TAVERN by the green 是一家紐約風格的餐廳，位於 The Strings Omotesando（東京都港區北青山）2 樓，現已推出全新的春季早午餐菜單。該菜單從 2026 年 3 月 12 日至 6 月 15 日供應，主題為「日本春季當季食材 × 全球香料」，以大膽、無國界的烹飪感性呈現熟悉的春季食材。
早午餐的供應時間為上午 11:30 至下午 5:00（最後點餐時間為下午 3:00），適合晚起的顧客、早午餐食客和午餐較晚的人群。客人可以從 14 種菜品中選擇 2 或 3 道菜，打造個性化的早午餐體驗。
菜單亮點：日本春季食材 × 全球香料
大西洋鮭魚醃漬，搭配菊花醬和白蘆筍
鮮豔的黃色菊花醬——日本春天的象徵——為這道菜增添了藝術氣息。大西洋鮭魚濃郁的鮮味被醬汁的淡淡酸度和草本風味優雅地提升。
亞洲高湯搭配沙嗲 Tom、烤新洋蔥、海鮮炸春捲、羅勒和青檸
「沙嗲 Tom」是一種源自越南的調味品，為這道濃郁的湯增添了異國情調和濃郁的風味。焦糖化的新洋蔥增添了甜味和香氣，而輕炸的海鮮春捲則帶來了口感上的對比。羅勒和擠一點青檸汁將所有味道融合在一起，帶來清爽的亮度。
春季高麗菜和吻仔魚蒜香義大利麵，鹽漬檸檬酸奶油，吻仔魚薄脆
嫩滑的春季高麗菜和富含鮮味的吻仔魚（幼小白魚）被拌入清淡的蒜香橄欖油中。鹽漬檸檬酸奶油增添了醇厚、層次分明的酸度，而酥脆的吻仔魚薄脆則帶來了烤麵包般的海洋微風般的餘味。
蕎麥粉 Galette 搭配豬肉 Ragù Bianco、橙子和綠蘆筍沙拉、帕馬乾酪和 Salsa Verde
一份健康的蕎麥粉 Galette 充滿了濃郁的豬肉 Ragù Bianco，然後淋上新鮮的綠蘆筍和橙子沙拉和一個煎蛋。帕馬乾酪刨花和塗抹在盤子上的 Salsa Verde 為這道精緻的菜餚增添了豐富的口感和草本香味。
烤旗魚搭配紹興酒醬、新洋蔥泥和葡萄柚汁
旗魚烤至金黃色，並塗上芳香的紹興酒醬。香甜的新洋蔥泥和淡淡的葡萄柚苦味創造了一種風味對比，將東西方融合在一道春季燒烤菜餚中。
辣椒醃製烤豬肉搭配青檸薑醬、核桃泥、焦糖、番茄和蕪菁醃製
用辣椒醃製並烤至濕潤完美的豬肉，因青檸薑醬的酸度和熱度而得到提升。濃郁的核桃泥和淡淡的焦糖增添了深度，而明亮的番茄和蕪菁醃製則為這道菜增添了新鮮感和色彩。
TAVERN 招牌漢堡搭配 100% 牛肉餅、春季高麗菜沙拉、櫻花蝦美乃滋、芒果莎莎醬和酥脆馬鈴薯
一個份量十足、風味濃郁的漢堡，以 100% 牛肉餅為中心。酥脆的春季高麗菜沙拉、奶油櫻花蝦美乃滋和酸甜的芒果莎莎醬層層疊加，打造出一個無國界的春季漢堡，自由地重新詮釋了經典。
烤國產沙朗搭配 Bigarade 醬、蠶豆泥、香煎油菜花、墨西哥辣椒油醋汁和蕎麥油條
紋理細膩的國產沙朗烤至芳香的金黃色外皮，並搭配 Bigarade 醬，以柑橘的苦味來調和其濃郁的鮮味。柔滑的蠶豆泥和芳香的香煎油菜花喚起了春天的味道，而墨西哥辣椒油醋汁和清淡的蕎麥油條則為這道菜增添了活潑的餘味。
伯爵茶蒙布朗搭配香草冰淇淋、杏桃醬和櫻桃跳跳糖
一個帶有伯爵茶香味的奶油蒙布朗，裡面藏著濃郁的香草冰淇淋。杏桃醬增添了溫和的酸甜味，櫻桃跳跳糖為這道視覺上令人愉悅的甜點帶來了俏皮的春天氣息。
Croffle 搭配青檸奶油起司、草莓、草莓泥、草莓馬斯卡彭冰淇淋和黑胡椒奶油
一個酥脆、金黃色烤製的 Croffle（可頌鬆餅）夾著明亮的青檸奶油起司。新鮮草莓、草莓泥和奶油草莓馬斯卡彭冰淇淋層層疊加，而黑胡椒奶油則為這道自由奔放的春季甜點增添了微妙的辛辣味。
春季早午餐菜單詳情
期間： 2026 年 3 月 12 日（週四）– 2026 年 6 月 15 日（週一）
地點： TAVERN by the green / The Strings Omotesando, 2F
服務時間： 上午 11:30 – 下午 5:00（最後點餐時間：下午 3:00）
價格（含稅和服務費）：
- 早午餐 2 道菜：¥5,000（平日）/ ¥5,200（週末和假日）
- 早午餐 3 道菜：¥6,000（平日）/ ¥6,200（週末和假日）
預訂和諮詢： 03-5778-4534（TAVERN by the green 直線）
