BROOKS GREENLIT CAFE, una cafetería de origen vegetal ubicada en el primer piso de MIDORI.so en Minami-Aoyama, Tokio, lanza dos ferias de tiempo limitado este verano.
A partir del 22 de mayo de 2026 (viernes), la cafetería presentará la "Plant-Based Ice Cream COLLECTION", una cuidada selección de 28 variedades de helado a base de plantas de seis marcas de todo Japón. Luego, a partir del 29 de mayo de 2026 (viernes), comenzará una segunda feria: "Midsummer Fermented Drink Operation feat. _SHIP KOMBUCHA", que ofrecerá sodas fermentadas y flotantes de soda fermentada elaborados con _SHIP KOMBUCHA, un té espumoso fermentado con certificación orgánica.
Contexto: Sostenibilidad y bienestar a través de opciones vegetales
La cafetería opera bajo la convicción de que las decisiones cotidianas sostenibles contribuyen a un impacto ambiental positivo. Al presentar helados a base de plantas —hechos con ingredientes que generalmente producen menos emisiones de gases de efecto invernadero en comparación con las alternativas de origen animal— junto con opciones de bebidas fermentadas, las ferias buscan hacer que las elecciones conscientes y orientadas al bienestar sean agradables y accesibles.
Feria ① — Plant-Based Ice Cream COLLECTION
Seis marcas de todo Japón se han unido, ofreciendo un total de 28 variedades de helado a base de plantas. Con tal variedad a disposición, parte de la experiencia reside en el placer de elegir.
Selección de marcas
Hokkaido — Veganice
Gelato elaborado con productos irregulares o excedentes de granjas de Hokkaido.
Variedades disponibles: Melón, Fresa, Haskap
Kanagawa — GOOD GREEN COMPANY
Gelato 100% vegetal, rico y cremoso, de GOOD GREEN THINGS, una marca conocida por promover la cultura vegana.
Variedades disponibles: Vainilla intensa, Premium Uji Matcha, Chocolate intenso, Pistacho
Ibaraki — Paradise Gelato
Gelato elaborado con ingredientes de cosecha propia, desde la siembra hasta la recolección.
Variedades disponibles: Leche de soja intensa, Arroz integral tostado, Hojicha, Kinako, Camote Beniharuka, Chocolate Valrhona
Shizuoka — SOY GeLA!
Gelato rico elaborado con leche de soja orgánica, caracterizado por su textura suave y el sabor natural de sus ingredientes.
Variedades disponibles: Coco y Vainilla, Plátano, Camote Anno, Castaña dulce, Calabaza
Hyogo — Tadatadatadado
Helado artesanal que aprovecha la profunda riqueza del amazake de koji de arroz Yamadanishiki orgánico.
Variedades disponibles: Natural, Arándano de Yamagata, Fresa nacional, Higo de Kobe
Shiga — Moon Food Japan
Helado de leche de soja rico y suave, recién prensado a partir de soja cultivada naturalmente en la prefectura de Shiga.
Variedades disponibles: Leche de soja pura, Chocolate, Soy Latte, Fresa de Shiga, Salsa de soja, Koji Amazake
Detalles de la feria
- Nombre de la feria: Plant-Based Ice Cream COLLECTION
- Fecha de inicio: 22 de mayo de 2026 (viernes) — Periodo limitado
- Contenido: Helados a base de plantas seleccionados de todo Japón
- Selección: 6 marcas / 28 productos
- Lugar: BROOKS GREENLIT CAFE
La línea de productos está sujeta a cambios. Cantidades limitadas; los artículos pueden agotarse.
Feria ② — Midsummer Fermented Drink Operation feat. _SHIP KOMBUCHA
A partir del 29 de mayo de 2026 (viernes), la cafetería servirá sodas fermentadas y flotantes elaborados con _SHIP KOMBUCHA. Este té espumoso fermentado se caracteriza por la acidez de sus ácidos orgánicos, un aroma en capas y una sensación de carbonatación ligera en boca: un refresco de verano sofisticado que encaja con el espíritu de la temporada.
Todos los flotantes llevan como cobertura "Creamy Vanilla" de SOYSCREAM!!!, un helado de vainilla vegetal hecho a partir de leche de soja prensada de cultivos de soja sin labranza, que se combina naturalmente con la base brillante y ácida de la kombucha.
Menú de bebidas
KOMBUCHA SODA HOP LIMELIT FLOAT — ¥980 (impuestos incluidos)
(Solo soda, sin helado: ¥780)
Una soda botánica que se mantiene refrescante sin ser demasiado dulce. El "HOP BREEZE" de _SHIP KOMBUCHA se combina con el acabado herbal del romero y un suave dulzor frutal. El ligero amargor del tónico aporta profundidad, mientras que el flotante de vainilla vegetal aporta una dulzura suave y redondeada. Una buena opción para quienes prefieren bebidas más ligeras o disfrutan combinarlas con una comida.
KOMBUCHA SODA YUZU TROPICAL FLOAT — ¥980 (impuestos incluidos)
(Solo soda, sin helado: ¥780)
Una mezcla tropical de mango y piña, refrescada por la acidez brillante del "YUZU HEADS" de _SHIP KOMBUCHA. En formato flotante, el helado de vainilla vegetal se derrite lentamente para convertirse en una bebida de postre afrutada. Una opción accesible para quienes prueban la kombucha por primera vez.
KOMBUCHA SODA SHISO BERRY FLOAT — ¥980 (impuestos incluidos)
(Solo soda, sin helado: ¥780)
El vibrante tono rosado del "SHISO FUTURE" de _SHIP KOMBUCHA se encuentra con los sabores agridulces de las bayas y el hibisco. Como flotante, el helado de vainilla vegetal blanco crea un hermoso contraste con la soda rosa: una bebida visualmente llamativa y digna de fotografiar, tan placentera a la vista como al gusto.
KOMBUCHA SODA ORIGINAL JASMINE GRAPE — ¥980 (impuestos incluidos)
(Solo soda, sin helado: ¥780)
La suave acidez derivada de la fermentación del "ORIGINAL" de _SHIP KOMBUCHA se combina con notas florales de jazmín y la jugosidad de la uva. El ligero amargor del tónico y la riqueza del helado de vainilla vegetal le dan a este flotante una profundidad similar a la de un postre. Recomendado para quienes disfrutan de sabores sutiles y aromas persistentes.
Sobre el helado de vainilla vegetal del flotante
Los flotantes utilizan "Creamy Vanilla" de SOYSCREAM!!!, una marca de helados vegetales creada bajo el concepto de "enfriar el planeta". Utiliza soja cultivada mediante agricultura sin labranza, una práctica que ayuda a retener el carbono en el suelo, reducir las emisiones de CO₂ y apoyar la biodiversidad. El sabor "Creamy Vanilla" está hecho con leche de soja recién prensada, brindando una experiencia de vainilla clásica con cuerpo de leche de soja y un cálido aroma a vainilla.
Detalles de la feria
- Nombre de la feria: Midsummer Fermented Drink Operation feat. _SHIP KOMBUCHA
- Fecha de inicio: 29 de mayo de 2026 (viernes) — Periodo limitado
- Contenido: Soda fermentada y flotantes de soda fermentada utilizando _SHIP KOMBUCHA
- Precios: ¥980 cada uno (impuestos incluidos) / Solo soda (sin helado): ¥780 cada uno (impuestos incluidos)
- Lugar: BROOKS GREENLIT CAFE
Cantidades limitadas. Los productos pueden agotarse o cambiar sin previo aviso.
Información del lugar
BROOKS GREENLIT CAFE
Dirección: MIDORI.so 1F, 1-7-12 Minami-Aoyama, Minato-ku, Tokio 107-0062
TEL: 03-4400-1662
Horario: 8:00 AM – 6:00 PM
Asientos: 30 (pet-friendly) / Wi-Fi gratuito / Tomas de corriente disponibles
Sitio web: https://www.brooks-greenlitcafe.com/
Instagram: https://www.instagram.com/brooks_greenlit_cafe/
