Kyoto Ichinoden (京都一の傳), una marca de Kioto especializada en Saikyo-zuke, lanzará un nuevo producto, las papas fritas Saikyo-zuke (西京漬けポテトチップス), el martes 3 de noviembre de 2026 (Día de la Cultura, festivo nacional). Estas papas aprovechan la riqueza del miso Saikyo y vienen en tres sabores: Dashi, Shichimi y Kujo Negi. El empaque sigue el diseño del producto insignia de la marca, el "Kura Miso-zuke" (蔵みそ漬), añadiendo un toque lúdico a su imagen tradicional.
A un precio de 290 ¥ (impuestos incluidos) por bolsa, las papas pueden conservarse a temperatura ambiente, lo que las convierte en un souvenir fácil de transportar desde Kioto. Solo están disponibles en tiendas físicas. Una tienda que ha trabajado con pescado durante un siglo presenta este nuevo souvenir como un reto de cara a sus próximos cien años.
Hacer el Saikyo-zuke más accesible: Un nuevo souvenir de Kioto
Kyoto Ichinoden ha llevado durante mucho tiempo el sabor del Saikyo-zuke, una parte tradicional de la cultura gastronómica de Kioto, como tienda especializada. La marca quería que más personas disfrutaran del Saikyo-zuke y de la cultura del miso blanco de Kioto que lo sustenta, por lo que desarrolló estas papas fritas, un snack disfrutado por todas las generaciones.
Priorizando ante todo el sabor de las papas, la riqueza única del miso Saikyo se presenta en tres sabores: "Dashi", "Shichimi" y "Kujo Negi". Se sugieren como souvenir de un viaje a Kioto, así como un snack diario o un pequeño obsequio, ofreciendo una nueva forma de sentirse cerca de la cultura culinaria de la ciudad.
Tres sabores que unen el miso Saikyo y Kioto
La línea combina la riqueza del miso Saikyo con ingredientes y sabores asociados a Kioto en tres variedades.
Los tres sabores. De izquierda a derecha: Shichimi, Dashi, Kujo Negi.
Dashi
La suave riqueza del miso Saikyo se combina con el umami del dashi. El sabor tiene como temática el dashi, esencial para la cultura gastronómica de Kioto.
Shichimi
El aroma y el picante del shichimi togarashi (siete especias) realzan la riqueza del miso Saikyo. Se utilizan chiles cultivados en Kioto, lo que aporta un picante intenso junto con el sabor del shichimi.
Kujo Negi
La riqueza del miso Saikyo se combina con el sabor del Kujo negi (cebollino de Kujo), una verdura tradicional representativa de Kioto. Con cada bocado, se extiende el rico aroma del cebollino Kujo.
Un empaque basado en el emblemático "Kura Miso-zuke", añadiendo un toque lúdico a un estilo tradicional
Izquierda: Papas fritas Saikyo-zuke (Shichimi). Derecha: Gindara Kura Miso-zuke. El empaque de las papas sigue el diseño del de Kura Miso-zuke.
El empaque se basa en el diseño del producto estrella de Kyoto Ichinoden, el "Kura Miso-zuke".
Manteniendo los elementos distintivos de Kura Miso-zuke, como la banda blanca en el centro, la caligrafía con pincel y el logotipo de Kyoto Ichinoden, el diseño añade un toque lúdico adecuado para unas papas fritas. El de Dashi se basa en un color dorado, el de Shichimi en enji (carmesí profundo) y el de Kujo Negi en verde moegi, un diseño que resulta atractivo incluso cuando los tres están alineados uno al lado del otro.
También está disponible una caja de regalo con los tres sabores. Viene empaquetada en la misma caja de regalo utilizada para los productos de Kura Miso-zuke, y se sugiere tanto para consumo doméstico como para un regalo sencillo al estilo de Kioto.
Set de 3 sabores de papas fritas Saikyo-zuke, empaquetado en la misma caja de regalo que los productos Kura Miso-zuke.
Detalles del producto
Nombre del producto: Papas fritas Saikyo-zuke (西京漬けポテトチップス)
Sabores: Dashi, Shichimi, Kujo Negi
Contenido: 30 g cada una
Precio: 290 ¥ (impuestos incluidos) por bolsa. Set de 3 sabores de papas fritas Saikyo-zuke (una bolsa de cada sabor: Dashi, Shichimi y Kujo Negi, en caja de regalo): 1.000 ¥ (impuestos incluidos)
Fecha de lanzamiento: Martes 3 de noviembre de 2026 (festivo nacional)
Fecha de consumo preferente: 120 días desde la fecha de fabricación
Lugares de venta: Tienda Kyoto Takashimaya S.C. (京都髙島屋S.C.店), tienda JR Kyoto Isetan (ジェイアール京都伊勢丹店), Gion Hanare (祇園ハナレ)
Alérgenos (ingredientes especificados): Huevo, leche, trigo
Nuevos productos de Kyoto Ichinoden siguen llegando este otoño
Kyoto Ichinoden celebrará pronto su centenario. Este otoño, presenta nuevos productos que facilitan el disfrute del atractivo de la cultura culinaria de Kioto y el miso Saikyo.
Primer lanzamiento: Kyoto Ichinoden Saikyo Shiro Miso (西京白味噌)
Lanzado el 1 de octubre de 2026. Es un miso blanco suave que ha sido parte esencial de la cultura culinaria de Kioto. Además del paquete individual, que es fácil de usar en la cocina diaria, se ofrece un set en una bolsa de tela original como sugerencia de regalo.
Precio (impuestos incluidos): Paquete individual 860 ¥ / En bolsa de tela 1.500 ¥ / Set de regalo 3.000 ¥
Segundo lanzamiento: Papas fritas Saikyo-zuke (Dashi, Shichimi, Kujo Negi)
Lanzado el 3 de noviembre de 2026. Son papas fritas en tres sabores que utilizan la riqueza del miso Saikyo, un nuevo producto sugerido también como souvenir de Kioto.
Precio (impuestos incluidos): Bolsa individual 290 ¥ / Set de 3 sabores (en caja de regalo) 1.000 ¥
Los dos productos anteriores se venden en la tienda Kyoto Takashimaya S.C., la tienda JR Kyoto Isetan y Gion Hanare. No están disponibles para venta por correo.
Se planean más productos nuevos para noviembre.
El producto insignia "Kura Miso-zuke"
El Saikyo-zuke de Kyoto Ichinoden se elabora con el método "honzuke" (marinado principal) transmitido desde la fundación de la tienda, en el cual el pescado se marina durante dos días y dos noches. Existe una amplia gama de surtidos, desde formatos para consumo doméstico hasta regalos.
Surtido Kura Miso-zuke (requiere cocción): 3.300 ¥ a 12.700 ¥ (impuestos incluidos)
Surtido Yaki Kura Miso-zuke (pre-asado): 3.700 ¥ a 13.300 ¥ (impuestos incluidos)
El contenido y los precios de los surtidos pueden cambiar. Para obtener la información más reciente, consulte la tienda online de Kyoto Ichinoden.
