"IKKYU" es una chocolatería especializada nacida en Kioto que ofrece dulces diseñados para evocar un "descanso/pausa de primera clase" (el nombre IKKYU conlleva este significado).
En lugar de permanecer dentro de los límites de la tradición de Kioto solamente, la marca busca ingredientes y métodos de primer nivel de todo el mundo, explorando a través de épocas y culturas lo que significa proporcionar una pausa verdaderamente satisfactoria.
Cada materia prima seleccionada, como el cacao y los productos lácteos cuidadosamente seleccionados, sirve como un "fragmento de cultura" que refleja el clima y la filosofía de su lugar. Utilizando un método Shōmon patentado (焦紋製法; shōmon seihō, patente en trámite), los dulces se elaboran para extraer un aroma y una profundidad en capas, produciendo dulces con una riqueza notable y un final persistente.
El concepto reúne la tranquila sensibilidad estética de Kioto con la diversidad de las culturas alimentarias mundiales.
La experiencia de degustación se posiciona como una en la que los ingredientes hablan y los aromas se despliegan con cada bocado: un encuentro similar a una ceremonia del té cuidadosamente preparada que ofrece un refinado "descanso/pausa de primera clase".
Información de la tienda
Fecha de apertura: Jueves, 23 de octubre de 2025
Ubicación: Kyoto Takashimaya S.C. (grandes almacenes), Sótano 1
〒600-8520 Kyoto-shi, Shimogyo-ku, Shijo-dori Kawaramachi Nishi-iru, Shincho 52
Nombre de la tienda: IKKYU (いっきゅう)
Horario: 10:00 AM – 8:00 PM
