Nuevas incorporaciones a la serie Animal Collector
La destilería Kirishima Yokogawa, ubicada en la ciudad de Kirishima, prefectura de Kagoshima, anuncia el lanzamiento de dos nuevos whiskies de malta coincidiendo con el Día Nacional del Gato el 22 de febrero de 2026. El «Kirishima Newborn Munchkin» (300 ml) y el «Kirishima Newborn Shiba Inu» (300 ml) se unen a la serie Animal Collector con sus encantadores diseños con temática animal.
Estos nuevos lanzamientos presentan mezclas de cuatro tipos de barrica (barrica de jerez, barrica de bourbon, barrica de vino tinto/blanco y barrica de mizunara) que crean un perfil de sabor suave y afrutado. Los adorables personajes de gato y perro aportan calidez a los momentos cotidianos.
Criado en el entorno forestal de Kirishima
Rodeado de bosques profundos, aire puro y agua cristalina, el tranquilo entorno natural de Kirishima proporciona el ambiente de envejecimiento ideal. El whisky madura lentamente en este bosque tranquilo, desarrollando un rico carácter a partir de las suaves variaciones de temperatura a aproximadamente 300 metros de altitud.
Estos dos nuevos miembros de la serie Animal Collector encarnan el carácter distintivo de Kirishima al tiempo que ofrecen sabores ligeros y suaves que complementan los momentos de relajación diarios.
Detalles del producto
Whisky de malta Kirishima «Elegant Cat Munchkin»
Basado en la rica dulzura de la barrica de jerez con las suaves notas de vainilla de la barrica de bourbon, esta expresión incorpora el aroma a sándalo de la barrica de mizunara que aporta una elegante armonía. El vino tinto cask原酒 añade un brillo agridulce similar a las bayas, creando un magnífico final que recuerda la adorable presencia del Munchkin. La suave sensación en boca funciona maravillosamente tanto solo como en highballs, donde destaca el rico aroma.
Especificaciones del producto:
- Nombre del producto: Whisky de malta Kirishima Elegant Cat Munchkin
- Categoría: Whisky de malta
- Serie: Animal Collector Series
- Volumen: 300 ml
- Contenido de alcohol: 50%
- Ingredientes: Cebada malteada
- Barricas de maduración: Barrica de jerez, barrica de bourbon, barrica de vino tinto, barrica de mizunara
- Precio: 3500 yenes (sin impuestos)
- Fecha de lanzamiento: 22 de febrero de 2026
- Disponibilidad: Tiendas de licores en todo el país y tienda oficial en línea
- URL: https://kirishima.shop-pro.jp/?pid=190609731
Whisky de malta Kirishima «Dog Walker Shiba Inu»
La suave dulzura de la barrica de jerez armoniza con las ricas notas de vainilla de la barrica de bourbon, creando un sabor reconfortante. El aroma refrescante y noble de la barrica de mizunara define el perfil limpio que evoca el carácter honesto y encantador del Shiba Inu. La barrica de vino blanco añade un brillante matiz afrutado, lo que la convierte en una bebida accesible e inagotable, perfecta para el tiempo de relajación.
Especificaciones del producto:
- Nombre del producto: Whisky de malta Kirishima Dog Walker Shiba Inu
- Categoría: Whisky de malta
- Serie: Animal Collector Series
- Volumen: 300 ml
- Contenido de alcohol: 50%
- Ingredientes: Cebada malteada
- Barricas de maduración: Barrica de jerez, barrica de bourbon, barrica de vino blanco, barrica de mizunara
- Precio: 3500 yenes (sin impuestos)
- Fecha de lanzamiento: 22 de febrero de 2026
- Disponibilidad: Tiendas de licores en todo el país y tienda oficial en línea
- URL: https://kirishima.shop-pro.jp/?pid=190609954
Artesanía de la destilería Kirishima Yokogawa
Mezcla de cuatro barricas
Esta serie utiliza una base común de tres tipos de barrica (jerez, bourbon y mizunara) y luego distingue cada carácter mediante el uso selectivo de barricas de vino tinto o blanco.
La base combina la rica dulzura de la barrica de jerez con las aromáticas notas de vainilla de la barrica de bourbon. La barrica japonesa de mizunara añade un noble aroma que recuerda al sándalo, creando una profundidad refinada.
La expresión Munchkin mezcla barrica de vino tinto para obtener notas de fruta ligera similares a las bayas. La expresión Shiba Inu utiliza barrica de vino blanco para obtener un brillante matiz cítrico. Cada barrica de vino se convierte en el punto de acento, lo que permite que distintas personalidades florezcan suavemente dentro del carácter suave compartido.
Tres métodos de producción que equilibran la transparencia y la riqueza
La destilería Kirishima Yokogawa combina meticulosos métodos patentados para minimizar los sabores extraños y maximizar el verdadero potencial del whisky.
Método de primera prensa
Solo se utiliza el mosto de «primera prensa» extraído de la cebada malteada, la porción con mínimos sabores extraños y la mayor pureza. Esto crea un perfil limpio y la base para un carácter de malta suave y expansivo.
Método de fermentación con ácido láctico
Fomentar cuidadosamente las bacterias del ácido láctico durante la fermentación imparte un sabor afrutado y aromas éster que recuerdan a la fruta madura. Este paso adicional crea suavidad en el paladar y una riqueza que se extiende suavemente.
Método de destilación a baja temperatura
El control preciso de la temperatura durante la destilación suprime la degradación relacionada con el calor al tiempo que se extrae lentamente con el tiempo. Esto reduce la dureza del alcohol y logra licores suaves y redondeados. La destilación cuidadosa equilibra la transparencia agradable con el sabor central.
Características de la destilería Kirishima Yokogawa: «Maduración silenciosa» nutrida por el bosque y el agua
La destilería utiliza agua natural de la cordillera de Kirishima con un excelente equilibrio mineral. Se dice que el río Mitarai que fluye cerca del santuario de Kirishima se mezcla con la legendaria «Agua de Manai», y tal vez una gota de esa misma fuente subterránea fluya hacia los licores de la destilería, añadiendo misterio y romance. Esta agua especial contribuye a una suave cohesión al sabor. Las suaves variaciones de temperatura a aproximadamente 300 metros de altitud en el entorno forestal dan a los licores una rica expresión.
Tierra del descenso celestial
Kirishima es el sitio legendario donde Ninigi-no-Mikoto descendió del cielo en el Kojiki (antigua crónica japonesa). Esta tierra de gran naturaleza guarda un poder místico dentro de su profunda tranquilidad. Como lugar de nacimiento mitológico transmitido de generación en generación, las tradiciones solemnes y la atmósfera serena aún respiran aquí. La destilería Kirishima Yokogawa respeta profundamente este trasfondo, maximizando el rico entorno natural de Kirishima en la producción de whisky. Los licores envejecidos en este profundo bosque junto con los recuerdos de la tierra llevan el carácter digno único de este lugar.
Acerca de la destilería Kirishima Yokogawa
Ubicada en el rico entorno natural de la ciudad de Kirishima, prefectura de Kagoshima, la destilería Yokogawa ha producido shochu durante más de 80 años. Desde que obtuvo una licencia de producción de whisky en 2023, la destilería busca una nueva fusión de whisky artesanal y shochu. Los artesanos con más de 25 años de experiencia buscan «licores originarios de Japón que lleguen al mundo» a través de la tradición y la innovación.
