Sakura Tai, el representante manjar de primavera de la isla de Awaji. En la villa de lujo «GRAND CHARIOT Hokuto Shichisei 135°», ubicada en la cima de una colina rodeada de tranquilidad y aire fresco, las reservas para el «Plan Natural Awaji Island Sakura Tai Sukiyaki Hot Pot» comenzaron el 15 de enero de 2026, ofreciendo a los huéspedes la oportunidad de saborear cada parte de este pescado de temporada.
Se le da el nombre de «Sakura Tai» al besugo rojo durante su temporada de desove en primavera, cuando emergen patrones similares a los de las flores de cerezo en sus cuerpos. Durante este período de desove, tanto el besugo macho como la hembra ofrecen los sabores deliciosos distintivos de la temporada. Además, el sakura tai capturado frente a la isla de Awaji es musculoso y de textura firme, con un contenido de grasa refrescante, gracias a que se les arroja en los remolinos de la zona.
Esta vez, el sakura tai natural de la isla de Awaji se sirve como un «sukiyaki hot pot» para disfrutarlo en su totalidad. Comenzando con sashimi de sakura tai natural como aperitivo, seguido de sakura tai chawanmushi (natillas de huevo al vapor), el plato principal presenta un «sukiyaki hot pot» con infusión de kombu y copos de bonito. Para terminar, los fideos somen especiales hechos a mano de la isla de Awaji se sirven en un caldo mezclado supremo que incluye la esencia de sakura tai. Experimente el vibrante sakura tai natural disponible solo en la isla de Awaji, en celebración de la llegada de la primavera.
Detalles del «Plan Natural Awaji Island Sakura Tai Sukiyaki Hot Pot»
Período de reserva:
A partir del 15 de enero de 2026
Período de servicio:
Programado del 1 de marzo al 30 de junio de 2026
*La fecha de finalización puede variar según la disponibilidad del suministro
Contenido del curso:
- Salmón cereza ahumado en una oblea de monaka
- Sashimi de sakura tai natural y erizo de mar fresco
- A5 rank Awaji beef sawani (sopa clara con verduras)
- Sakura tai natural ligeramente al vapor
- Sukiyaki hot pot de sakura tai natural, terminado con fideos somen hechos a mano de la isla de Awaji
- Postre del día
Precio:
Desde 45 980 yenes (impuestos y cargo por servicio incluidos) por persona
Consultas:
0799-64-7090
Acerca de la instalación
GRAND CHARIOT Hokuto Shichisei 135° cuenta con 23 habitaciones diseñadas como espacios tipo capullo. El espectacular amanecer y los cielos estrellados vistos a través de tragaluces que alcanzan más de 5 metros de altura son realmente impresionantes. La cocina está supervisada por el chef Haruyuki Yamashita, que opera 13 restaurantes a nivel nacional e internacional y se desempeña como el maestro chef representante de Japón. Los huéspedes pueden saborear platos con ingredientes de la isla de Awaji, históricamente conocida como «Miketsukuni» (una provincia que suministraba alimentos a la Corte Imperial), verdaderamente un tesoro de delicias culinarias.
Comedor
Bajo la supervisión del chef Haruyuki Yamashita, que se desempeña como embajador gastronómico de la prefectura de Hyogo, los huéspedes pueden disfrutar de la cocina con ingredientes de la isla de Awaji, conocida desde hace mucho tiempo como «Miketsukuni» por suministrar alimentos a la Corte Imperial.
Cena
Disfrute del curso Shin-Washoku (Nueva cocina japonesa) supervisado por Haruyuki Yamashita, que opera 13 restaurantes, incluido Tokyo Midtown, a nivel nacional e internacional. Yamashita ha sido seleccionado como Maestro Chef para dos competiciones consecutivas de la Cumbre Mundial de la Gastronomía y encarna el «Shin-Washoku», que maximiza la vida y la vitalidad de los ingredientes.
Los ingredientes incluyen carne de res Awaji (solo se producen alrededor de 200 cabezas anualmente en la isla de Awaji), «sakasa-uni» (erizo de mar producido en Yura, servido fresco), cebollas de la isla de Awaji, tomates y sukiyaki con abundantes verduras. Los huéspedes pueden elegir su menú preferido según la temporada. *Los ingredientes pueden variar según la temporada.
Desayuno
Para lo más destacado de cualquier estadía, el desayuno, elija Japonés: Comida de juego de montaña y mar de la isla de Awaji o Plato occidental por grupo.
Japonés: Comida de juego de montaña y mar de la isla de Awaji
Comenzando con el «Comida de juego de inicio matutino» de Grand Chariot, seguido de pescado Setouchi a la parrilla y la exclusiva «tortilla enrollada Awaji», servida con arroz de la isla de Awaji recién cocinado.
Plato occidental
El plato principal presenta cuatro elementos de la isla de Awaji. Disfrute de jamón asado casero con cerdo de la isla de Awaji, huevos revueltos hechos con huevos de la isla de Awaji con abundante salsa de tomate casera con cebollas y otros platos que se centran en ingredientes de calidad y preparación artesanal.
Baños
Todas las habitaciones cuentan con baños de ciprés (hinoki), donde los huéspedes pueden relajarse con la refrescante fragancia del ciprés.
