百年醃魚老店的春季新品
魚久（魚久）是位於東京的粕漬（醃魚）專賣店，成立於1914年，以其「銀鱈京粕漬」黑貂魚最為出名，現正推出春季限定產品「本鰆魚酒粕白味噌櫻葉漬」（本さわら酒粕白味噌桜葉漬）。店內銷售預計於2026年3月13日左右開始，網路商店則於2026年3月20日左右開放訂購。
發酵的鮮味與春天的香氣交織
該產品的特色是將本鰆魚（西班牙鯖魚）浸泡在醇厚的甜味和發酵深度的酒粕和白味噌中。然後小心地將醃製的櫻葉鋪在魚上，並添加櫻花作為點綴，增添季節性的氣息。
燒烤時，櫻葉的淡淡香氣與發酵醃料的濃郁鮮味一同升騰，提供一種捕捉早春過渡感的用餐體驗。
約11年春季主打商品，手工製作
該產品的起源可追溯到現任公司董事長，他提出了將發酵的鮮味與春天的氣味結合在一起的想法。基礎產品——「本鰆魚酒粕白味噌漬」——以其溫和的甜味和柔嫩的質地而聞名。櫻葉香氣的加入，賦予了這款季節性產品獨特的個性，而沒有改變原味愛好者所喜愛的底層風味。
顧客每年都會回購此產品，至今已約11年，並表示「這就是我知道春天來臨的方式」和「它讓餐桌感覺很喜慶」。它是在公司的工廠手工製造的。
產品詳情
- 產品名稱：本鰆魚酒粕白味噌櫻葉漬（本さわら酒粕白味噌桜葉漬）
- 内容量：1片（約80g）
- 價格：¥864（含稅）
- 最佳賞味期限：自購買日起5至7天（冷藏）；自發貨日起8天（冷藏配送）
- 店內銷售：自2026年3月13日左右開始（因店而異）
- 網路商店銷售：自2026年3月20日左右開始
- 店鋪：約20家店鋪，主要集中在東京
- 供應量：每家店每天約3至10片，總計限量2,250片
店內銷售僅提供外帶。配送僅透過官方網路商店處理。
