Dos marcas de comida operadas por peace put, con sede en Fukuoka, se dirigen a Karuizawa este mes de marzo. La panadería-cafetería dacō tiene previsto abrir sus puertas el sábado 7 de marzo dentro de Karuizawa Shoten, mientras que la tienda especializada en donuts frescos I'm donut ? abrirá el martes 17 de marzo en Karuizawa T-SITE, que también abre sus puertas el mismo día. Ambas aperturas marcan las primeras incursiones de las marcas en la región de Chubu, en Japón.
Karuizawa, conocida por su naturaleza en las cuatro estaciones y su rico patrimonio cultural, fue seleccionada como el próximo destino para ambas marcas. El objetivo es servir tanto a los residentes locales en su vida cotidiana como a los visitantes que buscan disfrutar de su tiempo en esta ciudad turística, y convertirse en elementos queridos en la comunidad a largo plazo.
dacō Karuizawa – Apertura el 7 de marzo
dacō es una marca derivada de AMAM DACOTAN, construida en torno al concepto de «una panadería urbana moderna para las necesidades actuales». Ofrece una amplia variedad de panes pequeños, de una sola porción, diseñados para ser disfrutados de una sola vez, brindando a los clientes tanto el placer de elegir como la facilidad de terminar lo que piden. Desde que abrió su primera ubicación en Sakura-Shimmachi, Tokio, en octubre de 2023, la marca se ha expandido a cinco tiendas en todo Japón, incluidas Ochanomizu y Nakameguro.
En la ubicación de Karuizawa, se ofrecerán alrededor de 50 tipos de pan y aproximadamente 30 tipos de bebidas. El menú cubre panes salados perfectos para una comida, panes dulces rellenos de crema y panes simples que resaltan los sabores naturales de sus ingredientes, con opciones que se adaptan a cualquier hora del día o estado de ánimo.
La tienda cuenta con una cocina abierta donde todo el pan se elabora y hornea en el lugar desde cero, con rellenos y salsas preparados internamente siempre que sea posible. Cada pan y rollo se elabora a mano. Los clientes pueden observar el proceso de horneado y disfrutar del ambiente animado y recién horneado junto con el aroma que flota por la tienda.
Además de la comida para llevar, la cafetería comparte una zona de asientos con Karuizawa Shoten, donde los visitantes pueden disfrutar de pan recién horneado junto con libros a su gusto. El espacio está diseñado para mañanas relajadas o tranquilos descansos por la tarde rodeado del paisaje natural de Karuizawa.
Detalles de la tienda
- Nombre: dacō Karuizawa
- Dirección: 1323 Karuizawa, distrito de Kitasaku, prefectura de Nagano
- Horario: 9:00 AM – 7:00 PM (último pedido 6:30 PM)
- Cerrado: Miércoles (sujeto a cambios estacionales)
- Asientos: 22 (compartidos con Karuizawa Shoten)
- Acceso: Aprox. 10 minutos a pie desde la estación JR Karuizawa
- Instagram: @daco.pan
I'm donut ? Karuizawa – Apertura el 17 de marzo
I'm donut ? es una tienda especializada en donuts frescos que abrió por primera vez en Nakameguro, Tokio, en marzo de 2022 y ahora opera nueve ubicaciones en todo Japón, con tiendas adicionales en Nueva York y Taiwán. La tienda es conocida por una textura distintiva lograda a través de una receta patentada: una masa de brioche original mezclada con huevos, mantequilla y calabaza, fermentada lentamente a bajas temperaturas y luego frita rápidamente a altas temperaturas para retener la humedad, lo que resulta en una cáscara crujiente por fuera mientras que el interior es ligero y se derrite en la boca.
La ubicación de Karuizawa tendrá 25 tipos de donuts. Estos incluyen el popular I'm donut ? Original, espolvoreado con azúcar de caña cruda suave, así como dos ofertas limitadas exclusivas de la tienda: el «Donut de crema de chocolate y manzana caramelizada» (¥518 impuestos incluidos) y el «Donut de crema de queso, fresa y cassis» (¥518 impuestos incluidos). El donut de manzana caramelizada se inspira en las famosas manzanas de Nagano, combinando su frescura y jugosidad con una rica crema de chocolate.
Los donuts recién hechos se colocan continuamente en un amplio mostrador de exhibición, con una línea rotativa que mantiene la selección con un aspecto completo y variado. Los clientes eligen sus propios donuts, observando cómo llegan nuevos directamente desde la cocina.
Detalles de la tienda
- Nombre: I'm donut ? Karuizawa
- Dirección: 1178-1293 Nakayachi, Karuizawa, distrito de Kitasaku, prefectura de Nagano
- Horario: 10:00 AM – 7:00 PM (cierra cuando se agota)
- Cerrado: Irregular (sigue el horario de las instalaciones)
- Acceso: 1 minuto a pie desde la estación JR Hokuriku Shinkansen / Shinano Railway Karuizawa
- Instagram: @im.donut
