Un pequeño hotel de lujo con 14 habitaciones abrirá en Minamiawaji, prefectura de Hyogo, el martes 1 de diciembre de 2026. BE WANDERLUST HOTEL (ビーワンダラスト ホテル) se encuentra en la cima de una colina en Ama, la parte más meridional de la isla de Awaji, con vistas al mar y a la montaña. Su edificio circular sigue el contorno del terreno y el hotel cuenta con un restaurante de 12 plazas exclusivo para sus huéspedes, una sauna panorámica y una piscina. Los huéspedes también pueden visitar puertos pesqueros y campos para conocer la flora local y el modo de vida de la zona, lo que convierte la estancia en una experiencia centrada en la naturaleza y la cultura gastronómica de Minamiawaji. El hotel está producido por Balnibarbi Co., Ltd., con sede en el distrito de Nishi, Osaka.
Un anillo a lo largo de la cresta de la montaña: una arquitectura que cambia la vista a cada paso
Ama, en el extremo sur de la isla de Awaji, es una zona donde el mar se extiende más allá de suaves cadenas montañosas, y donde el satoyama (bosques cerca de las aldeas), los campos y los puertos pesqueros se encuentran dispersos por el paisaje. Más allá de la carretera de montaña y sus árboles, aparece el edificio de forma circular.
La arquitectura fue diseñada por ADX, que persigue la creación de edificios en armonía con la naturaleza bajo la filosofía de "vivir con el bosque" (「森と生きる。」). STUDIO DIG., que interpreta minuciosamente el clima y la cultura de la tierra, trabajó en el diseño; Yard Works, que conecta a las personas con la naturaleza a través de las plantas, se encargó del diseño paisajístico, y Plus y participó en el plan de iluminación. Balnibarbi estuvo a cargo de la producción general, desde el concepto del hotel hasta la gastronomía, los espacios y la conexión con la comunidad local. El hotel fue planificado en su totalidad, desde el edificio hasta los programas de estancia, junto con especialistas de cada campo.
Al caminar por la pendiente que rodea el exterior del edificio, el mar que estaba justo enfrente se mueve detrás de la estructura y una nueva vista aparece entre los árboles. La luz, el viento y el paisaje cambian a cada paso. Las habitaciones, el restaurante, la sauna y la piscina también están dispuestos de tal manera que conectan con el paisaje de la colina.
Equipo de planificación, diseño y producción
- Producción general: Balnibarbi Co., Ltd.
- Diseño arquitectónico: ADX (https://adx.jp/)
- Diseño (意匠設計): STUDIO DIG. (https://studio-dig.com/)
- Diseño paisajístico: Yard Works (https://www.yardworks-web.com/)
- Plan de iluminación: Plus y
14 habitaciones con diferentes vistas al mar y a las montañas
El terreno abarca unos 2,640 tsubo (8,724 metros cuadrados) y solo se han construido 14 habitaciones: 7 habitaciones "Setouchi Ocean View" frente al horizonte y la puesta de sol, y 7 habitaciones "Mountain View" rodeadas por la tranquilidad de los árboles.
Todas las habitaciones tienen terraza y los interiores se basan en colores tierra. Las habitaciones no tienen televisión, por lo que la vista desde la ventana se convierte en parte del espacio. Están pensadas para una estancia pausada, con la suave luz de la mañana, el cielo despejado de la tarde y los colores de la montaña que se intensifican al atardecer.
En el lado que da al mar, el mar interior de Seto se extiende más allá de la terraza y los huéspedes pueden observar la puesta de sol en el horizonte. Cuatro de las habitaciones "Mountain View" tienen una bañera en la terraza, disponible las 24 horas, con vistas al bosque. Los artículos de aseo son de "LE LABO HINOKI".
Una sauna panorámica y una piscina con vistas al mar y a la vegetación
El hotel cuenta con una sauna panorámica hecha de madera de ciprés hinoki, con vistas al mar y a la vegetación. A través de los grandes ventanales, se puede ver el verde de las montañas y el mar, y los huéspedes pueden entrar en calor lentamente mientras observan el paisaje cambiante.
La sala se calienta a unos 95 °C con una estufa MISA de Finlandia. Para el autolöyly (verter agua sobre piedras calientes), la sauna utiliza agua aromática destilada a partir de plantas que crecen de forma silvestre alrededor del hotel. Cuando el agua se vierte sobre las piedras calientes, el aroma de las plantas se extiende con el vapor y se mezcla con el aroma del hinoki.
Después de entrar en calor, los huéspedes pueden pasar a una inmersión en agua fría a unos 13 °C. Luego, en la zona de enfriamiento al aire libre frente al mar, el viento refresca el cuerpo mientras el horizonte se abre ante ellos.
Hay una piscina en el centro del anillo y se enciende una hoguera después de la puesta de sol. El día en la colina transcurre desde una tarde mirando al mar hasta una noche alrededor de las llamas parpadeantes, cambiando lentamente con el color del cielo.
Restaurante UZU: Un viaje por la isla de Awaji y el mar interior de Seto, plato a plato
Por la tarde, cuando el color del cielo comienza a cambiar, los huéspedes se dirigen al "Restaurante UZU" dentro del hotel. Es un restaurante con barra de 12 asientos creado exclusivamente para los huéspedes del hotel.
La isla de Awaji es uno de los "Miketsukuni" (御食国), las regiones que desde la antigüedad ofrecían alimentos a la corte imperial. Rodeada por el mar y bendecida con montañas y campos, la isla ha sido abastecida por una amplia gama de ingredientes, incluyendo mariscos de ricos caladeros, verduras cultivadas en el clima suave y productos ganaderos. Por otro lado, los pescados, carnes y verduras de alta calidad suelen enviarse a las ciudades, por lo que a veces son difíciles de encontrar en la propia isla. La idea del restaurante es disfrutar de lo que se produce en esta tierra, en esta misma tierra.
En el Restaurante UZU, la cocina valora sus relaciones con productores como pescadores y agricultores, y lleva los ingredientes de la isla al plato lo más frescos posible. Basándose en la cocina francesa, añade técnicas de teppan (plancha de hierro), carbón y delicadas técnicas japonesas para resaltar el carácter de los ingredientes que llegan cada día.
El menú se llama "Ichie" (一会). Utilizando ingredientes cultivados bajo los diferentes climas de la isla —el mar, las montañas, el suelo y el agua—, el menú está estructurado como un viaje por la isla de Awaji, un plato a la vez. El mar y los campos vistos durante el día aparecen en la mesa como platos por la noche, y un solo plato puede evocar el paisaje de lugares aún no visitados. El contenido cambia según los ingredientes recibidos cada día y según la temporada. La vajilla incluye piezas únicas de artistas cerámicos locales, para que los huéspedes puedan disfrutar de la comida junto con la artesanía de la isla.
Chef Ejecutivo: Tomoya Konishi (小西智也)
Konishi ganó experiencia en restaurantes en París y sus alrededores, y tras trabajar en lugares como Jean-Georges Tokyo (ジャン・ジョルジュ東京) y Dominique Bouchet (ドミニク・ブシェ), se trasladó al mundo de la cocina wagyu. En 2025, trasladó su base a la zona de Awaji y Tokushima, cercana a sus raíces, y se convirtió en chef ejecutivo de BE WANDERLUST HOTEL. Trabaja con ingredientes del mar y los campos de la isla de Awaji, y los encuentros con los productores y las estaciones cambiantes alteran gradualmente el aspecto de sus platos.
Información del Restaurante UZU
- Asientos: 12 asientos en barra, solo para huéspedes del hotel
- Menú: "Ichie" (一会), ¥25,000 por persona (impuestos incluidos, cargo por servicio no incluido)
- Turnos: Dos turnos, a las 17:00 y a las 19:45
- Maridaje: Vino ¥12,000 / Alcohol ¥8,000 / Sin alcohol ¥8,000
- Uso para no huéspedes: No disponible
Experimentando Minamiawaji: viento, tierra y gente
Alrededor del hotel hay un recorrido de trekking de unos 30 minutos. Los huéspedes pueden caminar hacia un banco con vistas al mar, hacer yoga en el aire despejado de la mañana o crear su propia agua aromática recolectando plantas y flores en los jardines y destilándolas el mismo día. Los huéspedes también pueden ir más allá, participando en una experiencia de cosecha en una granja local o una experiencia de comida de pescadores en un pequeño puerto pesquero. Los ingredientes encontrados allí pueden aparecer como un plato en el Restaurante UZU esa misma noche.
A la mañana siguiente, el desayuno se sirve en "TRATTORIA amarancia", que se encuentra en un acantilado con vistas al mar de Ama, a unos 2 minutos del hotel en un coche dedicado. Para el desayuno, los huéspedes eligen un plato principal entre tres opciones: trucha de Awaji (Awaji masu) con tostada de aguacate, una ensalada o un desayuno americano. Incluye yogur, fruta, cruasanes, pan yudane (湯種パン), granola y más. También se puede servir el desayuno en la habitación para los huéspedes que deseen pasar la mañana en su estancia.
Tras una sauna matutina, un paseo por el sendero y un desayuno junto al mar, los huéspedes realizan el check-out a las 11:00. De camino a casa, pueden recordar el color del mar, el aroma de las plantas y el plato que probaron en la barra. El paisaje y la vida diaria de Minamiawaji, que eran desconocidos antes de la visita, permanecen como recuerdos del viaje.
Información sobre BE WANDERLUST HOTEL
- Nombre: BE WANDERLUST HOTEL (ビーワンダラスト ホテル)
- Dirección: AMA SUNSET CLIFF, Ama Nishi-cho, Minamiawaji, Hyogo 656-0545 (兵庫県南あわじ市阿万西町)
- Apertura: 1 de diciembre de 2026
- Superficie del terreno: 8,724 metros cuadrados (unos 2,640 tsubo)
- Habitaciones: 14 en total (7 habitaciones Setouchi Ocean View y 7 habitaciones Mountain View)
- Tamaño de la habitación: 40 metros cuadrados más una terraza de 4 metros cuadrados
- Tarifa: Desde ¥90,000 por habitación para 2 personas, desayuno incluido (impuestos incluidos, cargo por servicio no incluido)
- Check-in: A partir de las 15:00 (último check-in a las 20:00)
- Check-out: 11:00
- Sitio web oficial: https://hotel-wanderlust.jp
- Instagram: https://www.instagram.com/be_wanderlust_hotel
Acceso
- En coche: Aproximadamente 25 minutos desde la salida Seidan-Mihara IC de la autopista Kobe-Awaji-Naruto. Tras aparcar en el aparcamiento de TRATTORIA amarancia, hay unos 2 minutos hasta el hotel en el vehículo dedicado del hotel.
- Desde Kobe: Tome el autobús expreso "Minamiawaji Fukura Line" desde Kobe Sannomiya hasta Fukura. Desde la parada de autobús de Fukura, hay unos 25 minutos en taxi.
- Desde Tokio: Vuele desde el aeropuerto de Haneda hasta el aeropuerto de Tokushima Awaodori (aprox. 1 hora y 20 minutos). Desde el aeropuerto, tome el "UZU BUS" hasta Fukura (aprox. 70 minutos), luego un taxi durante unos 25 minutos.
- También hay un helipuerto cerca del hotel; los huéspedes pueden solicitar información sobre su uso.
