La Sand Cookie de la marca de confitería inspirada en frutos secos COCORIS — disponible en Gransta Tokyo dentro de la Estación de Tokio — ha sido renovada con recetas perfeccionadas y métodos de producción mejorados. Este producto ha ocupado el primer lugar en el ranking de ventas de souvenirs exclusivos de la Estación de Tokio durante seis años consecutivos y es el favorito de los clientes desde que la marca se lanzó en 2020.
Una cookie elevada por un mejor equilibrio entre textura y chocolate
Volviendo al concepto fundacional de la marca de "saborear los sabores de los frutos secos besados por el sol", COCORIS ha revisado la masa de las cookies, el método de horneado y el proceso de cobertura de chocolate para resaltar mejor el carácter natural de los frutos secos.
La masa actualizada presenta una textura más ligera y satisfactoria, lograda mediante una revisión exhaustiva de los ingredientes, las proporciones y el proceso de mezcla. El método de horneado también fue revisado — con ajustes en el control de temperatura y la distribución del calor — garantizando que la textura crujiente se aprecie en cada bocado. El método de cobertura de chocolate también fue modificado para lograr una cobertura más uniforme, potenciando la cohesión entre la cookie y el chocolate.
Hay dos sabores disponibles: Avellana y Frambuesa.
Avellana
La avellana, de sabor rico y profundo, se mezcla en una suave pasta con aroma a cacao, envuelta en chocolate con leche francés y sándwicheada entre dos cookies ligeras y crujientes. El dulzor se mantiene contenido, dejando que el aroma natural del fruto seco y su persistente final tomen el protagonismo.
Frambuesa
Una vibrante pasta de frambuesa es envuelta en un suave chocolate con leche francés y sándwicheada entre las mismas capas de cookie crujiente. La vivaz acidez y el carácter afrutado de la frambuesa se hacen notar desde el primer bocado.
Tres áreas de mejora
1. Masa — Capturando el aroma de los ingredientes
Se revisaron la selección de ingredientes, las proporciones de mezcla y el proceso de mezclado. Al combinar cuidadosamente los componentes para lograr una consistencia de masa ideal, los aromas naturales de los huevos y los frutos secos quedan encerrados en la masa en lugar de perderse durante el horneado.
2. Textura — Un bocado más crujiente
Para maximizar el potencial de la masa mejorada, el proceso de horneado también fue refinado. El control de temperatura y la aplicación de calor fueron modificados, y los ajustes en el equipo garantizan que el calor circule de manera suave y uniforme por toda la masa — ofreciendo una textura notablemente más crujiente en cada bocado.
3. Equilibrio — Potenciando la armonía entre cookie y chocolate
El método de cobertura de chocolate fue revisado para lograr una cobertura más uniforme, preservando el suave crujido de la cookie mientras se potencia la unidad general entre la cookie y el chocolate. Este equilibrio mejorado permite que el sabor del relleno de frutos secos destaque con mayor claridad.
Detalles del producto
Sand Cookie "Avellana y Frambuesa"
| Set | Precio (impuestos incluidos) |
|---|---|
| 6 piezas | ¥1,620 |
| 10 piezas | ¥2,700 |
| 16 piezas | ¥4,320 |
Acerca de COCORIS
"SUN KISSED SWEETS"
COCORIS se construye en torno al concepto de "saborear los sabores de los frutos secos besados por el sol". La marca utiliza generosas cantidades de frutos secos de árbol cultivados en su máximo esplendor, capturando su bondad natural en cada dulce elaborado con esmero. La mascota de la marca es una niña con cabello similar a una ardilla — un guiño a este adorable animal amante de los frutos secos.
Información de la tienda
COCORIS Gransta Tokyo
1F Gransta Tokyo (dentro de la Estación de Tokio), 1-9-1 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo
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Sitio web oficial y redes sociales
- Sitio web: https://sucreyshopping.jp/cocoris
- Instagram: https://www.instagram.com/cocoris_official/
- X: https://x.com/COCORIS_PR
