位於大阪西成的精釀啤酒廠 Derailleur Brew Works，將於 2026 年 6 月 26 日（週五）在大阪南區開設直營店「Stand Umineko 3tR (Stand Umineko Mittela)」。這也是該品牌約八年來在大阪地區開設的第一家全新 Stand Umineko 分店。
酒吧不僅提供自家釀造的精釀啤酒，還有嚴選自日本各地微型酒廠的酒款，並搭配手工製作的肉包與香料風味小食。店內設有 25 個啤酒龍頭，地理位置便利，從心齋橋、難波、長堀橋及日本橋各站步行皆可抵達。店鋪目標成為南區核心的休閒精釀啤酒站，無論是當地人或遊客都能隨時輕鬆駐足。
大阪八年來首間全新 Stand Umineko
自 2018 年在大阪開設 Stand Umineko 與 Stand Umineko Hanare 後，品牌陸續拓展至京都、福岡與東京，培養了一群忠實的精釀啤酒愛好者。
全新的 Stand Umineko 3tR 將結合多年經營經驗，並致力於開發與啤酒絕配的的原創餐點，例如帶有中式與異國風味的香料小食，讓顧客盡情享受精釀啤酒的魅力。
店內後方設有外帶罐裝啤酒區，同時也販售多款原創週邊商品。
店名「3tR (Mittela)」源自酒吧所在的三津寺筋（Mitsutera-suji），位於南區中心地帶，以此表達團隊希望從此地將精釀啤酒與立吞文化推廣開來的願景。
專為啤酒打造的手工肉包
Stand Umineko 3tR 的招牌菜單是兩款為搭配啤酒而設計的手工肉包。從包子皮到內餡皆為手工製作，麵團更揉入了 Derailleur Brew Works 釀造過程產生的麥渣，賦予外皮獨特的麥香微甜、濃郁風味與濕潤口感，是酒廠誕生的獨家原創料理。
右：肉包；左：花椒角煮肉包
「肉包」(380 日圓) 內餡飽滿，充滿豬肉的鹹香與黑胡椒的微辣，專為提升啤酒風味而調製，每一口都讓人想配上一杯啤酒。建議趁熱享用，風味最佳。
「花椒角煮肉包」(480 日圓) 內餡則是紮實的日式醬油燉豬五花，並以四川花椒調味。豬肉的深厚油脂與花椒的清爽香氣，是精釀啤酒的絕佳拍檔。同樣提供熱騰騰的現製品。
香料與草本調味，最搭精釀的小食
除了肉包，菜單還包含多款下酒小菜：炙燒鴨肉佐民族風山椒 (780 日圓)、煙燻蘿蔔泥配蒸馬鈴薯 (380 日圓)、白菜香料泡菜佐醉黃瓜 (400 日圓)、蒜漬番茄 (420 日圓) 以及毛豆鷹嘴豆泥 (480 日圓)。每道料理皆融入了中式與異國香料與草本風味，輕盈開胃，非常適合續攤或飯前小酌。
每次來訪都能遇見全新的精釀啤酒
店內提供 Derailleur Brew Works 自家酒款及日本各地的微型酒廠啤酒，共有三種尺寸：小杯 900 日圓、中杯 1,200 日圓、大杯 1,700 日圓。
Derailleur Brew Works 提供的人氣常駐款包括「西成 Riot Ale」、「柑橘酸啤酒 (Citrus Sour Ale)」、「渾濁 IPA (Hazy IPA)」、「皮爾森 (Pilsner)」及「西海岸 IPA (WC IPA)」，並不定期推出季節限定酒款。
來自各地微型酒廠的啤酒酒單不固定，酒桶賣完即更換，每次造訪都有機會發現新驚喜。
南區核心的精釀啤酒交流站
Stand Umineko 3tR 鄰近心齋橋、難波、長堀橋及日本橋站，區域內外籍與日本遊客眾多。店內約 11 坪 (36 平方公尺)，立吞風格可容納約 20 人。落地玻璃設計營造出開放通透的空間感，路人從店外就能看見啤酒龍頭，引人隨性步入。無論是晚餐前的小酌、續攤，或是午後時段的微醺都非常合適。
Stand Umineko 重視打造舒適空間，讓不同背景的客人能圍繞吧台享受精釀啤酒，自然地交流對話。Stand Umineko 3tR 承襲了這份精神，成為各類人群交織、乾杯慶祝新開始的場域。
注意：心齋橋本店結業與搬遷資訊
Stand Umineko 原心齋橋店將於 2026 年 7 月 9 日（週四）結束營業，隨後將遷移至大阪南區的新址。即將遷址的新店鋪與 Stand Umineko 3tR 為獨立營運，未來兩家分店將共同持續為大阪南區提供精釀啤酒體驗。
店鋪資訊
店名： Stand Umineko 3tR
地址： 大阪市中央區宗右衛門町 5-1
開幕日期： 2026 年 6 月 26 日（週五）
營業時間： 平日 17:00–23:00 / 週六、週日 15:00–23:00
公休日： 無固定公休日
交通方式： 從大阪地鐵御堂筋線心齋橋站步行約 12 分鐘；從難波站步行約 11 分鐘；從堺筋線長堀橋站步行約 8 分鐘；從千日前線日本橋站步行約 7 分鐘
座位數： 約 20 人（立吞風格 / 約 11 坪）
Instagram： https://www.instagram.com/standumineko.3tr/
