Del 1 al 10 de mayo de 2026, la Pastelería Fiorentina del Grand Hyatt Tokyo en Roppongi Hills tendrá disponible una colección de dulces de edición limitada para el Día de la Madre, con cuatro creaciones elegantes, tres de las cuales son completamente nuevas para 2026. La boutique operará de 10:00 a. m. a 8:00 p. m. durante el período de venta.
Pastel de Mousse de Mango Ramo de Flores (Nuevo)
Una de las tres nuevas adiciones es el Pastel de Mousse de Mango Ramo de Flores: una creación esférica diseñada para parecerse a un ramo de flores. Una cúpula de chocolate adornada con motivos de gerbera se encuentra en la parte superior del pastel. Cuando se levanta suavemente, se revela en el interior una rosa hecha de finas rodajas de mango fresco. Debajo de la cúpula, el pastel consiste en mousse de mango en capas con gelatina de coco y bizcocho de almendras. Se incorpora merengue fino a la mousse para obtener una textura ligera y aireada, y el exterior está cubierto con chocolate blanco con infusión de almendras para darle un toque crujiente. Están disponibles tamaños de pieza entera e individual.
Savarin de Té de Albaricoque: aprox. 12 cm / ¥4,000 (Nuevo)
El Savarin de Té de Albaricoque es un pastel francés clásico (brioche empapado en un almíbar con infusión de licor) adornado con delicadas decoraciones de chocolate de flores para el Día de la Madre. La receta del almíbar de té especial, elaborado con Earl Grey como base y combinado con canela, piel de naranja y ron, obtuvo el primer lugar en el Concurso de Sabores Utsumi-kai, un concurso nacional de confitería para jóvenes pasteleros. La superficie de la masa está cubierta con mermelada de albaricoque, y la parte superior está cubierta con gelatina de naranja y albaricoque y crema de té suave, con pulpa de fruta incrustada en la gelatina para mayor profundidad. Se coloca crema de chocolate blanco con infusión de canela y anís estrellado como toque final.
Piccolo Gatto del Día de la Madre: ¥2,800 (Nuevo)
El Piccolo Gatto es una variedad de petits fours del tamaño de un bocado. Para el Día de la Madre de 2026, un nuevo conjunto se une a la línea con un tema de motivos de flores y corazones. El conjunto contiene cinco variedades:
- Cuore: un dulce en forma de corazón (cuore significa «corazón» en italiano) con un mensaje del «Día de la Madre», con mousse de frambuesa cubierta con un financier.
- Gerbera: una mousse de fresa visualmente llamativa con forma de flor de gerbera, que simboliza la gratitud.
- Cesta de Flores de Mango: un gofre en forma de cesta cubierto con crema pastelera y mango fresco dispuesto en un diseño de rosa.
- Christian de Fresa: capas de fresa, crema fresca y chocolate blanco fino, cubierto con pétalos de rosa liofilizados para una textura crujiente.
- Rosa Blanca: una mousse que combina gelatina de rosa y frambuesa con chocolate blanco rico y suave.
Pastel de Flores Grand Premium: Pieza aprox. 7.5 cm / ¥2,200 | Entero aprox. 12 cm / ¥6,600
Regresa por demanda popular el Pastel de Flores Grand Premium, parte de la serie Grand Premium Shortcake que utiliza ingredientes de mayor calidad que la línea estándar. Un bizcocho en capas con crema fresca de leche Jersey y crème brûlée hecha con vainas de vainilla de Tahití se combina con mousse de mascarpone de fresa, luego se termina con crema de chocolate de fresa colocada en forma de flores y decoraciones de chocolate finas como plumas. Están disponibles tamaños de pieza entera y pieza.
Pastelería Fiorentina
Pastelería Fiorentina
Grand Hyatt Tokyo, 1er piso del vestíbulo
6-10-3 Roppongi, Minato-ku, Tokyo 106-0032
Teléfono: 03-4333-8713 (directo)
Horario regular: 9:00 a. m. a 8:00 p. m.
Período de venta del Día de la Madre: 1 al 10 de mayo de 2026 / 10:00 a. m. a 8:00 p. m.
Sitio web oficial: https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/fiorentina-pastry/flower-sweets/
