Hoshinoya Okinawa, un resort costero en el pueblo de Yomitan, prefectura de Okinawa, ofrecerá el programa "Descubrimiento del Awamori" (泡盛ディスカバリー) del 11 de diciembre de 2026 al 28 de febrero de 2027. El programa invita a los huéspedes a explorar la profundidad del awamori, donde una tradición de 600 años se encuentra con la innovación del envejecimiento en barrica.
Se centra en dos enfoques: el envejecimiento tradicional en kame (甕, tinaja), por el que el awamori ha sido conocido durante mucho tiempo, y el envejecimiento en barrica que las destilerías han adoptado en los últimos años. A través de una degustación de awamori envejecido de diferentes maneras en la habitación y una cena con maridajes originales, el programa presenta la vanguardia de un awamori en constante evolución.
1. "Invitación al Awamori" compara los métodos de envejecimiento, pasado y futuro
La "Invitación al Awamori" (泡盛インビテーション) es una degustación privada en la habitación que compara awamoris envejecidos de distintas formas. Las noches de invierno en Okinawa, con su aire fresco y tranquilo, son un momento ideal para disfrutar de los sabores del awamori envejecido en barrica.
Los huéspedes pueden comparar la profundidad melosa producida por el envejecimiento tradicional en tinajas con el hermoso color ámbar y el rico aroma similar al del whisky que aporta el innovador envejecimiento en barricas. Aprender cómo los métodos de envejecimiento transforman el awamori es una oportunidad para descubrir una nueva faceta de esta bebida.
2. "Geo-Guía del Awamori" sigue la fuente del agua esencial para el awamori
La "Geo-Guía del Awamori" (泡盛ジオガイド) sigue el origen del agua que constituye la columna vertebral del sabor del awamori. Los huéspedes visitan una cueva de piedra caliza y aprenden por qué el agua brotaba tan abundantemente en Okinawa, una isla de arrecifes de coral.
Posteriormente, visitan Kamimura Shuzo (神村酒造), una destilería que utiliza esta agua pura para proteger la tradición mientras adopta innovaciones como el envejecimiento en barrica. Al experimentar los dones de la naturaleza y la pasión de los maestros artesanos que llevan este oficio hacia el futuro, los huéspedes profundizan su comprensión sobre el awamori.
3. La cena de "Maridaje de Awamori" explora la innovación del envejecimiento en barrica
Los huéspedes disfrutan de seis "Maridajes de Awamori" (泡盛ペアリング) originales en una cena temática titulada "Gastronomía Ryukyu – Bellezza –" (琉球ガストロノミア), que realza los ingredientes de Okinawa con técnicas de cocina italiana. El awamori envejecido en barrica, maridado con una rica pasta de tinta de calamar, resalta el sabor dulce y vibrante característico de este tipo de envejecimiento.
El awamori también se sirve en un recipiente de sake finamente elaborado llamado chibugwa (ちぶぐゎー). El término significa "contenedor pequeño" (una taza de sake) en el dialecto de Okinawa y se refiere a un recipiente tradicional muy pequeño que cabe en la palma de la mano. A medida que el awamori entra en contacto con el aire, su rico aroma se abre gradualmente con el tiempo. La cena es una experiencia gastronómica en la que los huéspedes aprenden sobre las diferencias en los métodos de envejecimiento y saborean los sabores y aromas a lo largo de la comida.
Programa de muestra
| Día | Hora | Actividad |
|---|---|---|
| Día 1 | 3:00 PM | Registro de entrada |
| Día 1 | 5:00 PM | "Invitación al Awamori" |
| Día 2 | 8:00 AM | Bebida de despertar: un inicio refrescante con vinagre de moromi (もろみ酢), un subproducto de la elaboración del awamori |
| Día 2 | 1:00 PM | Salida para la "Geo-Guía del Awamori": CAVE OKINAWA (cueva de piedra caliza) y Kamimura Shuzo (tour por la destilería) |
| Día 2 | 5:00 PM | Regreso a Hoshinoya Okinawa |
| Día 2 | 7:00 PM | Cena "Gastronomía Ryukyu – Bellezza –" con maridajes de awamori en el comedor |
| Día 3 | 12:00 PM | Registro de salida |
Detalles del "Descubrimiento del Awamori"
| Periodo | 11 de diciembre de 2026 al 28 de febrero de 2027 (3 días, 2 noches) |
| Precio | ¥45,000 por persona (impuestos y cargo por servicio incluidos; el costo del alojamiento no está incluido) |
| Incluye | "Invitación al Awamori" en la habitación; "Geo-Guía del Awamori"; cena "Gastronomía Ryukyu – Bellezza –" con "6 maridajes de awamori" |
| Reservas | Deben realizarse con al menos 14 días de antelación a través del sitio web oficial: https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyaokinawa/ |
Acerca de Hoshinoya Okinawa
Hoshinoya Okinawa es un resort que vive en armonía con el mar, con un diseño que enaltece la cultura de Ryukyu como una "residencia Gusuku". Dentro de un predio rodeado por el "Muro Gusuku", inspirado en los sitios históricos de Okinawa, se despliegan a lo largo de la costa campos y jardines coloridos, habitaciones con vistas al mar y un dojo para experimentar la cultura de Okinawa.
- Dirección: 474 Gima, Yomitan Village, Nakagami District, Okinawa 904-0327
- Habitaciones: 100 habitaciones | Registro de entrada: 3:00 PM / Registro de salida: 12:00 PM
- Tarifas: Desde ¥170,000 por noche (por habitación, impuestos y cargos por servicio incluidos, comidas no incluidas)
- Acceso: Aprox. 1 hora en coche desde el aeropuerto de Naha (disponible autobús lanzadera del aeropuerto, con costo adicional)
- Sitio web: https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyaokinawa/
