伊勢丹新宿店將於1月7日（星期三）起在主樓地下1樓食品收藏館舉辦「新宿麻婆豆腐百貨店2026」。今年是第三年舉辦，活動迎來了三家首次參展的餐廳：完全預約制的4000 Chinese Restaurant、由紐約米其林三星主廚監製的Hitsujipublic，以及turandot Garyu-kyo。從休閒的社區中餐館到米其林主廚餐廳，本次活動展示了各式各樣的麻婆豆腐特色菜。現場還將舉辦烹飪示範。隨著本季寒意漸濃，遊客可以在伊勢丹新宿店品嚐來自9家參展餐廳的各式「麻辣」麻婆豆腐。
小室嘉哉主廚的預約制現代中餐廳
該餐廳的特色是將滑順濃郁的鱈魚白子作為麻婆豆腐的主角。鱈魚白子經過適度烹調，保留了其天然的融化口感，與豆瓣醬、四川花椒和自製辣椒油所創造的深度辣味相得益彰。這道「冬季限定奢華麻婆豆腐」是小室嘉哉主廚的特別菜餚，只有搭配鱈魚白子和厚炸豆腐才能完成，將四川的烹飪技巧與精緻的日本食材完美結合。
紐約米其林三星主廚監製的羊肉麻婆豆腐
這是一家休閒小酒館，供應美味的羊肉料理，由紐約米其林三星主廚米澤文雄，以及在東京和札幌各獲得一顆星的宅野大輔和佐藤大輔監製。菜單的特色是羊肉麻婆豆腐。這款伊勢丹新宿店限定產品是一款經典的麻婆豆腐，搭配濃郁的馬賽魚湯，其中融入了貽貝、蝦、魷魚、海鱸魚和海鮮的風味。
赤坂名店，開創中式料理風格的脇屋友詞主廚
脇屋友詞的現代中式料理充分利用時令食材，受到廣大世代的支持。這道菜將牛肉末的濃郁與牡蠣的鮮味結合在一起，並加入脇屋特製的豆瓣醬，增添了深度和複雜性。這款麻婆豆腐的特色是麻辣的刺激感和牡蠣的濃郁鮮味。
大阪中華澤田食堂，在休閒的環境中享受米其林品質的菜單
大阪中華澤田食堂由關西中餐米其林星級主廚澤田州平主理，他經常出現在電視節目中，提供正宗而休閒的中式料理。優質的日本黑毛和牛用柱侯醬（一種味噌）燉煮至軟嫩。透過將這種和牛與麻婆豆腐結合，實現了非常高品質的風味。
筑波社區中餐館，主廚曾在四川接受培訓
主廚在四川累積了30年的經驗，並以精心挑選的食材和香料重現了正宗的風味。餐廳重視當地生產和消費，在筑波提供正宗的中式料理。香氣撲鼻的叉燒和麻婆豆腐的濃郁風味在這款新式標準炒飯中完美結合。充滿鮮味的特製麻婆醬滲入炒飯中，使其成為一道廣受歡迎且令人非常滿意的菜餚。此期間還提供季節性的白魚白子麻婆豆腐。
參展品牌
4000 Chinese Restaurant / Hitsujipublic / turandot Garyu-kyo / 大阪中華澤田食堂 / 四川料理 麻辣樹色 / 横浜中華街 聚景園 / Chin-karyo / Mabodofu Co., Ltd. / 湖宮飯店 心齋橋店
新宿麻婆豆腐百貨店2026
期間：1月7日（星期三）至1月12日（星期一、假日）
地點：伊勢丹新宿店本館地下1樓食品收藏館
https://www.mistore.jp/store/shinjuku/feature/foods/pickup/2601/2601_02.html
注意：所有價格均含稅。
注意：圖片僅供參考。
注意：部分產品數量有限，售完為止。
注意：參展商店和產品可能會有所變動。
