Un café con baño de pies que destaca el Kaga bocha (加賀棒茶), un té tostado que se disfruta desde hace mucho tiempo en Kanazawa y Kaga, abrirá sus puertas el viernes 13 de noviembre de 2026 en la zona que conduce al distrito Higashi Chaya, uno de los principales puntos turísticos de Kanazawa. El café está anexo a la tienda Wamonoya Kaya Kanazawa Higashi Chaya District Store (倭物やカヤ 金沢ひがし茶屋街店), perteneciente a la marca de productos japoneses Wamonoya Kaya (倭物やカヤ).
Ubicado en una casa tradicional renovada (kominka) de unos 200 años de antigüedad, el café ofrece un baño de pies que utiliza hojas de té Kaga bocha. El menú incluye "Kenjo Kaga Bocha" (献上加賀棒茶) de la casa 丸八製茶場, así como dulces elaborados con Kaga bocha y matcha.
Un baño de pies envuelto en el aroma del Kaga bocha
Kanazawa posee una historia de cultura de ceremonia del té valorada por la familia Maeda del Dominio de Kaga, y esta tradición sigue formando parte de la vida cotidiana en la ciudad. Uno de los tés que se disfrutan desde hace mucho tiempo en Kanazawa y Kaga es el Kaga bocha, un hojicha (té verde tostado) que se elabora tostando ligeramente los tallos de té hasta que se inflan. Es conocido por su color ámbar claro y su aroma tostado.
En este café, el Kaga bocha es algo que se puede oler y en lo que se puede sumergir, además de beberlo.
Las hojas de té también se utilizan en el baño de pies, y el aroma del Kaga bocha se extiende por todo el local, permitiendo a los visitantes experimentar el té en todo el espacio. La experiencia se centra en disfrutar del Kaga bocha con los cinco sentidos.
"Dandan Foot Bath": relajación en el ambiente de una casa tradicional
El "Dandan Foot Bath" (だんだん足湯) está construido en niveles escalonados, para que los visitantes puedan sentarse cómodamente mientras disfrutan del baño de pies. Rodeados por el carácter de la casa antigua, los visitantes pueden tomar un descanso durante su paseo por Kanazawa y pasar el tiempo como deseen.
Los visitantes pueden disfrutar de los productos del menú del café junto con el baño de pies, rodeados por el aroma del Kaga bocha. El interior aprovecha la casa tradicional, con un techo de vigas de madera y armazones, así como cómodas japonesas (wa-tansu) colocadas de forma destacada, detalles que sugieren las vidas de las personas que vivieron aquí en el pasado. El baño de pies ofrece un momento para sentir la historia y la cultura de Kanazawa.
Menú de café al estilo Kanazawa para disfrutar con el baño de pies
El café sirve bebidas que incluyen "Kenjo Kaga Bocha", hojicha, matcha, café de carbón de bambú (竹炭珈琲) y sidra de sal de Okunoto (奥能登しおサイダー), junto con dulces como dorayaki y donuts horneados hechos con Kaga bocha y matcha.
Ejemplos de menú de set
Dorayaki de harina de arroz con Kaga Bocha × Café de carbón de bambú
Un set que combina el "Dorayaki de harina de arroz con Kaga Bocha" (米粉のどら焼き 加賀棒茶), que une crema de Kaga bocha y pasta de judías dulces, con café de carbón de bambú. Reúne un dulce japonés y un café fragante.
Todos los dulces están hechos exclusivamente con ingredientes de origen vegetal, utilizando elementos japoneses característicos de Kanazawa.
Donut de harina de arroz horneado con Matcha × Kenjo Kaga Bocha
Un set que combina un donut horneado con sabor a matcha y "Kenjo Kaga Bocha", para disfrutarlo lentamente con el aroma del Kaga bocha.
Las fotos muestran ejemplos del menú.
El café de carbón de bambú se elabora mezclando partículas finas de carbón de bambú en el café, lo que le confiere un aspecto distintivo. Al añadir leche se vuelve gris, y el carbón de bambú le da una textura propia.
Una casa de unos 200 años, transmitida al futuro
Wamonoya Kaya Kanazawa Higashi Chaya District Store se encuentra en un edificio renovado de unos 200 años de antigüedad. El edificio operó como la librería 供田書店 desde finales del período Edo. Al reutilizarlo, la tienda aspira a trasladar al futuro el paisaje histórico que permanece en Kanazawa, donde vive la historia de Kaga Hyakumangoku.
Kanazawa se salvó de la destrucción durante la guerra y su paisaje urbano histórico, incluidas las casas adosadas machiya, permanece hoy en día. Wamonoya Kaya ha dado una nueva vida a una de las casas antiguas de la zona como lugar comercial.
El edificio tiene tres pisos e incluye un espacio que muestra fotos que ilustran el paisaje urbano de Kanazawa en el pasado, con el objetivo de ser un lugar donde los visitantes puedan aprender sobre la historia y la cultura de la zona.
Transmitir el "paisaje que vale la pena conservar" a la próxima generación
Wamonoya Kaya quiere transmitir los edificios antiguos y los paisajes urbanos al futuro. Esa filosofía dio forma a la tienda Wamonoya Kaya Kanazawa Higashi Chaya, que hace uso de una casa tradicional y del carácter del edificio histórico.
Reflejando este pensamiento, se utilizaron azulejos pintados a mano descubiertos en el almacén de un fabricante de cerámica Kutani en la pared junto a las escaleras que conducen al café con baño de pies. Los azulejos le dan a una artesanía tradicional transmitida en la región un nuevo papel, y la pasan a la siguiente generación junto con el carácter de la casa antigua.
La tienda también ofrece productos japoneses y ropa de estilo japonés y occidental de Wamonoya Kaya. Después de disfrutar del baño de pies y del café, los visitantes pueden buscar un recuerdo para recordar su viaje.
Un nuevo lugar de descanso para pasear por Kanazawa
El café pretende ser un lugar para viajeros de Japón y del extranjero, incluidos aquellos que visitan el distrito Higashi Chaya, para hacer una parada durante un paseo por Kanazawa y relajarse con el baño de pies, el té y los dulces.
Los visitantes pueden remojar sus pies en el aroma del Kaga bocha mientras disfrutan del té y los dulces, y explorar los productos japoneses y la ropa en la tienda, añadiendo un momento de relajación a un paseo por Kanazawa.
Información de la tienda
- Nombre de la tienda: KAYA Cafe Kaga Bocha Foot Bath (KAYA Cafe加賀棒茶足湯)
- Fecha de apertura: Viernes 13 de noviembre de 2026
- Dirección: 2F, Wamonoya Kaya Kanazawa Store, 3-2-19 Higashiyama, Kanazawa, Ishikawa 920-0831
- Acceso: A unos 10 minutos en autobús desde la estación de Kanazawa; baje en "Higashi Chaya-gai" (ひがし茶屋街)
- Instagram oficial: https://www.instagram.com/wamonoya_kaya_kanazawa
- Horario: Tienda Wamonoya Kaya Kanazawa Higashi Chaya District Store: de 10:00 a. m. a 6:00 p. m. Baño de pies: de 11:00 a. m. a 5:30 p. m. (último pedido a las 5:00 p. m.)
- Precio: 2200 yenes (impuestos incluidos). Incluye un producto del menú del café, uso del baño de pies, una toalla de mano tenugui y un mizu-mikuji (oráculo del agua).
Uso del baño de pies
- El baño de pies se puede utilizar durante 30 minutos después de que se sirva el menú del café.
- No se aceptan reservas. Los huéspedes son sentados por orden de llegada y guiados a través de un sistema de lista de espera después de llegar a la tienda.
