為慶祝自 2000 年 6 月 1 日開業以來的 26 週年紀念，東京巨蛋飯店將於飯店 3 樓的 Super Dining「Rilassa」舉辦特別慶祝自助餐。本次活動於 2026 年 6 月 1 日至 7 月 31 日舉行，「週年紀念美食節：主廚手藝盛宴」將匯聚飯店法式、義式、中式及點心房的主廚，共同呈現一系列以自助餐形式供應的招牌佳餚。
個人專屬特別餐點（僅限晚餐）
香煎鵝肝佐炒蛋、炒蘑菇與馬德拉酒醬
由行政總主廚清水直紀監製
掌管飯店所有料理的行政總主廚清水先生，親自獻上這道奢華餐點。鵝肝外表煎至金黃酥脆，內部則保持溫暖細膩的口感。鵝肝的濃郁香氣與滑嫩的炒蛋完美融合，而炒蘑菇則增添了令人滿足的口感層次。
此餐點每位賓客限領一份。小學生及幼兒價格不含此餐點。
各主廚招牌菜餚
香魚帕門提爾（Parmentier）— 巴黎之夜風格
由 Dining「Deux Milles」主廚高橋勝友監製
層層疊疊的澄清高湯凍與綿密細緻的馬鈴薯泥，頂部搭配精心擺盤的香魚。這道料理將夏夜天空的意象融入玻璃杯中，不僅美味，更如同藝術品般精緻。
濃郁五花肉與茄子義式培根醬（Amatriciana）
由 Sky Lounge & Dining「Artist Café」主廚柏井達形監製
濃縮的豬肉鮮味與焦香茄子的煙燻氣息，結合番茄的清爽酸度，成就這道風味深邃且層次豐富的義大利麵。
豆漿蒸蛋佐上海蟹味噌醬
由中餐廳「後樂園飯店」主廚伊奈達典監製
豆漿的天然奶香與蛋液融合，呈現絲滑細膩的蒸蛋口感。最後淋上充滿海洋鮮味的豪華上海蟹味噌醬。
鮭魚佐格里比什醬（Sauce Gribiche）
由 Super Dining「Rilassa」日西料理主廚濱廣和監製
精準烹調的鮭魚搭配草本香氣清新、帶有微酸口感的格里比什醬，更加襯托出魚肉的鮮美。
蜂蜜黑胡椒熱炒牛舌
由 Super Dining「Rilassa」中餐主廚山藤聰監製
經過慢燉、口感軟嫩的牛舌與多彩蔬菜一同以大火快炒。蜂蜜的溫潤甜味與黑胡椒的香氣相互平衡，口味迷人。
柑橘風味起司塔
由西點主廚長島賢治監製
這道塔類甜點洋溢著萊姆與檸檬的清香，濃郁奶油起司與酥脆金黃的蛋白霜達到完美平衡。
國產和牛烤牛肉與烤雞
多汁的國產和牛烤牛肉於午餐與晚餐時段均有供應。
烤雞僅於午餐時段供應。
其他菜色精選
晚餐限定：
- 奇林德隆（Chilindrón）燉雞
- 毛蟹味噌湯
- 松露風味魚翅撈麵
午餐限定：
- 擔擔麵
午、晚餐皆供應：
- 凱薩沙拉現拌服務
- Rilassa 壽司（鮭魚品鑑）
- 蜂蜜芥末醬烤豬肉
- Rilassa 塔可吧
- 烏龍茶蒸雞腿肉
- 黑醋海鮮與時蔬
- 麻婆豆腐
- 豬肉芡汁炒麵
- 以及更多
甜點
晚餐限定：
- Rilassa 結尾聖代
- 馬斯卡彭慕斯
午餐限定：
- Rilassa 迷你聖代
午、晚餐皆供應：
- 血橙慕斯
- 水蜜桃鮮奶油蛋糕
- 水蜜桃泡芙
- 巧克力蛋糕
- Rilassa 布丁
- 霜淇淋（牛奶、白桃、抹茶）
- 後樂園飯店芒果醬杏仁豆腐
- 以及更多
活動詳情
期間： 2026 年 6 月 1 日（一） – 7 月 31 日（五）
地點： 東京巨蛋飯店 3F Super Dining「Rilassa」
網址： https://www.tokyodome-hotels.co.jp/restaurants/fair/rilassa-chefsgourmet/
午餐自助餐（限時 90 分鐘）
- 平日：11:30 AM – 3:00 PM（最後入場 2:30 PM）
- 週末及假日：11:00 AM – 3:00 PM（最後入場 2:30 PM）
晚餐自助餐（限時 120 分鐘）
- 每日：5:00 PM – 9:30 PM（最後入場 9:00 PM）
價格（含稅與服務費，包含軟性飲料吧）：
| 成人 | 小學生 | 4 歲以上 | |
|---|---|---|---|
| 午餐（平日） | ¥5,650 | ¥2,150 | ¥1,000 |
| 午餐（週末/假日） | ¥6,350 | ¥2,350 | ¥1,100 |
| 晚餐（平日） | ¥7,200 | ¥2,400 | ¥1,100 |
| 晚餐（週末/假日） | ¥7,900 | ¥2,600 | ¥1,200 |
預約： 電話 03-5805-2237（10:00 AM – 7:00 PM）
菜單內容可能有所更動，恕不另行通知。
