春天提早來臨！正宗上海料理「大觀苑」於新大谷飯店幕張推出「春季午餐套餐」

大觀苑春季午餐套餐

新大谷飯店幕張：中國餐廳「大觀苑」 - 「春季午餐套餐～櫻花燦燦～」

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新大谷飯店幕張將在其專營正宗上海料理的中國餐廳「大觀苑」限時供應**「春季午餐套餐～櫻花燦燦～」**。套餐奢華地使用當季食材，供應期間為2026年2月1日（週日）至4月30日（週四）。

搶先體驗春天：感受季節的奢華午餐

2月正值立春時節，雖然寒意依舊，新大谷飯店幕張的中國餐廳「大觀苑」推出**「春季午餐套餐～櫻花燦燦～」**，讓客人在季節來臨之前，透過美食享受明亮而充滿活力的春日氣息。

這份菜單大量採用象徵萌芽季節的當季山菜和色彩繽紛的食材。賓客可以享受充滿春天力量的美食體驗，溫和地喚醒從冬季沉睡的身體。

正宗中國料理，採用當季山菜和海鮮，視覺效果驚艷

套餐包括經典菜餚，如「魚翅湯」和點心，以及結合了「kogomi」和「tara no me」（日本楤木嫩芽）等春季山菜與飽滿蝦仁的炒菜，以及突顯櫻花蝦香氣的生菜炒飯。賓客可以透過為此場合準備的菜單，用五種感官享受春天的香氣和色彩。

開胃菜以色彩繽紛的冷盤為主，融入了春季蔬菜，而點心則是一個一個精心手工製作的。其他正宗上海菜餚，如魚翅雞絲羹和紅燒肉，也融入了時令食材和季節感。

春季蔬菜炒蝦仁

櫻花蝦生菜炒飯

甜點方面，準備了豪華的三種甜點拼盤，包括經典中式甜點「壽桃」和「草莓杏仁豆腐」，以及新大谷飯店的代表作「Super Series」中的甜點。高品質和溫和的甜味伴隨著中國菜的餘味，精美地裝飾了套餐的結尾。

*菜單內容可能會有所變動。

〈菜單內容〉

預示春天到來的什錦開胃小菜
呈現如春花的魚翅雞絲羹
清炒鮮嫩蔬菜蝦仁
點心大師的兩種精選點心拼盤
嫩滑紅燒肉配新土豆，佐以油菜花
櫻花蝦生菜炒飯
幸福的三種甜點拼盤（草莓杏仁豆腐、奶黃壽桃、SATSUKI甜點）

由新大谷飯店幕張「大觀苑」行政主廚今井健製作

大觀苑行政主廚今井健

今井健於1994年加入新大谷餐飲集團。從那時起，他便在幕張、東京和大阪的「大觀苑」專注於中國料理，建立了長達32年的職業生涯。在保留了半個多世紀以來一直備受喜愛的「紅燒魚翅」和「北京烤鴨」等經典菜餚的同時，他還向來自香港、北京和四川等中國各地的廚師學習了正宗的烹飪技術，不斷精進自己的技能。他曾榮獲日本中國料理協會頒發的「技術功勞獎」和「成就獎」。請享用由今井健呈現的這道華麗的春色套餐，他在繼承傳統的同時，不斷追求融入季節感性的創新菜餚。