A partir del 1 de septiembre, los tres hoteles gestionados directamente por el Hotel New Otani en Tokio, Makuhari y Osaka celebrarán la Feria de Dulces de Castaña y Uva por tiempo limitado, sirviendo dulces elaborados con las castañas y uvas de otoño en sus restaurantes y boutiques de pastelería.
Super Mont Blanc: una interpretación directa y deliciosa de la castaña japonesa
Super Mont Blanc — 3.780 ¥ (precio para llevar)
La pieza central de la feria es el Super Mont Blanc, elaborado a partir de castañas japonesas seleccionadas por el pastelero en su punto óptimo de maduración. El pastel de este año comienza con castañas Ginyose de la prefectura de Hyogo, valoradas como una de las mejores variedades de castaña japonesa. Para resaltar su dulzura refinada, su textura esponjosa y su rico aroma, la cantidad de nata fresca se mantiene al mínimo, concentrando el sabor profundo de la propia castaña.
El interior tiene sus propios toques para resaltar el carácter de la castaña: una tarta de almendras con capas de marron glacé italiano, mochi de vainilla wasanbon, merengue de flor de saúco horneado cubierto con chocolate blanco, y una ganache montée de vainilla y queso crema, terminado con un toque de sal "Hingya no Shio" de Aogashima como acento. Es una pieza de edición limitada construida con capas de ingredientes distintos para un sabor profundo y complejo.
Más dulces de castaña para probar
Super Marron Shortcake — 3.024 ¥ (precio para llevar)
El Super Marron Shortcake combina huevos "Taiyo-ran" de la prefectura de Nagasaki con azúcar wasanbon y miel de mandarina, horneados en un bizcocho castella suave y ligeramente dulce, intercalado con castañas al vapor esponjosas y una rica crema pastelera de matcha. Un toque de sal "Hingya no Shio", anko de jarabe de azúcar negra, gelatina de jarabe de azúcar negra y pequeños mochi daifuku están escondidos en su interior, creando una variedad de texturas en cada bocado mientras se superponen los sabores de los ingredientes para un acabado persistente de estilo japonés.
Nuevo Croissant de Castaña — 756 ¥ (precio para llevar)
El Nuevo Croissant de Castaña envuelve pasta de castañas al vapor en un croissant horneado hasta quedar fragante y crujiente, terminado con chocolate bronce suave. El resultado combina un bocado crujiente con la suave dulzura de la castaña y la riqueza del chocolate para una armonía distintivamente japonesa.
[Ubicaciones]
Hotel New Otani Tokio Tea & Cocktail "Garden Lounge"
Hotel New Otani Osaka Bread & Cake "Patisserie SATSUKI"
Panqueque Especial de Castaña del Hotel New Otani — 3.630 ¥
El panqueque insignia del Hotel New Otani, amado durante mucho tiempo, también recibe una actualización estacional inspirada en el otoño. Al mezclar ricotta, queso crema y mascarpone en una masa ligera y esponjosa, y añadir la mezcla propia de cereales "white cereal" del hotel para un bocado aún más aireado, uno de los panqueques se carameliza en la superficie hasta que desprende aroma, jugando con su textura frente a la masa suave. Se termina con abundante nata fresca, mochi de vainilla wasanbon, castañas y 渋皮栗 (castañas con su piel interior), además de una gelatina de judías rojas hecha con tsubuan, y se cubre con un macarrón de castaña para un plato colorido y listo para el otoño.
[Ubicaciones]
Hotel New Otani Tokio Tea & Cocktail "Garden Lounge"
Hotel New Otani Osaka All-Day Dining "SATSUKI"
Dulces de uva con Shine Muscat y Pione
New Extra Super Grape Shortcake — 3.564 ¥ (precio para llevar), limitado a 20 unidades por día
Bread & Cake "Patisserie SATSUKI" también presenta uvas, la otra fruta insignia del otoño, en una línea encabezada por el New Extra Super Grape Shortcake, que utiliza dos variedades de uva de temporada sin reservas. Combina la Shine Muscat, conocida por su dulzura refinada (un contenido de azúcar de alrededor de 18 grados) y rico aroma, con uvas Pione nacionales, cuya profunda dulzura conlleva una acidez refrescante, para un pastel de colores vívidos. Es el único pastel de la "Extra Super Series" —construido íntegramente a partir de ingredientes cuidadosamente seleccionados— que presenta dos tipos de fruta.
Gelatina de Yogur Iwaizumi (Uva) — 1.404 ¥ (precio para llevar)
Gelatina de Uva — 1.674 ¥ (precio para llevar)
Dos dulces en vaso, ambos limitados al otoño, capturan todo el sabor de las uvas. El Yogur Iwaizumi (Uva) cubre la gelatina de yogur de la prefectura de Iwate con pulpa de Shine Muscat y Pione y gelatina de uva para una rica dulzura de uva, mientras que la Gelatina de Uva ofrece fruta jugosa y refrescante y una dulzura suave que llena la boca.
Un buffet de dulces estacional que celebra la generosidad del otoño
A buffet de dulces de tiempo limitado celebra la riqueza del otoño, reuniendo una amplia gama de dulces basados en la dulzura refinada de las castañas y el sabor profundo y jugoso de las uvas. La oferta incluye un pastel de castaña y un Mont Blanc disponibles solo en el buffet, junto con un rollo de uva que envuelve gelatina kanten de uva en un bizcocho suave y esponjoso; una oportunidad para disfrutar de los sabores insignia de la temporada con una vista abierta y aireada.
[Ubicaciones]
Hotel New Otani Tokio Tea & Cocktail "Garden Lounge"
Hotel New Otani Makuhari All-Day Dining "SATSUKI"
Hotel New Otani Osaka Tea & Cocktail "SATSUKI LOUNGE"
Un elegante té de la tarde basado en fruta de temporada
La línea de té de la tarde está encabezada por el Super Melon Shortcake de la "Super Sweets Series" insignia del Hotel New Otani, junto con una variedad de dulces basados en cualquier fruta que esté de temporada. Los huéspedes también pueden disfrutar de un abundante té de la tarde con sándwiches de frutas especiales y una selección de sándwiches variados, eligiendo sus hojas de té preferidas para acompañar una tarde relajada.
[Ubicaciones]
Hotel New Otani Tokio Tea & Cocktail "Garden Lounge"
Hotel New Otani Osaka Sky Lounge "Four Seasons"
Resumen
Nombre: Feria de Dulces de Castaña y Uva
Período: 1 de septiembre (mar) al 30 de noviembre (lun) de 2026
Más información: https://www.newotani.co.jp/group/marron-grape/
La disponibilidad de la feria puede cambiar sin previo aviso dependiendo del suministro de ingredientes, y el período de venta y la oferta de cada artículo pueden variar según el hotel. Consulte el sitio web de cada hotel para obtener los detalles más recientes.
