「農to和起司市集」（農to和チーズのマルシェ）是一個推廣東京產農產品魅力的市集，將於2026年11月7日（週六）與11月8日（週日）在東京都武藏野市的Coppice吉祥寺（コピス吉祥寺）舉辦。本屆以「和起司」（日本起司）為主題，除了約30種新鮮的東京產農產品外，還販售來自日本全國10多家工房精心挑選的起司。此外，現場的餐車也將供應披薩與熱狗等原創起司料理。
活動現場還將舉辦起司生產者與來賓的座談會，以及讓參加者利用蔬菜與水果的花葉自由作畫的免費工作坊。這是一場適合親友共同享受悠閒時光的飲食盛會。
活動概要
- 活動名稱： 農to和起司市集（農to和チーズのマルシェ）
- 日期： 2026年11月7日（週六）至11月8日（週日），每日11:00 AM 至 6:00 PM
- 地點： Coppice吉祥寺（コピス吉祥寺），東京都武藏野市吉祥寺本町1-11-5；A館3樓 GREENING廣場（GREENING広場）
- 交通： JR中央線、總武線「吉祥寺站」北口步行約2分鐘，或京王井之頭線「吉祥寺站」步行約2分鐘
- 門票： 免費
- 主辦單位： Coppice吉祥寺
- 企劃與營運： アールイー株式會社
- 注意事項：
- 請至Coppice吉祥寺官方網站（https://www.coppice.jp/）確認最新活動詳情。
- 販售的蔬菜、水果及菜單內容可能依生長狀況有所變更。
- 活動風雨無阻，但若遇惡劣天氣將取消。
- 圖片僅供參考。
來自農家直送的東京新鮮蔬菜
來自吉祥寺周邊（以多摩地區為主）的農家將齊聚一堂，販售新鮮的東京產蔬菜。生產者也會親臨市集現場，民眾在選購時還能直接詢問農產品的風味特性與推薦吃法。
圖片為過去活動景象。販售蔬菜可能有所不同。
預定參展的東京農場
- 花果野市集立川（花果野マルシェ立川）： 由立川市女性農民組成的團體。生產者也會親臨現場為活動增色。
- Asami農園（立川）：紅春香地瓜（紅はるか）、獅子甘椒（ししピー）、甘唐美人辣椒（甘とう美人）等
- 田中NOH園（立川）：金時草、山葵菜等
- 島田農園（立川）：芋頭、南瓜、太陽萵苣、春菊等
- 彌生蔬菜園（立川）：金時紅蘿蔔嫩葉等
- 馬場農園（立川）：奇異果、栗子等
- 早志部農園（立川）：洛神花、紅春香地瓜等
- 中西農場（中西ファーム）： 位於八王子市、經營已逾200年的農場。帶葉紅蘿蔔、沙拉羽衣甘藍、花菜心（カリフローレ）等
- Kobito農園（こびと農園）： 位於Coppice吉祥寺所在地的武藏野市。迷你大白菜、迷你蘿蔔、蕪菁、秋之詩菜（オータムポエム）等
來自日本全國14家以上工房的起司
活動期間，在「和起司BAR」（和チーズBAR）餐車攤位，將全天販售來自日本各地的起司。目前已確認14家工房參展，未來還會陸續增加。更多資訊將公布於Coppice吉祥寺官網及社群媒體。
東京
- CHEESE STAND（澀谷）： 使用秋留野市產牛奶製作的鮮起司與熟成起司
- Fromage du Terroir（青梅）： 在青梅採用傳統工法、並適應日本氣候所製作的正宗熟成起司
北海道
- Niseko起司工房（二世谷）： 孕育於二世谷大自然中的頂級手工起司
- 幸福起司工房（足寄）： 使用放牧乳牛生乳製作的天然熟成起司
- 美瑛放牧酪農場（美瑛）： 使用終年於美瑛丘陵放牧之乳牛的新鮮牛奶製成
- 天然起司 鶴居（鶴居村）： 嚴選來自富饒土地之生乳製作
東北與關東
- 玉山溫泉Lab（岩手）： 利用當地溫泉地熱與氣候，以獨特方法製作的起司
- 起司工房那須之森（栃木）： 使用那須高原新鮮生乳製作的無添加手工起司
- 新利根起司工房（茨城）： 位於距離東京市中心最近的放牧酪農區的起司工房
東海與關西
- 山羊的尾巴農園（静岡）： 於富士山腳下細心飼養的珍稀山羊乳起司
- Lactoserum（滋賀）： 使用琵琶湖畔生乳製作，酸凝起司深受歡迎
中國、四國與九州
- 三良坂Fromage（廣島）： 使用自然放牧之瑞士褐牛牛奶製成的起司
- 天然起司工房 起司之燈（德島）： 凝聚四國自然恩惠的手工起司
- Daiwa Farm（宮崎）： 使用農場現擠鮮乳製成的新鮮起司
餐車供應的原創起司菜單
餐車將提供使用東京產蔬菜製作的起司料理，以及可供品嚐的起司拼盤。
Pizzeria by CHEESE STAND
販售使用澀谷東京起司工房「CHEESESTAND」鮮起司製作的瑪格麗特披薩，以及使用東京產蔬菜製作的披薩。
菜單： 鮮製莫札瑞拉瑪格麗特 / 東京產蔬菜披薩 / 照燒雞肉披薩等
Food HEROes 起司塔可飯與熱狗
由年輕廚師團隊「Food HEROes U-30 COMMUNITY」帶來的起司料理，包含塔可飯與熱狗等使用東京蔬菜的餐點。
菜單： 滿滿起司塔可飯 / 滿滿起司熱狗 / 洋蔥焗湯等
和起司BAR
販售日本起司拼盤，並提供紅酒、日本酒等搭配飲品。現場同時進行起司拉絲展演，並販售工作坊所使用的起司。
三家餐車的原創起司蛋糕
「CHEESE STAND」、「Food HEROes」與「JAPAN CHEESE BAR」將分別販售自家原創起司蛋糕。僅此活動期間才能享用，歡迎前來比較不同風味。
各餐車商品可能因供應情況有所變更或取消。
起司拉絲展演、座談會及更多體驗
凡消費即可參加「起司好夥伴轉蛋」
凡於餐車或市集消費滿1,500日圓（含稅）以上，即可嘗試「起司好夥伴轉蛋」（チーズのおともガチャ）。轉蛋機內皆為與起司絕配的堅果、果乾、乾地瓜、風味油或混合香料等精美獎品。
參與方式： 消費每滿500日圓可獲得一張輔助券，集滿三張即可轉一次轉蛋。
數量有限，送完為止。
莫札瑞拉起司拉絲展演
現場將在Pizzeria by CHEESE STAND舉行日常難得一見的起司拉絲展演。活動並提供免費的新鮮莫札瑞拉起司試吃（約20人份），發完即止。
- 時間： 每日1:00 PM起，全長約20分鐘
- 費用： 免費
讓我們在田野間玩耍！用花葉快樂繪圖
這是一個利用蔬菜與水果的花朵、葉片與小型果實進行繪畫的工作坊。參加者可以觸摸市集中的蔬菜花葉，並將其貼在畫紙上創作。歡迎親子共襄盛舉，活動免費參加。
現場亦有蔬菜福笑遊戲與大富翁等適合闔家歡樂的活動。活動內容可能視農作物生長狀況調整。
生產者談美味吃法的座談會
座談會1：「在東京養殖、擠乳與製作起司」
- 日期與時間： 11月8日（週日），12:00 PM 至 12:40 PM
- 費用： 免費
- 講師： CHEESE STAND（澀谷）柳平孝二、磯沼牧場（八王子）磯沼正德、Brasserie Amical（立川）青島拓海等
一場關於在東京大都市中進行酪農、山羊飼養與起司製作的真實經驗分享，並探討在地社群的發展可能性。
座談會2：「東京產蔬菜與起司的美味故事」
- 日期與時間： 11月8日（週日），2:00 PM 至 2:40 PM
- 費用： 免費
- 講師： Asami農園（立川）淺見惠子、義大利料理主廚小川航平等
深入淺出地介紹秋季東京產時蔬與東京在地起司的魅力，以及能提煉風味的絕佳搭配組合。
活動背景
Coppice吉祥寺以「GREENINGしよう。」（意為恢復活力、展現清新、回歸自我本質）為核心理念，旨在從吉祥寺出發，推廣符合新時代的「豐富生活方式」。
作為努力的一部分，本活動於2023年7月以「農to食之市集」（農to食のマルシェ）為名開始舉辦，旨在推廣在地生產與在地消費，並藉此讓大眾了解東京種植蔬菜水果的安全性與美味。
自2024年底以來，活動每年舉辦三次，本次已是第10屆。一如既往，由アールイー株式會社負責企劃與營運。除了東京產農產品與餐飲市集外，活動亦致力於創造超越「買」與「吃」的體驗。
