新宿王子大飯店（地點：東京都新宿區歌舞伎町1-30-1；總經理：三宅康治）將於2026年3月6日（週五）至3月8日（週日）在Buffet Dining Prince Marche（B2）舉辦名為「4CHEFS & CHAMPAGNE BUFFET」的特別限定活動，為期三天。
本次活動是一場奢華的美食體驗，賓客可以品嚐到由各餐廳主廚精心挑選的食材和精湛技藝所製作的各式菜餚，並搭配無限暢飲的巴黎之花香檳。本次活動提出了一種新的「像享用套餐一樣享用自助餐」的方式，賓客可以品嚐由四位主廚以故事般的呈現方式準備的招牌菜餚。工作人員提供搭配引導，優雅的氛圍中充滿了悠揚的長笛音樂，承諾為您帶來滿足五種感官的特別時刻。
「4CHEFS & CHAMPAGNE BUFFET」的亮點
① 四位主廚的「4CHEFS招牌菜餚」以套餐形式呈現
代表各個部門的四位主廚準備了精湛的菜餚，最大限度地發揮了每種食材的獨特個性。賓客可以在這種特殊的流程中享受自助餐的自由和套餐的滿足感。
[湯品] 小林典明（Buffet Dining Prince Marche主廚）
羅勒香氣的龍蝦湯。這是一道特色菜，基於法國料理的精神，仔細提取食材的天然鮮味。
[鯛魚飯] 大島明生（日式餐飲酒吧FUGA主廚）
用精心準備的「FUGA」一番高湯烹製的鯛魚飯。您可以直接享用，也可以作為茶泡飯享用。
[披薩] 川口武（The Station Cafe Bar主廚）
用融化的起司和松露製成的披薩，從頭開始製作。這道芳香四溢的菜餚，搭配注入松露的蜂蜜醬，更添風味。
[甜點] 深水雄二（糕點主廚）
帶有櫻桃白蘭地香氣的櫻桃禧。櫻桃的酸甜溫暖和冰淇淋的柔滑口感，以現場演示的方式呈現。
② 引領精緻優雅搭配的「巴黎之花香檳特級乾型」
無限暢飲的「巴黎之花香檳特級乾型」，象徵著酒莊的歷史和傳統。明亮的金黃色和充滿活力的柑橘和水果香氣提升了每道菜餚的風味。現場長笛表演增添了優雅的氛圍。
③ 令人印象深刻的切肉服務和優質食材，帶來滿足五種感官的時刻
充滿活力的現場廚房表演和大氣的演示營造出一個特別的夜晚。
「4CHEFS & CHAMPAGNE BUFFET」詳情
[期間] 2026年3月6日（週五）至8日（週日）
[時間] 下午5:00至晚上9:30（L.O. 晚上9:00）
[地點] Buffet Dining Prince Marche（B2）
[價格] 每人¥15,000（平日和週末）
[網站] https://www.princehotels.co.jp/shinjuku/plan/princemarche/event/chefs_passion/
侍酒師推薦的搭配
◆ 「白身魚生魚片」
魚的精緻鮮味和柑橘醬與香檳的清新感完美搭配。
◆ 「魚子醬花椰菜慕斯」
清爽的酸度和魚子醬的鹹味完美融合。
◆ 「鹽烤鯛魚」
香檳的優雅提升了這道菜簡單而精緻的風味。
◆ 「櫻桃禧」
香檳的果香與櫻桃的甜味重疊，營造出令人愉悅的餘味。
自助餐菜單（精選）
◆ 現場廚房
帶有切肉服務和拉可雷特起司的肉類拼盤、義式生火腿、北海道花畑牧場的融化拉可雷特起司、日式和牛烤牛肉、鹽烤鯛魚等
◆ 自助餐檯
北海道鮟鱇魚和蔬菜蒜油、螃蟹和海鮮馬賽魚湯、雪蟹和蝦海鮮凍、魚子醬花椰菜慕斯、油封鮑魚配蘑菇勃艮第、北海道鱈魚品牌與法式長棍麵包等
◆ 甜點角
Mashū草莓蜜餞和果凍、巧克力慕斯、紅茶戚風蛋糕配泡沫奶油、狹山抹茶凍配金桔法奇、提拉米蘇等
主廚簡介
Buffet Dining Prince Marche（B2）主廚：小林典明
[羅勒香氣的龍蝦湯]
小林主廚在新宿王子大飯店的招牌菜。20多歲時，他在東京王子大飯店的Restaurant Beau Séjour向一位法國主廚學習了正宗的法國烹飪技術和精神。通過每天的奉獻，他創造了這道菜，仔細提取了食材的天然鮮味。
日式餐飲酒吧FUGA（25F）主廚：大島明生
[使用FUGA一番高湯的鯛魚飯]
使用「FUGA」一番高湯烹製的鯛魚飯，大島主廚從準備階段開始仔細監督。您可以直接享用，也可以倒入高湯作為茶泡飯享用。
The Station Cafe Bar（B1）主廚：川口武
[松露披薩]
從頭開始製作的披薩，是The Station Cafe Bar的代名詞。對於本次活動，一款特別的披薩，搭配融化的起司和松露，並以注入松露的蜂蜜醬增強風味，提供了一種芳香的體驗。
新宿王子大飯店糕點主廚：深水雄二
[帶有櫻桃白蘭地香氣的櫻桃禧]
帶有芳香櫻桃白蘭地的櫻桃禧。櫻桃的酸甜溫暖和冰淇淋的柔滑口感在口中精緻地蔓延開來。
◎ 客戶諮詢和預訂
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※ 餐廳菜單價格包含消費稅。另加收13%的服務費。 ※ 關於我們餐廳和宴會廳的食物過敏住宿，我們只能容納8種主要過敏原（蝦、蟹、核桃、小麥、蕎麥、雞蛋、牛奶、花生）。希望容納這8種過敏原的顧客應提前告知我們。 ※ 菜單和食材可能會根據供應情況而有所變化。 ※ 以上信息截至2026年1月19日為最新信息，如有更改，恕不另行通知。
