A partir del 1 de abril de 2026, NÜCHI by WPÜ —un bar de música en Makishi, Naha, Okinawa— ha introducido un menú de comida y una selección de cócteles renovados, junto con un horario de apertura más temprano que ahora comienza a las 17:00. Basado en el respeto por los ingredientes locales, el nuevo menú de comida se inspira en las tradiciones culinarias asiáticas, mientras que los cócteles de autor actualizados combinan ingredientes autóctonos de Okinawa con licores de todo el mundo. El local recibe ahora a sus clientes desde la hora de la cena para disfrutar de una velada de música, comida y bebida.
Donde se encuentran los productores locales y los ingredientes de Okinawa
La comida en NÜCHI nace de la intersección entre los ingredientes de Okinawa y la artesanía de los productores locales. Los productos procedentes de TESIO en Koza Gate 2, la tienda de quesos en Naha y HINETTERY (una tienda de comestibles dentro de TESIO) son reinterpretados en el contexto del bar. Platos como la cecina de wagyu de ganado local, el ajillo de langostino tigre y el hummus medicinal con foochiba (artemisa de Okinawa) están elaborados en torno a ingredientes de Okinawa, con capas de técnicas de cocina asiáticas e influencias de fermentación y curación.
La misma filosofía se aplica a los cócteles: el awamori, el sake de habu, el hihatsumodoki (pimienta larga), el miso inamuduchi y otros ingredientes distintivos de Okinawa forman la base de una renovada carta de 12 cócteles de autor, cada uno maridado con licores del mundo como mezcal, ginebra y pisco. Cada copa guarda un recuerdo diferente de la isla.
Nuevo menú de comida
– APERITIVOS –
¡Cecina de ternera local hecha en casa!
Ternera wagyu de Okinawa secada lentamente hasta convertirse en cecina, con un umami concentrado que se intensifica con cada bocado. Se sirve con una mostaza de nibs de cacao que añade un toque ligero y divertido.
Nueces a la mantequilla de trufa blanca de HINETTERY
Nueces cuidadosamente recubiertas de mantequilla de trufa blanca de HINETTERY, la tienda de comestibles dentro de TESIO. Un snack adictivo.
– ENTRANTE FRÍO –
Hummus medicinal de foochiba y bayas de goji
Foochiba (artemisa de Okinawa), una de las hierbas emblemáticas de la isla, mezclada con hummus, que de por sí es un superalimento conocido. Se puede pedir más baguette.
Trío de quesos "milagro" de John
Tres quesos seleccionados a mano por John de la tienda de quesos en Naha. Maridan especialmente bien con awamori y sake.
– PLATO PRINCIPAL –
Sando de katsu de corte grueso de NÜCHI
Un sándwich de chuleta de cerdo de Okinawa generosamente cortada: el clásico para cerrar el bar y una forma satisfactoria de terminar la noche.
– ENTRANTE CALIENTE –
Shumai grueso de cerdo alimentado con piña y gambas
Shumai generosamente relleno de cerdo alimentado con piña y gambas picadas gruesas. La salsa de soja china aporta una riqueza profunda y sabrosa que resalta el dulzor natural de los ingredientes.
Tabla de salchichas de TESIO
Una selección curada de salchichas cuidadosamente elaboradas por TESIO en Koza Gate 2. Pregunta al personal por la selección del día.
Ajillo de langostino tigre de Okinawa
Langostinos tigre de Okinawa preparados al estilo ajillo clásico. El aceite adquiere un rico sabor a langostino; es mejor disfrutarlo empapado con baguette.
– POSTRE –
Tarta de queso para adultos: Roquefort y panal de miel
Una tarta de queso azul con un perfil de sabor sofisticado, servida en una porción accesible. Un maridaje natural con vino.
12 cócteles de autor: los ingredientes de Okinawa se encuentran con los licores del mundo
Awamori, sake de habu, hihatsumodoki, miso inamuduchi... la renovada selección de cócteles de autor de NÜCHI cuenta con 12 bebidas que combinan los ingredientes autóctonos de Okinawa con licores de todo el mundo. Desde especiados hasta tropicales o tipo postre, cada copa lleva un recuerdo diferente de la isla.
Pipachi / Piperís
Una bebida refrescante y con carácter, con un picante que se despliega suavemente. Los botánicos de la ginebra se complementan con el sutil picor del hihatsumodoki (pimienta larga), con capas de cardamomo e hinojo, y un acabado ligero de soda. Una guarnición de nigana añade un regusto agradablemente amargo.
Ramune / Ramune Soda
Un cóctel chispeante de estilo japonés con un aire nostálgico. La riqueza suave del awamori se encuentra con el toque de la pimienta sansho y el brillo del ume verde, terminado con soda. El aspecto de granizado añade un toque caprichoso y refrescante.
Mango / Mango
Dulce y complejo, tropical pero con capas. El ron y el mango maduro se combinan con el toque de nuez de la horchata (orgeat), la frescura de la menta y una sutil nota de anís de la absenta. La salmuera de encurtido aporta equilibrio, rematado con una pizca de nuez moscada para un final especiado y persistente.
Basil / Basil
Un cóctel verde, herbal y refinado. La ginebra y el pisco proporcionan una base ligera, con capas de la compleja frutosidad del vino naranja y las notas herbáceas de la albahaca y la aceituna. La acidez de la lima lo une todo, con mini albahaca y tomate añadiendo aroma fresco y color.
Ucchin / Cúrcuma
Una bebida cálida y que se despliega suavemente, llena de especias terrosas. El whisky y el hana-zake (licor de flores) construyen fuerza bajo capas de cúrcuma y jengibre, equilibradas por la acidez de la lima. El jengibre fresco en una guarnición de piel de plátano deja una impresión duradera y aromática.
Tom Yum Kun / Tom Yum Kung
Un sorbo exótico donde chocan las especias y el umami del mar. El ahumado del mezcal se encuentra con la profundidad del awamori, el brillo de la hierbalimón y el tomate, y la suavidad de la leche de coco. Una guarnición de gamba y cilantro evoca el aroma del propio plato.
Purple Potato / Beniimo
Un cóctel de postre enraizado en la tierra. El dulzor natural de la patata morada y la remolacha se asienta sobre una base limpia de vodka y shochu, envuelto en té de azuki y nata. Las chips crujientes de patata morada añaden un contraste de textura satisfactorio.
Inamuduci / Inamuduchi
Un cóctel único, centrado en el umami, que reimagina la cocina casera de Okinawa en una copa. El sabor a bonito y la riqueza del miso inamuduchi se combinan con las notas dulces de barrica del bourbon, la redondez de la miel y el toque de limón. La cecina en una piel de plátano añade profundidad y diversión.
Banana / Banana
Un cóctel tropical lleno de recuerdos de la isla. El ron, el sake de habu y el licor de azúcar negro forman una base rica y dulce con capas de la complejidad fermentada del plátano y el miki de Okinawa, terminado con la calidez del karaki (canela de Okinawa). Una piel de plátano formada en círculo añade encanto visual.
Kuro / Negro
Un sorbo audaz para adultos definido por el tueste y el amargor. El vodka y el licor de café se encuentran con la profundidad del shochu de batata tostada y el azúcar negro, anclados por el amargor del espresso.
Citrus / Cítrico
Un cóctel elegante repleto de fruta fresca. La riqueza del brandy marida con los cítricos agridulces del Cointreau y el limoncello, con el aroma fresco del tankan (cítrico de Okinawa) en primer plano. El azúcar en polvo en el borde añade un toque de dulzor y delicadeza.
Lychee / Lichi
Una bebida delicada y floral al estilo martini. Las capas ligeras de ginebra, sake y vermú de sake se entrelazan con la dulzura del lichi y las notas herbales del yomogi (artemisa). Una guarnición de lichi fresco añade un final limpio y persistente.
NÜCHI lleva mucho tiempo aportando nueva energía a las noches de Makishi, Naha: un espacio donde la música, la bebida y las personas se reúnen. Los menús renovados de comida y cócteles, junto con la apertura más temprana a las 17:00, hacen que sea más fácil para más clientes disfrutar de la experiencia nocturna de NÜCHI. Una velada que comienza con la cena y se prolonga hasta la madrugada te espera en Makishi, Naha.
NÜCHI by WPÜ
- Dirección: 3-3-4 Makishi, Naha, Okinawa (SYMBA BASE 2F) — 8 minutos a pie desde la estación de Makishi
- Capacidad: 67 asientos (barra: 15, mesas: 22, sofás: 30)
- Reservas: A través de TableCheck
- Presupuesto: ¥4,000 a ¥5,000
- Horario: 17:00 a 02:00 (último pedido: comida 01:00 / bebidas 01:30)
- Cerrado: Todos los lunes
- Descuento para residentes de Okinawa: Disponible para residentes de Okinawa
- Pago: Tarjeta de crédito, dinero electrónico, pago con código QR
- Alquiler privado: A través del formulario de CONTACTO en el sitio web
- Fumar: Prohibido fumar en todo el local (zona de fumadores disponible en el interior)
- Aparcamiento: No hay
Instagram: https://www.instagram.com/nuchibywpu
Sitio web: https://bar.wpu.co/ja/nuchi/
Tabelog: https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47033810/
Reservas (TableCheck): https://www.tablecheck.com/shops/nuchibywpu/reserve
Google Maps: https://maps.app.goo.gl/A6KsYussRyJCgwDKA
