La tienda principal de Doi Shibazuke Honpo en Ohara, Kioto, conmemora su 125º aniversario con un evento especial que se llevará a cabo desde el sábado 8 de agosto hasta el martes 11 de agosto de 2026.
El punto central del evento es el debut de un nuevo barril grande para el encurtido de shibazuke, posible gracias a una campaña de crowdfunding que recaudó 10 millones de yenes. El primer lote de shibazuke preparado en este nuevo barril se extraerá directamente, en su forma cruda y sin pasteurizar —una versión que normalmente no se comercializa— y se ofrecerá en cantidades limitadas.
El evento también contará con comida exclusiva por tiempo limitado, atracciones interactivas y una exposición especial que conecta las opiniones de los clientes con el futuro, en agradecimiento a 125 años de fidelidad, ofreciendo múltiples formas de disfrutar el verano en Ohara, Kioto, con los cinco sentidos.
Destacado 1: Un raro shibazuke "crudo" directamente del barril y el debut del nuevo barril
Para celebrar el 125º aniversario, se creó un nuevo barril de madera de gran tamaño con el apoyo de la campaña de crowdfunding. El primer shibazuke encurtido en este barril se extraerá y presentará a los visitantes.
- Fecha y lugar: 8 de agosto de 2026, de 13:00 a 15:00 horas, en la tienda principal de Ohara.
- Debut del nuevo barril: El flamante barril grande, realizado gracias al apoyo del crowdfunding, se exhibirá en la tienda principal.
- Un raro shibazuke "crudo": El shibazuke normalmente se pasteuriza con calor antes de salir a la venta, pero solo para este evento, se podrá degustar el shibazuke recién sacado del nuevo barril, en su estado no pasteurizado. Fermentado con bacterias de ácido láctico exclusivas de Ohara, ofrece un auténtico sabor "crudo" que normalmente solo se puede probar en la propia tienda de encurtidos.
- Para los colaboradores del crowdfunding: Los colaboradores que presenten su invitación recibirán el shibazuke del nuevo barril de forma gratuita como muestra de agradecimiento.
- Para el público general: El shibazuke se transferirá del barril grande a barriles más pequeños y se venderá al peso en porciones de 100 gramos.
Destacado 2: Ambiente festivo, comida exclusiva y actividades interactivas
Durante el evento (del 8 al 11 de agosto de 2026), la tienda principal de Ohara se llenará con el animado ambiente de un festival de verano.
- Juego de grúa de encurtidos: Se instalará una máquina de gancho especial dentro de la tienda (una moneda permite tres intentos; también se regalarán monedas a los miembros de la aplicación y a los clientes de la tienda).
- Plato por tiempo limitado, "Shibazuke Takoyaki": Un takoyaki especial que destaca por la acidez y textura del shibazuke como complemento.
- Menú limitado en "Kamado Taki-tate Gohan Doi": Durante el evento, se venderá un rollo "oboro-maki" para llevar en este establecimiento de comida dentro de la tienda.
- Un capricho refrescante: Se ofrecerá a los visitantes un vaso de cortesía de jugo especial de shiso rojo, elaborado con shiso rojo cultivado en la propia granja de la empresa en Ohara.
Destacado 3: Llevando lo "delicioso" de nuestros clientes a los próximos 100 años
En agradecimiento al apodo "Doishiba" que los clientes han usado con cariño durante años, la tienda realizará una campaña de encuestas titulada "Yo, mi familia y Doishiba" y otros eventos participativos para estrechar la relación con sus clientes.
- Panel de exposición de episodios "Doishiba": Las aportaciones recogidas previamente entre el 10 y el 31 de julio —como un ranking de encurtidos favoritos, recetas propias de los clientes y recuerdos relacionados con "Doishiba"— se mostrarán en paneles a lo largo del pasillo de la visita a la fábrica en la tienda principal.
- Las "voces de los clientes" en los cristales: Del 1 al 11 de agosto, un tablero de mensajes hecho con notas adhesivas en forma de bocadillos de diálogo con los comentarios de los clientes cubrirá un ventanal muy visible en la tienda principal.
Para los visitantes: Un espacio cómodo para disfrutar del verano en Ohara
Con el menú para llevar ampliado, se instalarán toldos adicionales en el área de descanso al aire libre. Frente a la entrada de la tienda principal, una ducha de nebulización y más de 50 campanillas de viento con sonidos refrescantes crearán un espacio donde los visitantes podrán disfrutar de su comida mientras se mantienen frescos.
Información general del evento
- Nombre: Evento del 125º aniversario de Doi Shibazuke Honpo
- Fechas: Del sábado 8 de agosto al martes 11 de agosto de 2026 (El debut del nuevo barril y la degustación de shibazuke crudo tendrán lugar el 8 de agosto, de 13:00 a 15:00 horas).
- Lugar: Tienda principal de Doi Shibazuke Honpo en Ohara (41 Yase Hanajiricho, Sakyo-ku, Kioto)
- Acceso: A corta distancia a pie de la parada de autobús "Hanajiribashi" de la línea de autobuses de Kioto.
