La primera destilería de whisky de Tochigi lanza el 8 de agosto el "Nikko Highball", su primer highball en lata
La destilería Nikko Kaido Oyama, dirigida por Nishibori Shuzo Co., Ltd. (con sede en Oyama, prefectura de Tochigi), lanza el 8 de agosto de 2026 (sábado), el día en que se celebra el festival Nikko Toshogu Kenjosai, su primer highball en lata: "Nikko Whisky Highball".
La nueva bebida es un highball japonés con un 7% de alcohol, elaborado con malta y whisky de grano producidos en Tochigi, parte del cual ha sido terminado en una "barrica de cedro de Nikko" hecha con madera sagrada de cedro con licencia oficial del santuario Nikko Toshogu.
El día del lanzamiento, se llevará a cabo un evento de un solo día llamado "Oyama Highball Stand" dentro de las puertas de embarque de la línea convencional de la estación JR Oyama, en asociación con JR East.
Llevando los bosques de Nikko a una sola copa
El concepto detrás del "Nikko Highball" es "saborear los bosques de Nikko".
Se utilizó madera de cedro sagrado con licencia oficial del santuario Nikko Toshogu para fabricar una barrica de estilo japonés destinada al envejecimiento del whisky.
El cedro proviene de un árbol caído a lo largo de la avenida de cedros de Nikko, la única avenida de árboles en Japón designada tanto como Sitio Histórico Especial como Monumento Natural Especial, que fue reutilizada como material para la barrica.
La mezcla de whisky envejecido en esta barrica de cedro de Nikko aporta un aroma refrescante, similar al del bosque, y un final tranquilo y persistente, en lugar de un aroma amaderado intenso.
El resultado es un sabor ligero pero complejo que mantiene su estructura y carácter incluso cuando se mezcla con soda.
La barrica de cedro de Nikko en el festival Nikko Toshogu Kenjosai, utilizada para el acabado y el envejecimiento del whisky.
La primera destilería de whisky de Tochigi elabora su primer highball en lata
La destilería Nikko Kaido Oyama es la primera destilería de whisky de la prefectura de Tochigi, abierta en 2022 por Nishibori Shuzo, una fábrica de sake fundada en 1872.
La destilería aplica técnicas y sensibilidades acumuladas a través de la elaboración de sake a la fabricación de whisky, incluyendo la fermentación con levadura de sake 100%, el uso de polvo de ginjo (un subproducto del pulido del arroz para sake), la fermentación a baja temperatura, la destilación a presión reducida y el envejecimiento en barricas de estilo japonés.
Hasta ahora, la destilería se había centrado en el whisky japonés de producción limitada, con su producto embotellado "TETSU" como protagonista.
Al mismo tiempo, habían recibido comentarios de personas interesadas en el whisky pero que dudaban en comprar una botella completa, ya que deseaban probar una bebida de manera informal o querían disfrutar de una bebida típica de la zona durante sus viajes.
El "Nikko Highball" fue desarrollado para llevar el whisky de la destilería a más personas en un formato cotidiano en respuesta a estas voces.
Es el primer highball en lata de la destilería y, según la empresa, el primer highball en lata elaborado con whisky producido en Tochigi dentro de la prefectura.
"TETSU", la línea premium, y "Nikko Highball", la puerta de entrada a Nikko
Nishibori Shuzo posiciona sus marcas de whisky con diferentes roles.
"TETSU" es la marca oficial de la destilería, explorando el potencial del whisky japonés elaborado por una fábrica de sake a través de cada etapa de producción, ingredientes, fermentación, destilación y envejecimiento.
"Nikko Highball", por su parte, se posiciona como un punto de entrada accesible que conecta la cultura, los bosques y los recuerdos de viaje de Nikko con el whisky.
Incluso las personas que no pudieron acceder a la línea premium embotellada pueden experimentar el mundo del whisky producido en Tochigi y la barrica de cedro de Nikko simplemente abriendo una lata.
Una parte de las ventas se destinará a preservar la avenida de cedros de Nikko
Una parte de las ventas del "Nikko Highball" se donará a la preservación de la avenida de cedros de Nikko.
Más que simplemente aprovechar los recursos forestales de Nikko como telón de fondo para el producto, el objetivo es conectar las ventas de la bebida con el mantenimiento de los recursos locales y transmitirlos a la próxima generación.
Debido a que el producto lleva el nombre del lugar, devolver valor a ese lugar se considera parte de la creación del producto.
Un adelanto de degustación el día del lanzamiento en la estación JR Oyama
Evento de un día "Oyama Highball Stand"
El 8 de agosto, día del lanzamiento del "Nikko Highball", se llevará a cabo un evento de degustación de un día llamado "Oyama Highball Stand" dentro de las puertas de embarque de la línea convencional de la estación JR Oyama.
JR East y la destilería Nikko Kaido Oyama (Nishibori Shuzo) se han asociado para crear una oportunidad de disfrutar del whisky producido en Tochigi dentro de la estación, junto con comentarios de las personas que lo elaboran.
El evento requiere reserva previa y contará con tres sesiones de 25 invitados cada una.
Según JR East, cada sesión incluye dos copas de un highball especial "TETSU", una copa de soda de ginebra artesanal y una muestra de whisky de grano único "TETSU REFINE 【錬】", junto con una charla de Tetsuya Nishibori sobre la destilería y la historia detrás del nuevo producto.
Menú planeado
- Una copa de highball conmemorativo del lanzamiento que muestra el diseño detrás del "Nikko Highball"
- Una copa de highball especial "TETSU"
- Una copa de soda de ginebra artesanal de la destilería Nikko Kaido Oyama
- Una muestra de whisky de grano único "TETSU REFINE 【錬】"
Nota: el evento ofrece degustaciones diseñadas para transmitir el sabor y el concepto del producto, no la lata de "Nikko Highball" en sí.
Experimente "Nikko Highball" y "TETSU" lado a lado
El evento permite a los invitados probar desde un highball fácil de beber hasta un whisky de grano único que rara vez está disponible en otros lugares.
"Nikko Highball", el punto de entrada, y "TETSU", que encarna más profundamente la filosofía de la destilería, pueden disfrutarse en una misma sesión.
Probar ambos juntos muestra la variedad del whisky producido en Tochigi y el carácter distintivo de una destilería nacida de una fábrica de sake.
En el evento, Tetsuya Nishibori, responsable de producción de la destilería Nikko Kaido Oyama, hablará sobre por qué la destilería comenzó a elaborar whisky en Tochigi, por qué utiliza levadura de sake y polvo de ginjo, cómo se desarrolló la barrica de cedro de Nikko y el diseño detrás del "Nikko Highball".
El evento da la bienvenida tanto a los entusiastas del whisky como a las personas que prueban el whisky producido en Tochigi por primera vez.
"TETSU REFINE 【錬】", el primer whisky de grano único de la destilería, a la venta desde finales de julio de 2026.
Un whisky de grano único nacido del "pensamiento ginjo"
También se servirán muestras de TETSU REFINE 【錬】
El evento también sirve muestras de "TETSU REFINE 【錬】", un whisky de grano único japonés que comenzó a venderse por etapas desde finales de julio de 2026.
"REFINE 【錬】" es un whisky de grano único distintivo de una fábrica de sake, que utiliza polvo de ginjo (un subproducto del pulido del arroz para sake) como ingrediente de grano, fermentado con 100% levadura de sake y combinado con destilación a presión reducida utilizando un alambique de acero inoxidable de fabricación nacional.
La destilería describe este enfoque, que aplica la idea de elaboración de sake de "pulir el arroz, pulir la fermentación, pulir el sabor" a la fabricación de whisky, como su "pensamiento ginjo".
El producto final tiene un 50% de alcohol, 700 ml, con un precio de venta sugerido de 13.600 yenes antes de impuestos. En el evento, los invitados pueden experimentar el espíritu principal detrás de ese producto junto con el highball, desde un ángulo diferente al carácter habitual de la destilería.
Comentario del responsable de producción
Tetsuya Nishibori, responsable de producción, destilería Nikko Kaido Oyama
"Lo que queríamos hacer no era simplemente un highball con el nombre 'Nikko' adjunto.
Aspirábamos a una bebida en la que los bosques de Nikko, su avenida de cedros, el tiempo dedicado a viajar y el whisky elaborado en Tochigi se unieran de forma natural en una sola copa.
La barrica de cedro de Nikko no pretende impartir un aroma fuerte.
Extrae el carácter de la madera de cedro mientras añade una frescura similar a la del bosque y un final tranquilo al destilado.
'TETSU' es una búsqueda profunda del whisky que solo una fábrica de sake puede elaborar.
'Nikko Highball', por otro lado, es el punto de entrada a ese mundo.
Poder dejar que la gente lo pruebe realmente el día del lanzamiento, en una estación por donde pasa tanta gente, nos resulta significativo.
Esperamos que se convierta en un lugar para un nuevo encuentro con el whisky producido en Tochigi".
Descripción general del producto Nikko Highball
| Elemento | Detalles |
|---|---|
| Nombre del producto | Nikko Whisky Highball, elaborado con cedro sagrado de Nikko Toshogu |
| Fecha de lanzamiento | 8 de agosto de 2026 (sábado) |
| Categoría | Whisky (espumoso) |
| Ingredientes | Malta, whisky de grano / agua carbonatada |
| Origen de las materias primas | Fabricado en Japón (whisky de grano, whisky de malta) |
| Volumen | 350 ml |
| Contenido de alcohol | 7% |
| Productor | Nishibori Shuzo Co., Ltd. |
| Dirección | 1452 Awanomiya, Oyama, prefectura de Tochigi |
| Características | Un highball de whisky en lata parcialmente envejecido en una barrica de cedro de Nikko, con una parte de las ventas donada a la preservación de la avenida de cedros de Nikko |
| Ventas | Distribución a través de licorerías, instalaciones turísticas y hoteles dentro de la prefectura de Tochigi |
| Precio de venta sugerido | 595 yenes (antes de impuestos) |
Descripción general del evento
Oyama Highball Stand: Un nuevo encuentro con el whisky producido en Tochigi
- Fecha: 8 de agosto de 2026 (sábado)
- Sesión 1: 15:15 a 16:15
- Sesión 2: 16:45 a 17:45
- Sesión 3: 18:15 a 19:15
- Lugar: Espacio para eventos dentro de las puertas de embarque de la línea convencional de la estación JR Oyama
- Capacidad: 25 invitados por sesión, por orden de llegada
- Precio: 4.900 yenes (impuestos incluidos)
- Reserva: Reserva anticipada a través de las entradas JRE MALL
- Ponente: Tetsuya Nishibori, responsable de producción de la destilería Nikko Kaido Oyama
- Contenido: Dos highballs, una soda de ginebra artesanal, una muestra de "TETSU REFINE 【錬】" y comentarios del fabricante
El evento también ha sido anunciado por JR East como su primer evento de degustación de whisky producido en Tochigi en la estación de Oyama, celebrado el 8 de agosto de 2026.
