兵庫縣丹波篠山市的名產「丹波篠山黑毛豆」，將於 2026 年 10 月 8 日（星期四）開賣，這也是今年度設定的銷售解禁日。
丹波篠山黑毛豆是由源自丹波篠山市的極大粒黑大豆品種「丹波黑」加工而成，在豆粒尚未完全成熟、呈現翠綠且質地柔軟時進行採收。相較於一般毛豆，它的豆粒更碩大且更甜。由於每年 10 月僅有約兩到三週的賞味期，因此也被稱為「幻的毛豆」。以下為您整理了它的迷人之處以及購買地點，讓您能盡情享受這段產季。
丹波篠山黑毛豆導覽：https://tourism.sasayama.jp/kuroedamame/
何謂「銷售解禁日」？
銷售解禁日是向消費者宣告，丹波篠山黑毛豆的豆莢已膨脹至指定標準，開始進入最佳賞味期的日子。
這項措施始於 2006 年。生產者、銷售商與消費者共同遵循「在解禁日前不採收、不販售、不購買」的基本原則，共同守護與培育前人建立的「丹波篠山品牌」黑毛豆，讓這份美味能延續至未來。
2026 年的銷售解禁日為 10 月 8 日（星期四）
銷售期間，市內的銷售點與開放採摘的農場總是擠滿遊客。黑毛豆必須在發育達到一定標準後才會採收上市，因此在銷售解禁日剛開始時，貨源可能較為吃緊，敬請見諒。
如何享用丹波篠山黑毛豆
受惠於黏土質土壤以及盆地地形帶來的巨大溫差與濃霧，黑毛豆擁有碩大的豆粒，風味濃郁甘甜，口感鬆軟。賞味期僅有短短兩到三週，但即使在這期間，隨著日期推移，風味也會日漸深厚。
10 月上旬可品嚐到清甜多汁的鮮味；到了 10 月下旬，色澤與口感會逐漸接近黑大豆，甜度與鮮味會變得更加濃厚飽滿。
請務必把握季節變換，細細品味這款連美食漫畫《美味大挑戰》都讚不絕口的「幻的毛豆」。
丹波篠山黑毛豆購買資訊
(1) 直接向生產者購買或體驗採摘：丹波篠山黑毛豆銷售點地圖
預計週六、週日及國定假日交通會非常擁擠，建議平日前往。為緩解交通，請多利用大眾交通工具或租借自行車；若開車前往，請務必配合繞道路線行駛。
- 關於繞道路線、交通管制及大眾運輸資訊：https://tourism.sasayama.jp/traffic_info/
- 關於租借自行車資訊：https://tourism.sasayama.jp/rental-cycle/
(2) 網購平台：「Ouchi de Tamba Sasayama (在家享受丹波篠山)」
Ouchi de Tamba Sasayama：https://edamame.jp/
(3) 透過「故鄉納稅」優惠購買黑毛豆
丹波篠山市故鄉貢獻捐款（故鄉納稅）：https://www.city.tambasasayama.lg.jp/soshikikarasagasu/sozoutoshika/kigyoshinko/furusato/5395.html
您知道嗎？黑毛豆與黑大豆是同一種作物
丹波篠山黑毛豆，其實就是新年料理中常見的丹波黑大豆的「幼年時期」。待豆子完全成熟，直到大部分葉片掉落、枝梗乾枯變色，豆莢在搖晃時會發出聲響時，就成了「丹波黑大豆」。
丹波篠山的黑大豆栽培系統，於 2021 年（令和 3 年）獲農林水產省認定為「日本農業遺產」。自 300 多年前的江戶時代起，當地村民便攜手合作，不斷挑選碩大圓潤的豆種進行栽培，從而創造並推廣了優良品種。前人為了在丹波篠山種出更優質的農產品而研究出的獨特傳統農法，至今仍持續傳承。
關於日本農業遺產：https://tambasasayama-kuromame.jp/
