Nankai Electric Railway Co., Ltd. (Presidente: Nobuyuki Okajima) ha anunciado el menú de primavera y verano para el Coche 4 del tren GRAN Tenku, programado para comenzar a operar el 24 de abril de 2026 (viernes)*. El menú está supervisado por el chef Atsushi Motokawa del restaurante «Genji», ubicado a lo largo de la línea ferroviaria, y se servirá a los pasajeros sentados en las secciones «Gran Seat» y «Gran Seat Plus» del Coche 4. Hay tres opciones de menú disponibles según la hora de salida: Mañana, Almuerzo y Té de la tarde. A lo largo del año se seguirán introduciendo nuevos menús de temporada con ingredientes locales frescos.
El menú de primavera y verano recién anunciado destaca los ingredientes de las regiones de Senshu, Minami Kawachi y Wakayama, como el pato Kawachi y el pulpo Senshu, que expresan el encanto de estas zonas locales. El menú de primavera y verano está programado para ofrecerse hasta finales de septiembre, y los menús posteriores se anunciarán más adelante.
*La fecha de inicio de la operación está sujeta a cambios.
*Las fotos del menú son solo para fines ilustrativos.
Además, los pasajeros de los planes de Mañana, Almuerzo y Té de la tarde en las secciones «Gran Seat» y «Gran Seat Plus» disfrutarán de refrescos y bebidas alcohólicas de cortesía con especialidades locales. (También está disponible un plan sin comida con una bebida). Los detalles del menú de bebidas se anunciarán tan pronto como estén finalizados.
Detalles del menú de primavera/verano
El menú presenta platos creativos con abundantes ingredientes de Senshu, Minami Kawachi y Wakayama, como pato Kawachi, pulpo Senshu y verduras locales. El menú también se enriquece con especialidades regionales como jabara (un cítrico) y sansho fresco (pimienta japonesa), diseñadas para proporcionar una refrescante experiencia de sabor de primavera y verano. Tanto los menús de Mañana como los de Almuerzo se sirven en «okamochi» (transportadores de comida japoneses tradicionales) hechos a mano por hábiles artesanos.
(1) Período de servicio: Desde la fecha de inicio de la operación hasta finales de septiembre
(2) Detalles del menú
Menú de la mañana
Seis pequeños platos con jabara, mandarina Arida, Yuasa moromi (puré de salsa de soja) y verduras locales, servidos en un «okamochi» especial. El conjunto incluye dos coloridos sándwiches y una sopa hecha con sansho fresco y tofu de sésamo.
① Tren objetivo
GRAN Tenku No. 1 (Sale de la estación de Namba a las 9:00 AM)
② Detalles del menú de la mañana
- Potaje frío de tofu de sésamo con sansho fresco de Arida [Sansho fresco de Arida]
- Sándwich de pastel club «Rikuro Ojisan no Okage Shokupan»
- Sándwich de terrina de limón
- Adobo de verduras locales a la parrilla con salsa tártara de champiñones [Verduras locales]
- Caballa española cocinada a baja temperatura en adobo de miso con salsa de crema Yuasa moromi [Yuasa soy sauce moromi]
- Mousse de zanahoria con gelatina de mandarina Arida y confit de pato [Mandarina Arida]
- Roast beef nacional con salsa jabara [Jabara]
- Camarones Aka-ebi y ñame de montaña en salsa plateada con wasabi
- Fruta local
Menú del almuerzo
Doce pequeños platos con pulpo Senshu, jabara, mandarina Arida, pato Kawachi, ciruela Beni Nanko, sansho fresco Arida, Yuasa moromi, Kinzanji miso y verduras locales, servidos en un «okamochi». El conjunto incluye arroz de temporada cocinado en una olla y dobin-mushi frío (plato al vapor en tetera).
① Trenes objetivo
GRAN Tenku No. 2 (Sale de la estación de Gokurakubashi a las 10:46 AM)
GRAN Tenku No. 3 (Sale de la estación de Namba a las 12:45 PM)
② Detalles del menú del almuerzo
- Estilo dobin-mushi frío
- Arroz de temporada cocinado en olla
- Tofu de sésamo blanco de Oyassan con kinzanji miso de wasabi de hoja [Kinzanji miso]
- Adobo de verduras locales a la parrilla con salsa tártara de champiñones [Verduras locales]
- Caballa española cocinada a baja temperatura en adobo de miso con salsa de crema Yuasa moromi [Yuasa soy sauce moromi]
- Confit de pulpo Senshu con salsa de pimiento shishito [Pulpo Senshu]
- Mousse de zanahoria con gelatina de mandarina Arida y confit de pato [Mandarina Arida]
- Atún marinado con gari de bardana y salsa de ciruela [Ciruela]
- Roast beef nacional con salsa jabara [Jabara]
- Camarones Aka-ebi y ñame de montaña en salsa plateada con wasabi
- Salchicha artesanal de pato Kawachi con queso crema de frutos secos [Pato Kawachi, pimiento jabara]
- Pollo añejo con sal de sansho fresco Arida [Sansho fresco Arida]
- Estilo burrito de pollo Tandoori
- Pudín de ciruela Beni Nanko y sansho fresco [Ciruela Beni Nanko, Sansho fresco Arida]
Menú de té de la tarde
Un soporte para pasteles con seis postres con ciruela Beni Nanko y sansho fresco Arida, más tres elementos salados con Kinzanji miso y verduras locales.
① Tren objetivo
GRAN Tenku No. 4 (Sale de la estación de Gokurakubashi a las 2:58 PM)
② Detalles del menú de té de la tarde
- Pudín de ciruela Beni Nanko y sansho fresco [Ciruela Beni Nanko, Sansho fresco Arida]
- Sándwich de mantequilla GENJI BAKE y galletas dolce
- Tarta de frutas de temporada
- Mont Blanc
- Tarta de vainilla
- Adobo de verduras locales a la parrilla con salsa tártara de champiñones [Verduras locales]
- Tofu de sésamo blanco de Oyassan con kinzanji miso de wasabi de hoja [Kinzanji miso]
- Estilo burrito de pollo Tandoori
*Los elementos del menú pueden estar sujetos a cambios según la disponibilidad de los ingredientes.
*Los horarios de salida están programados y se muestran para los días de semana.
