El restaurante Mori no Terrace, ubicado dentro del parque temático de anime Nijigen no Mori en la isla de Awaji, ha presentado dos menús de edición limitada de primavera que destacan el shirasu fresco (anchoas bebés) a partir del 25 de abril de 2026.
El Awaji Fresh Shirasu TKG (tamago kake gohan, huevo crudo sobre arroz) tiene un precio de ¥1,900 (impuestos incluidos), mientras que el bol de Triple Porción de Shirasu Fresco cuesta ¥4,800 (impuestos incluidos). Ambos platos se preparan con porciones generosas de shirasu fresco recolectado localmente en la isla de Awaji.
La isla de Awaji se clasifica como la principal zona productora de shirasu de Japón, con capturas que llegan al puerto de Iwaya en la costa norte de la isla. Mediante la ultracongelación inmediata tras la recolección, una pequeña parte de la captura puede ofrecerse cruda; una cualidad que solo se aplica a aproximadamente el 2% de la cosecha total. El resultado es un ingrediente cristalino y sedoso con una textura que se deshace en la boca y un suave aroma dulce, disponible solo durante la temporada de primavera.
El bol de Triple Porción de Shirasu Fresco triplica la cantidad estándar de shirasu fresco, convirtiéndolo en una opción destacada para aquellos que desean disfrutar al máximo del ingrediente más preciado de la temporada. Ambos platos son ideales para familias o grupos que buscan saborear los sabores de la primavera de la isla de Awaji en Nijigen no Mori.
Detalles del menú de temporada
Disponible desde: 25 de abril de 2026 (sábado)
Ubicación: Restaurante Mori no Terrace (dentro de Nijigen no Mori)
Horario: 11:00 AM a 7:30 PM (último pedido a las 7:00 PM)
Menú:
- Awaji Fresh Shirasu TKG: ¥1,900 (impuestos incluidos)
- Bol de Triple Porción de Shirasu Fresco: ¥4,800 (impuestos incluidos)
Disponible hasta agotar existencias. Las cantidades diarias pueden variar según la captura del día.
