El Courtyard by Marriott Shin-Osaka Station incorpora las castañas en cada plato de su nuevo té de alta categoría de otoño. Desde el martes 1 de septiembre hasta el lunes 30 de noviembre de 2026, el Bar19, en la planta superior del hotel (piso 19), servirá "MARRON TREAT", un té de alta categoría estacional que integra las castañas desde los aperitivos hasta el postre, acompañado de una selección de consumo libre de Veuve Clicquot y cócteles originales.
Acerca de MARRON TREAT
El menú de este otoño explora las múltiples facetas de la castaña, desde su sabor natural hasta las castañas dulces, la pasta de castaña y el shibukawa-ni (castañas hervidas en almíbar conservando su piel), todo ello maridado con frutas y verduras de temporada. El nivel superior del soporte de tres pisos presenta dorada a la plancha marinada con hierbas, acompañada de castaña dulce e higo, mientras que el nivel central ofrece tres aperitivos, incluido un plato de castaña y calabaza cubierto con camarón rojo y lima. El nivel inferior contiene un plato de pescado diseñado para parecer un Mont Blanc, con una mousse de castaña y frutos secos. El plato principal combina filete de ternera nacional, horneado bajo una costra de pan rallado con queso, con una salsa de vino tinto, castañas y champiñones. Para el postre, un brownie horneado con castañas y pera se sirve con capas de crema batida de pasta de castaña, finalizado con uvas Shine Muscat y shibukawa-ni picado.
La selección de bebidas de consumo libre incluye Veuve Clicquot, un cóctel de licor de castaña, cócteles sin alcohol y té con sabor a castaña, destinados a complementar el menú en un salón con vistas al horizonte de Osaka.
Plato de pescado: Pez sable al horno al estilo Mont Blanc
El plato de pescado del nivel inferior tiene forma de Mont Blanc. El pez sable se condimenta, se enrolla cuidadosamente y se cocina al vapor, para luego cubrirse con una salsa de crema blanca hecha con castañas dulces, nueces y almendras tostadas antes de hornearse, resaltando la riqueza del pez sable en su punto álgido de otoño.
Postre: Parfait de castaña y Shine Muscat
Un brownie horneado con castañas dulces y pera descansa en el fondo del vaso, con capas de crema batida de castaña con ron y helado de vainilla, cubierto con uvas Shine Muscat y shibukawa-ni picado. El postre equilibra la jugosidad de la uva Shine Muscat con el rico sabor de la castaña.
Menú (Parcial)
Hors d'oeuvre (niveles superior y central del soporte)
- Dorada a la plancha marinada con hierbas, acompañada de castaña dulce e higo, ensalada jardinera de verduras de otoño
- Crema agria de castaña y calabaza con tartar de camarón rojo y uva, lima
- Tartaleta de castaña, heces de sake y queso azul con anpogaki (caqui semideshidratado) y balsámico
- Velouté de castaña y camote con confit de pierna de pato, bardana caramelizada y pera
Plato de pescado (nivel inferior del soporte)
- Pez sable y berenjena de otoño al horno con mousse de castaña y frutos secos al estilo Mont Blanc, salsa de crema al vermut seco
Plato principal
- Filete de ternera nacional al estilo Viennoise con verduras de otoño asadas, salsa de vino tinto, castaña y champiñones
Postre
- Parfait de castaña y Shine Muscat
Consumo libre
- Veuve Clicquot Yellow Label, vino tinto y blanco, 7 cócteles originales, 3 cócteles sin alcohol, vino espumoso sin alcohol y 12 tipos de té
Información general
- Periodo: 1 de septiembre (mar) – 30 de noviembre (lun), 2026
- Fecha excluida: 17 de octubre (sáb)
- Horario: Días laborables 17:00–20:00 (último pedido); sábados, domingos y festivos 14:00–20:00 (último pedido)
- Lugar: Bar19 (planta 19)
- Precio: ¥9,200 por persona, consumo libre incluido (impuestos y cargo por servicio incluidos)
- El contenido del menú está sujeto a cambios.
- Se requiere reserva antes de las 17:00 del día anterior.
- Mínimo de dos personas por reserva.
- El consumo libre está limitado a 90 minutos.
Del chef del restaurante Yuhei Ogawa
"Queríamos que cada plato mostrara una cara diferente de las castañas, desde su sabor natural hasta las castañas dulces, la pasta de castaña y el shibukawa-ni. Para los platos salados, maridamos las castañas con frutas de otoño e ingredientes de temporada para resaltar su atractivo más allá del dulzor. Esperamos que disfruten de estos sabores especiales de la temporada."
Acerca del Courtyard by Marriott Shin-Osaka Station
A aproximadamente un minuto a pie de la estación Shin-Osaka, el hotel ofrece habitaciones de 30 metros cuadrados o más, junto con un restaurante, bar e instalaciones de fitness, para estancias de negocios y de ocio.
- Dirección: 1-2-70 Miyahara, Yodogawa-ku, Osaka
- Habitaciones: 332 (registro de entrada 15:00 / registro de salida 12:00)
- Sitio web oficial: https://www.cyosaka.com
