位於東京都文京區的東京巨蛋飯店，其館內法式餐廳「Deux Mille」將於 2026 年 9 月 1 日（週二）至 11 月 30 日（週一）期間（11 月 6 日至 11 月 15 日不提供），推出「Menu Récolte」秋季限定套餐。
「Récolte」在法文中意為「收穫」，此套餐匯集了秋季最豐饒的食材——秋季松露、鵝肝與龍蝦，並以珍稀的「銀之鴨（Gin no Kamo）」作為主菜。團隊在味覺與擺盤上傾注心力，致力於在盤中重現秋日的迷人風情。
Menu Récolte 套餐內容
開胃小點：冷製蘑菇燉菜佐香煎墨魚
以五種蘑菇製成的燉菜，搭配口感豐富的香煎墨魚，並佐以鯷魚美乃滋。
冷前菜：黑毛和牛冷肉與菊芋焗烤佐魚子醬
份量十足、足以媲美主菜的冷盤料理，將低溫烹調的黑毛和牛與滑順甘甜的菊芋千層派，以及魚子醬的鮮鹹風味完美融合。
溫前菜：牛肝菌天鵝絨濃湯與香煎鵝肝，佐水波蛋及秋季松露馬德拉醬汁
層層堆疊秋季風味的極致之作，結合香氣四溢的蘑菇濃湯、鵝肝、柔嫩水波蛋與秋季松露，最後淋上馬德拉醬汁。
魚料理：清蒸龍蝦與帶鱗香煎甘鯛佐海苔奶油白醬
龍蝦搭配鱗片酥脆的甘鯛，並佐以帶有海苔香氣的法式奶油白醬。
肉料理：烤青森「銀之鴨」（巴巴里鴨）佐覆盆子甜菜根庫利與松露波特酒醬汁
鴨肉經烘烤後皮脆肉嫩，搭配酸甜的覆盆子甜菜根庫利，以及帶有松露香氣的波特酒醬汁。
甜點：栗子與黑醋栗二重奏，蒙布朗風格
法式甜點中的經典組合，將濃郁香甜的栗子與微酸的黑醋栗雪酪及果泥結合。
套餐另含小茶點與餐後飲品。
關於「銀之鴨」
「銀之鴨」是於青森縣新鄉村飼養的巴巴里鴨。從孵蛋到加工採取一貫化管理，每年產量僅限兩萬隻。該品種以肉質光澤亮麗、風味濃郁著稱，深受全日本各大餐廳與飯店好評。
Menu Récolte 套餐資訊
網址：https://www.tokyodome-hotels.co.jp/restaurants/fair/deuxmil-autumn/
期間：2026 年 9 月 1 日（週二）至 11 月 30 日（週一）
不提供期間：2026 年 11 月 6 日（週五）至 11 月 15 日（週日）。
地點：6F 法式餐廳「Deux Mille」
營業時間：
[午餐] 11:30 AM 至 2:30 PM（最後點餐時間 2:00 PM）— 僅限週六、週日與國定假日
[晚餐] 平日 6:00 PM 至 10:00 PM（最後點餐時間 9:00 PM）
週六、週日與國定假日 5:00 PM 至 10:00 PM（最後點餐時間 9:00 PM）
價格：每位 18,000 日圓
- 以上價格已含服務費與消費稅。
預約與諮詢：[須於前一日下午 4:00 前預約]
餐廳預約專線：03-5805-2237（受理時間：10:00 AM 至 7:00 PM）
- 菜單內容可能因實際情況調整。
同步提供：晚餐套餐「Menu Découverte」
網址：https://www.tokyodome-hotels.co.jp/restaurants/fair/deuxmil-dinnermenu/
法式餐廳「Deux Mille」亦提供以當季食材為主的現代法式料理主廚推薦晚餐套餐，備有五道或六道菜式供選擇。
主廚：高橋克友（Dining "Deux Mille"）
1976 年出生，2004 年前往法國，曾於 Burgundy 的米其林星級餐廳 Georges Blanc、Alsace 的 Restaurant Le Chambard，以及 Provence 的 Restaurant Alexandre（師從 Michel Kayser）等餐廳深造四年。返日後擔任過兩家餐廳的主廚，2013 年加入東京巨蛋飯店，並於 2018 年起擔任「Deux Mille」主廚。
高橋主廚表示：「我將每一道料理視為與客人的對話，並確保每一道菜以最佳狀態呈現。我選擇當季食材，讓賓客能感受季節更迭。除了色彩、擺盤與香氣外，我也非常講究餐具，希望讓客人的每一次造訪都成為特別的回憶。」
關於法式餐廳「Deux Mille」
這是一家適合與親密友人共度時光的隱密型餐廳，環境溫馨舒適。透過經典技法演繹出的現代法式料理，能完美帶出食材本味，並備有超過 100 款葡萄酒供搭配。
- 「Deux Mille」用餐區域僅限國中以上年齡層。若有小學以下兒童隨行，請使用私人包廂（須預約，容量 4 至 20 人）。
- 穿著短褲、涼鞋等過於休閒的服裝，可能會被拒絕進入。
