The St. Regis Osaka (3-6-12 Honmachi, Chuo-ku, Osaka) acogerá "Saveurs des Saints", una serie gastronómica especial de Saint Pierre, el restaurante de dos estrellas Michelin que representa a Singapur, durante tres días, desde el viernes 20 de noviembre hasta el domingo 22 de noviembre de 2026. La serie celebra el 25º aniversario de la apertura de Saint Pierre y ha viajado por toda Asia, pasando por las Maldivas y Kuala Lumpur, donde se ha integrado con la cultura gastronómica de cada lugar. Osaka es el capítulo final de este viaje y, solo durante estos tres días, los ingredientes de temporada japoneses se encontrarán con la filosofía de Saint Pierre.
Un viaje gastronómico asiático llega a Osaka
Saint Pierre ha construido su propia filosofía culinaria superponiendo la sensibilidad que desarrolló en Asia a las tradiciones de la cocina francesa. "Saveurs des Saints", dirigido por el chef propietario Emmanuel Stroobant, es una serie especial que viaja a los hoteles y resorts de St. Regis en toda Asia en honor al 25º aniversario del restaurante. En The St. Regis Maldives Vommuli Resort se celebró junto a la abundancia del mar, y en The St. Regis Kuala Lumpur junto al atractivo de una cultura alimentaria moldeada por muchas culturas, con la inspiración extraída de cada lugar reflejada en cada plato.
El final tendrá lugar en la Brasserie RÉGINE de The St. Regis Osaka. La cocina está supervisada por Ryuta Iizuka, chef propietario del restaurante de dos estrellas Michelin Ryuzu en Roppongi, Tokio, y sirve platos que toman la ortodoxia culinaria francesa como base mientras incorporan ingredientes y sensibilidades japonesas. En su año de apertura, RÉGINE también fue seleccionado como Restaurante Seleccionado en la Guía MICHELIN Kioto Osaka 2026. Expresa la filosofía de "elegancia atemporal" del hotel a través de platos que aportan refinamiento en los ingredientes, la técnica y el final persistente.
El menú
"Saveurs des Saints by Saint Pierre" ofrece un menú disponible solo durante estos tres días. Se basa en los platos emblemáticos de Saint Pierre, perfeccionados durante 25 años, e incorpora ingredientes japoneses de otoño de temporada.
En el almuerzo, el menú incluye un plato de langosta con salsa beurre blanc de sidra, servido con chawanmushi de daikon Shogoin y cítricos sudachi, en el que se combinan la técnica francesa y los sabores japoneses. En la cena, el menú especial presenta la emblemática terrina de foie gras de Saint Pierre, junto con managatsuo (palometa de plata) de temporada y setas silvestres, ingredientes que reflejan el otoño japonés. Cada plato reúne la tradición francesa, la sensibilidad cultivada en Asia y la abundancia del otoño japonés, y lleva la filosofía culinaria que Stroobant ha refinado durante 25 años.
Un plan de maridaje para disfrutar junto con la comida está disponible tanto para el almuerzo como para la cena. Los champanes y vinos seleccionados incluyen Dom Pérignon, que tiene estrechos vínculos con Stroobant, miembro de la Dom Pérignon Society.
Chefs en la mesa: Taller de caviar
El último día, el domingo 22 de noviembre, también se llevará a cabo un evento especial para solo 12 invitados, "Chefs at the Table – Caviar Workshop". Los participantes compararán cuatro tipos de caviar y dos añadas de Dom Pérignon, explorando las diferencias de carácter y sabor de cada uno mientras descubren el maridaje de caviar y champán. Realizado en conversación con el chef, es una experiencia gastronómica íntima limitada a 12 invitados.
Detalles del evento
Almuerzo y cena "Saveurs des Saints by Saint Pierre"
- Fechas: viernes 20 de noviembre de 2026 (cena); sábado 21 de noviembre de 2026 (almuerzo y cena)
- Horario del almuerzo: 11:30 a. m. apertura de puertas / 12:00 p. m. saludo de Emmanuel Stroobant / 12:15 p. m. comienza el almuerzo
- Horario de la cena: 6:30 p. m. apertura de puertas / 7:00 p. m. saludo de Emmanuel Stroobant / 7:15 p. m. comienza la cena
- Precio:
- Menú de almuerzo: ¥18,000 / con maridaje de vinos: ¥25,000
- Menú de cena: ¥33,000 / con maridaje de vinos: ¥50,000
- Ubicación: Brasserie RÉGINE, 1ª planta
Menú de almuerzo
- Caviar Oscietra, coliflor, estragón
- Managatsuo, setas, pimienta sansho
- Langosta, daikon Shogoin, sudachi
- Chocolate, frambuesa, vainilla
Menú de cena
- Caviar Oscietra, coliflor, estragón
- Terrina de foie gras, pera Tottori, castaña
- Managatsuo, setas, pimienta sansho
- Tomate Amela, consomé de galanga
- Langosta, daikon Shogoin, sudachi
- Chocolate, frambuesa, vainilla
"Chefs at the Table – Caviar Workshop"
- Fecha: domingo 22 de noviembre de 2026
- Hora: 12:30 p. m. inicio (apertura de puertas 12:00 p. m.)
- Precio: ¥48,000 por persona
- Ubicación: Brasserie RÉGINE, 2ª planta
- Capacidad: 12 invitados
- Contenido: Degustación comparativa de cuatro tipos de caviar / degustación comparativa de dos añadas de Dom Pérignon
Sitio web: https://www.regine.stregisosaka.com/saint-pierre
Reservas y consultas: Reservas de restaurantes de The St. Regis Osaka, 06-6105-5659 (de 10:00 a. m. a 7:00 p. m.)
Todos los precios indicados incluyen el impuesto al consumo.
Sobre el chef Emmanuel Stroobant
Emmanuel Stroobant entró en el mundo culinario a los 16 años a través de su experiencia en el restaurante de una estrella Michelin La Roseraie. Se formó en Maison de Bouche, con tres estrellas Michelin, y en l'Hostellerie Saint-Roch, con dos, y adquirió experiencia en Australia, Malasia y Singapur. En el año 2000, abrió su propio restaurante, Saint Pierre, que ha obtenido grandes elogios por su estilo distintivo que fusiona la técnica culinaria francesa con una sensibilidad asiática. Fue nombrado "Chef del Año" en la World Gourmet Summit en 2002 y 2006. Saint Pierre fue incluido con una estrella Michelin en 2017 y dos estrellas en 2019, manteniendo dicha calificación.
En los últimos años ha expandido su negocio a través de Food Inc, que dirige el restaurante de sushi con dos estrellas Michelin Shoukouwa, un negocio de catering y un programa de educación culinaria para niños. Defiende la alimentación saludable y también está activo como conferenciante y asesor culinario en hospitales. En 2026, Saint Pierre celebra su 25º aniversario y Shoukouwa su 10º, y sigue compartiendo su filosofía culinaria a través de actividades internacionales.
Sitio web de Saint Pierre: https://www.saintpierre.com.sg/
