Kobe no Tobira (神戸のとびら) es una plataforma de viajes basada en destinos dirigida por la Oficina de Turismo de Kobe. Acaban de salir a la venta tres nuevos programas prácticos que, mediante paseos por el barrio e intercambios con los productores locales, permiten a los visitantes conocer de cerca la vida cotidiana en Kobe y la cultura gastronómica de la ciudad.
Un cálido paseo por el casco antiguo de Kobe: El tour gastronómico del mercado de Minatogawa-Shinkaichi
- Fecha: lunes 14 de septiembre de 2026
- Capacidad: 18 personas, por orden de llegada
- Precio: 7300 ¥
Minatogawa-Shinkaichi era conocido como el "Asakusa del Oeste" y rebosaba de cines y teatros; su mercado conserva hoy esa energía vibrante. En esta visita a pie, dos guías amantes del barrio, Atsuko Maehata y Yoko Nishijima, conducen a los visitantes por sus calles comerciales y por tiendas queridas por los lugareños, con una parada en una tienda especializada en cerveza artesanal para degustar tres tipos de cerveza. En el mercado Marushin, los participantes juegan a un "juego de compras", eligiendo guarniciones, pescado, fruta y otros ingredientes con un presupuesto determinado. Una vez terminado el juego, todos comparten lo que han comprado y disfrutan del almuerzo juntos.
Experiencia de elaboración de pan en Isuzu Bakery, un favorito local de Kobe
- Fechas: miércoles 9 de septiembre y miércoles 16 de septiembre de 2026
- Capacidad: 10 personas por día, mediante sorteo
- Precio: 5800 ¥
Este programa tiene lugar en la fábrica de la sede central de Isuzu Bakery, una de las panaderías más conocidas de Kobe, donde los participantes elaboran pan junto al presidente de la empresa, Daisuke Izutsu. Durante la jornada, los invitados prueban a marcar baguettes y a dar forma a bollos de crema y bollos de judías rojas. Mientras esperan a que se hornee el pan, Izutsu comparte historias sobre la historia de la panadería y su compromiso con la calidad, incluido cómo aprovecha el pan no vendido, y lleva a los participantes a una visita por la fábrica. El programa también incluye la degustación de baguettes recién horneadas, la comparación de diferentes tipos de shokupan y la muestra del nuevo pan del mes siguiente.
"Enseñada por el mago de la harina": Recrea esa nueva textura masticable en la lección de rosquillas del chef 越川良樹
- Fecha: jueves 24 de septiembre de 2026
- Capacidad: 12 personas, mediante sorteo
- Precio: 6600 ¥
Este programa enseña dos estilos familiares de rosquillas: una con una nueva textura "extra masticable" y un cruller francés ligero y aireado. El instructor es el chef 越川良樹, conocido como el "mago de la harina". Comparte consejos sobre proporciones de ingredientes y cómo dar forma a las rosquillas, introduciendo recetas simplificadas con ingredientes y pasos cotidianos para que sean fáciles de recrear en casa. Los participantes también pueden escuchar sobre su enfoque de los ingredientes y la técnica mientras toman el té, servido junto a las rosquillas recién hechas por el chef, y pueden llevarse a casa las rosquillas que hagan como recuerdo.
Cómo solicitar
Las solicitudes se aceptan a través del formulario de reserva en el sitio web oficial de Kobe no Tobira, donde los visitantes introducen su nombre, número de teléfono, número de participantes y otros detalles.
Sitio web oficial: https://kobe-door.feel-kobe.jp/
No se aceptan solicitudes por teléfono ni por fax, y se aplica una tasa de cancelación después de una fecha determinada.
