La cervecera SanktGallen (ciudad de Atsugi, Kanagawa) ha lanzado Pineapple Ale, una cerveza de frutas de edición limitada para la temporada de primavera/verano que utiliza aproximadamente 600 kg de piña Golden por lote. Disponible desde el 24 de abril de 2026 (viernes), con ventas previstas hasta finales de septiembre.
Un jugoso sabor a piña que llega hasta la espuma
La Pineapple Ale se elabora con piñas Golden cultivadas en granjas gestionadas por Del Monte y cortadas a mano en una fábrica de Yokohama. El proceso de corte manual minimiza el estrés en la fruta, lo que resulta en una menor pérdida de jugo y aroma, permitiendo que el sabor vibrante y natural de la piña se transmita a la cerveza terminada.
La fruta se añade directamente al mosto (líquido de malta no fermentado) antes de que comience la fermentación. Al fermentar los azúcares del mosto y de la fruta juntos, el sabor a piña impregna no solo el aroma al servirla, sino incluso la espuma, dándole un carácter sutilmente dulce a piña.
Una base Brut IPA diseñada para resaltar la fruta
La base de la cerveza es una Brut IPA, una opción poco común para las cervezas de frutas. Inspirado en el final seco del champán, este estilo ofrece un brillante aroma a lúpulo mientras se mantiene ligero y fresco en el paladar. Al reducir deliberadamente la riqueza de la malta, el carácter jugoso y refrescante de la piña ocupa un lugar central.
Por qué se etiqueta como "Happoshu" en lugar de cerveza
Según la Ley de Impuestos sobre el Alcohol de Japón, cuando se utiliza fruta como ingrediente adicional en la cerveza, la cantidad se limita a no más del 5% del peso de la malta. La Pineapple Ale utiliza una cantidad de fruta equivalente al 30% del peso de su malta (muy por encima de ese umbral), por lo que se clasifica oficialmente como happoshu (発泡酒 / licor espumoso) y no como cerveza. Dicho esto, el contenido de malta sigue siendo alto, lo que significa que la tasa impositiva aplicada es la misma que para la cerveza.
Detalles del producto
Nombre del producto: Pineapple Ale (Happoshu / Licor espumoso)
Período de venta: 24 de abril de 2026 (viernes) – finales de septiembre (edición limitada de primavera/verano)
Contenido de alcohol: 5%
Volumen: 330 ml
Precio de venta sugerido: ¥539 (impuestos incluidos)
Dónde comprar: Tienda oficial en línea de SanktGallen, secciones de licores de grandes almacenes seleccionados y otros puntos de venta enumerados en el sitio web oficial.
Disfrútela de barril en el Tap Room
La Pineapple Ale también está disponible de barril en el bar gestionado directamente por SanktGallen en Atsugi.
SanktGallen Tap Room
Un bar gestionado directamente, ubicado justo a la salida norte de la estación de Hon-Atsugi, que sirve hasta 20 variedades de cervezas SanktGallen de barril, desde las habituales hasta las lanzamientos de temporada. También se ofrecen pizzas al horno de piedra, hechas al momento con masa estirada a mano.
Dirección: 2-2-1 Nakamachi, ciudad de Atsugi, Kanagawa (Hon-Atsugi Milord 2, 1F — justo a la salida norte de la estación de Hon-Atsugi)
Teléfono: 046-230-7017
Horario:
- Dom – Jue: 12:00 – 22:00
- Vie, Sáb y vísperas de festivos: 12:00 – 23:00
- GW (2 de mayo, sábado – 6 de mayo, miércoles/festivo): 11:00 – 22:00
Últimos pedidos: comida 1 hora antes del cierre, cerveza 30 minutos antes del cierre
Sitio oficial: https://www.sanktgallenbrewery.com/taproom/
Instagram: https://www.instagram.com/sanktgallen_taproom/
Eventos donde puede probarla de barril
Yokohama Frühlingsfest 2026
24 de abril de 2026 (viernes) – 10 de mayo de 2026 (domingo)
Almacén de ladrillo rojo de Yokohama
https://www.yokohama-akarenga.jp/yff/
Festival de Cerveza de Primavera Keyaki Hiroba 2026
13 de mayo de 2026 (miércoles) – 17 de mayo de 2026 (domingo)
Keyaki Hiroba, Saitama Shintoshin
