La cafetería panadería dacō (Dako) abrirá sus puertas el sábado 7 de marzo, dentro de la librería Karuizawa (Karuizawa-machi, Kita-Saku-gun, Nagano). La cafetería está operada por peace put, la empresa con sede en Fukuoka detrás de AMAM DACOTAN y otras panaderías conocidas.
El espacio había sido anteriormente el hogar de «MOTOTECA COFFEE» desde que la librería Karuizawa abrió sus puertas por primera vez en 2018, y ahora renace como dacō Karuizawa. Además, «I'm donut?», una tienda especializada en donuts frescos también dirigida por peace put, tiene previsto abrir en el próximo Karuizawa T-SITE el martes 17 de marzo.
Acerca de dacō Karuizawa
dacō es una cafetería panadería construida en torno al concepto de una «panadería de estilo urbano para las necesidades modernas». La línea se centra en panes pequeños, del tamaño de un bocado, para que los clientes puedan disfrutar de una variedad sin preocuparse por comer demasiado, abarcando desde opciones de delicatessen saladas hasta dulces rellenos de crema y panes artesanales sencillos.
En la ubicación de Karuizawa, se ofrecen alrededor de 50 tipos de pan y aproximadamente 30 tipos de bebidas. La selección abarca panes de delicatessen salados, pasteles dulces rellenos de crema y panes sencillos que permiten que los ingredientes brillen, con algo para adaptarse a diferentes momentos del día y diferentes estados de ánimo.
La tienda está diseñada en torno a una cocina abierta, donde el pan se elabora desde cero y se hornea fresco en el lugar. La masa, los rellenos y las salsas son caseros siempre que sea posible, y los panaderos elaboran cada pieza a mano. Los visitantes pueden observar el proceso de horneado y disfrutar del aroma del pan recién salido del horno.
Además de la comida para llevar, la cafetería comparte asientos con la librería Karuizawa, lo que facilita instalarse con un libro y un pastel recién horneado. El espacio está diseñado como un refugio relajado para las mañanas o tardes en el entorno natural de Karuizawa.
Aspectos destacados del menú (parcial)
Pan de melón fresco (319 ¥, impuestos incluidos)
Hamburguesa dacō (396 ¥, impuestos incluidos)
dacō France (270 ¥, impuestos incluidos)
Sándwich de frutas de temporada (396 ¥, impuestos incluidos)
Acerca de dacō
dacō es una marca hermana de AMAM DACOTAN. Abrió sus puertas por primera vez en Sakura-Shinmachi, Tokio, en octubre de 2023, y ahora tiene cinco ubicaciones en todo Japón, incluidas Ochanomizu y Nakameguro. Bajo el concepto de una «panadería de estilo urbano para las necesidades modernas», la marca se centra en porciones del tamaño de un bocado que son fáciles de recoger y disfrutar sin desperdiciar, lo que hace que el pan sea más accesible y divertido.
dacō Karuizawa: información de la tienda
Nombre de la tienda: dacō Karuizawa
Dirección: 1323 Karuizawa (Oaza), Karuizawa-machi, Kita-Saku-gun, Nagano (dentro de la librería Karuizawa)
Horario: 9:00 a. m. – 7:00 p. m. (último pedido a las 6:30 p. m.)
Cerrado: miércoles (variable según la temporada; sigue el horario de la librería Karuizawa)
Asientos: aproximadamente 22 (compartidos con la librería Karuizawa)
Acceso: aproximadamente 10 minutos a pie desde la estación de Karuizawa
Instagram: https://www.instagram.com/daco.pan/
