El restaurante de la azotea de THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection, THE-MOMENT GRILL&DINING, ofrece su edición de verano de "Le Buffet Gourmand Lunch & Dinner" desde el 1 de junio hasta el 31 de agosto de 2026. El restaurante, inspirado en el concepto de un vagón restaurante de lujo, sirve una variedad de más de 60 platos que combinan técnicas culinarias francesas y japonesas, utilizando ingredientes cuidadosamente seleccionados de Japón y de todo el mundo.
Junto al buffet, está disponible un menú a elección estilo pedido para los huéspedes que elijan el plan dedicado, con un nuevo plato de carne y uno nuevo de pescado introducidos cada mes. También se ofrecen vino espumoso rosado sin alcohol, vino de ciruela y otras bebidas ideales para el verano, y el servicio de cena incluye una opción de consumo libre que abarca vino tinto y blanco, cócteles y sake.
Menú de elección de verano: Platos de carne y pescado de rotación mensual
Los siguientes platos están disponibles exclusivamente como parte del plan de menú a elección (un plato a elección incluido). Cada mes cuenta con una opción de carne y una opción de pescado.
Junio: Blanquette de Veau – Ternera braseada con verduras de temporada
"Blanquette" toma su nombre de la palabra francesa para "blanco" (blanc). Este plato tradicional francés presenta ternera de sabor delicado cocinada a fuego lento en una salsa de crema y mantequilla hasta quedar tierna, con verduras de temporada que aportan profundidad a cada bocado.
Junio: Salmón en croute con salsa Choron
Salmón en capas con mousse de vieira y camarones, envuelto en masa y horneado hasta obtener un acabado crujiente y dorado. El contraste entre la masa hojaldrada y el rico relleno de mariscos se complementa con salsa choron —una salsa a base de mantequilla y huevo acentuada con tomate— junto con verduras de temporada para un final veraniego ligero.
Julio: Farci de cerdo negro con salsa Charcutière
Cerdo negro y trufa aromática se combinan y envuelven en verduras frescas de hoja antes de ser asados al vapor. Una salsa con una acidez limpia y un toque de mostaza corta la rica dulzura del cerdo, terminando con un regusto refrescantemente ligero.
Julio: Quenelles de lubina y vieira con salsa americana
Suaves y esponjosas quenelles hechas de mousse de lubina y vieira con mantequilla se combinan con una salsa bechamel con sabor a langosta para un resultado rico y delicioso. El plato captura la esencia delicada del mar en una combinación profundamente satisfactoria.
Agosto: Tourte de pollo Tajima
"Tajima no Ajidori", un pollo de marca premium de la prefectura de Hyogo, se prepara al estilo clásico francés tourte: sellado en masa para retener sus jugos. En el momento en que se corta la corteza, se libera un aroma intenso. La masa crujiente y la carne suculenta crean un contraste agradable.
Agosto: Poêlée de pescado de temporada con risotto de jengibre fresco
El pescado de temporada se sella con la piel crujiente y el interior tierno, y luego se sirve junto a un risotto hecho con jengibre joven fresco. Las verduras coloridas añaden una guarnición vívida, y la combinación del sabor refinado del pescado con el aroma brillante y limpio del jengibre lo convierte en un plato de verano refrescante.
THE-MOMENT GRILL&DINING
THE-MOMENT GRILL&DINING es un restaurante de servicio completo en el piso 29 de THE OSAKA STATION HOTEL, conectado directamente con la salida oeste de la estación de Osaka a través de JP Tower Osaka. El concepto se inspira en la atmósfera de un vagón restaurante de lujo, con una cocina en vivo abierta y un servicio de carrito que añade un toque teatral. El buffet cuenta con más de 60 platos, y el menú a elección se puede añadir a su plan para una experiencia hecha al momento en la mesa.
Le Buffet Gourmand Lunch & Dinner
- Periodo: 1 de junio (lunes) al 31 de agosto (lunes) de 2026
- Almuerzo: 11:30 a. m. a 2:30 p. m.
- Cena: 5:30 p. m. a 8:30 p. m.
Precios (plan con 1 plato a elección incluido)
| Días laborables | Fines de semana y festivos | |
|---|---|---|
| Buffet de almuerzo | ¥8,000 | ¥10,000 (champán de bienvenida incluido) |
| Buffet de cena | ¥16,000 | ¥18,000 (champán de bienvenida incluido) |
También hay disponible un plan con 3 platos a elección (uno de aperitivo, uno de carne y uno de pescado), que incluye una selección diferente de artículos del menú de elección.
Los precios incluyen el impuesto al consumo y un 15% de cargo por servicio. Los ingredientes están sujetos a cambios según disponibilidad.
Horario del restaurante
- Almuerzo: 11:30 a. m. a 3:00 p. m. (último pedido 2:30 p. m.)
- Cena: 5:30 p. m. a 10:00 p. m. (último pedido 9:30 p. m.)
- Capacidad: 136 personas
- Ubicación: Piso 29, THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection / JP Tower Osaka (conectado directamente con la salida oeste de la estación de Osaka)
- Sitio web oficial: https://osakastation-hotel.jp/
