門票：免費
注意事項：
- 秋葉色彩會隨時間有所不同。八芳園將於季節推進時在官方社群媒體上更新楓紅狀態。
- 活動專屬暖簾可能因主樓使用狀況而未懸掛。
- 因當日宴會需求，部分區域可能不對外開放。
- 若遇雷雨、強風或豪雨等惡劣天氣，基於訪客安全，庭園點燈活動可能取消或實施入園管制。即使活動進行中，若天氣突變，亦可能暫停或提前結束散步行程。
- 若活動取消，八芳園將於官方X帳號公告。
ALL DAY DINING FUDO：演繹秋葉轉紅的活動限定套餐
在「TOKYO RED GARDEN 2026」活動期間，FUDO餐廳將供應「RED GARDEN」特別套餐，讓賓客親身感受秋季的遞變。整套菜單的節奏與風味呈現了秋葉漸染的意境，在視覺與味覺上帶來層次豐富的體驗。呼應「秋、紡ぐ。」的主題與傳承傳統的精神，套餐前菜選用了八芳園婚宴料理中代代相傳的「鹽殼燒」技法。
「RED GARDEN」特別套餐菜單
- 前菜：甜菜鹽殼燒與微溫花枝（ビーツ塩殻焼と烏賊のティエド）
- 湯品：奶油南瓜濃湯（バターナッツかぼちゃのポタージュ）
- 魚料理：吉野川產海苔風味白甘鯛興津揚（白甘鯛の興津揚げ 吉野川産すじ青のり）
- 肉料理：長野縣天然菇類配米澤牛腿肉奶油燴（米沢牛もも肉 長野県産天然きのこのア・ラ・クレーム）
- 甜點：柿子與金木犀，秋季之香（柿と金木犀 秋の香り）
- 麵包，及咖啡或茶
前菜：甜菜鹽殼燒與微溫花枝
利用鹽殼燒製技術，將甜菜的水分與精華鎖在內部，使甜菜保持天然的甘甜與多汁。搭配輕微烹調的花枝、鯷魚與開心果，並以香草點綴。
湯品：奶油南瓜濃湯
濃湯凸顯了奶油南瓜的自然甜味，並以火腿的鹹香作為味覺亮點。隨餐附上義大利麵包棒（Grissini），依個人喜好撥碎加入湯中，能增添口感變化。
魚料理：吉野川產海苔風味白甘鯛興津揚
將白甘鯛魚鱗豎起進行炸製，展現「興津揚」技法，並佐以添加了德島縣吉野川產「すじ青のり」（條斑青海苔）的日式高湯醬汁。
肉料理：長野縣天然菇類配米澤牛腿肉奶油燴
選用山形縣產米澤牛腿肉烘烤，雖為瘦肉部位，卻能品嚐到和牛特有的脂香平衡。搭配奶油燴煮的長野縣產野生菇類，並附上馬德拉酒醬汁、牛蒡脆片與西洋菜。
野生菇類品種（如香茸、卵茸等）將依當日採購狀況而定。
甜點：柿子與金木犀，秋季之香
甜點將八芳園內採摘的木犀香氣融入慕斯與果凍之中。柿子同時以果醬與新鮮果實呈現，創造多樣口感。柿子的色澤與葉片狀的慕斯，勾勒出秋季的落葉情境。
「RED GARDEN」特別套餐詳情
- 日期：2026年11月27日（週五）至12月6日（週日）
- 地點：主樓 ALL DAY DINING FUDO
- 時間：晚餐 5:00 PM 至 9:00 PM（最後點餐時間 7:00 PM）
- 價格：¥8,800（含稅，另收服務費）
- 預約：https://www.tablecheck.com/shops/all-day-dining-fudo/reserve
