Toko Utama Ohara milik Doi Shibazuke Honpo di Kyoto merayakan hari jadi ke-125 dengan acara khusus yang berlangsung dari Sabtu, 8 Agustus hingga Selasa, 11 Agustus 2026.
Acara utamanya adalah debut tong asinan besar baru untuk shibazuke, yang terwujud berkat kampanye urun dana yang berhasil mengumpulkan 10 juta yen. Kelompok shibazuke pertama yang diasinkan dalam tong baru ini akan diambil langsung dari tong dalam bentuk mentah yang belum dipasteurisasi — versi yang biasanya tidak dijual — dan ditawarkan dalam jumlah terbatas.
Acara ini juga menghadirkan makanan edisi terbatas, atraksi interaktif, dan pameran khusus yang menghubungkan suara pelanggan dengan masa depan, sebagai bentuk apresiasi atas 125 tahun dukungan pelanggan — menawarkan banyak cara untuk menikmati musim panas di Ohara, Kyoto dengan panca indera.
Sorotan 1: Shibazuke "Mentah" Langka Langsung dari Tong, Plus Debut Tong Baru
Untuk memperingati hari jadi ke-125, sebuah tong kayu besar baru dibuat dengan dukungan dari kampanye urun dana. Shibazuke pertama yang diasinkan di tong baru ini kini akan dikeluarkan dari tong dan diperlihatkan kepada pengunjung.
- Tanggal dan lokasi: 8 Agustus 2026, pukul 13.00 – 15.00, di Toko Utama Ohara.
- Debut tong baru: Tong besar baru, yang terwujud berkat dukungan urun dana, akan dipajang di toko utama.
- Shibazuke "mentah" langka: Shibazuke biasanya dipasteurisasi dengan panas sebelum dijual, namun khusus untuk acara ini, shibazuke yang baru keluar dari tong — dalam keadaan belum dipasteurisasi — akan tersedia. Difermentasi dengan bakteri asam laktat yang unik di Ohara, shibazuke ini menawarkan rasa "mentah" autentik yang biasanya hanya bisa dicicipi di toko asinan.
- Untuk pendukung urun dana: Pendukung urun dana yang membawa undangan akan menerima shibazuke tong baru secara gratis sebagai tanda apresiasi.
- Untuk pengunjung umum: Shibazuke akan dipindahkan dari tong baru ke tong yang lebih kecil dan dijual berdasarkan berat dalam porsi 100 gram.
Sorotan 2: Suasana Festival — Makanan Edisi Terbatas dan Atraksi Interaktif
Selama acara berlangsung (8–11 Agustus 2026), Toko Utama Ohara akan dipenuhi suasana meriah festival musim panas.
- Permainan capit asinan: Permainan capit khusus akan disiapkan di dalam toko (satu koin untuk tiga kali bermain; koin gratis juga akan diberikan kepada anggota aplikasi dan pelanggan yang berbelanja di toko).
- Hidangan edisi terbatas, "Shibazuke Takoyaki": Takoyaki spesial yang menampilkan rasa asam dan tekstur shibazuke sebagai aksen.
- Menu terbatas di "Kamado Taki-tate Gohan Doi": Gulungan "oboro-maki" untuk dibawa pulang akan dijual di tempat makan dalam toko ini selama acara berlangsung.
- Camilan penyegar: Pengunjung akan diberikan segelas jus shiso merah spesial secara gratis, yang dibuat dengan shiso merah yang ditanam di pertanian perusahaan sendiri di Ohara.
Sorotan 3: Membawa "Kelezatan" Pelanggan ke 100 Tahun Berikutnya
Sebagai apresiasi atas julukan "Doishiba" yang digunakan pelanggan dengan penuh kasih sayang selama bertahun-tahun, toko ini mengadakan kampanye survei "Saya, Keluarga Saya, dan Doishiba" serta acara partisipatif lainnya untuk mempererat ikatan dengan pelanggan.
- Pameran panel episode "Doishiba": Entri yang dikumpulkan sebelumnya dari 10 Juli hingga 31 Juli — peringkat asinan favorit, ide resep pelanggan, dan kenangan terkait "Doishiba" — akan ditampilkan pada panel di sepanjang koridor tur pabrik di toko utama.
- "Suara pelanggan" di kaca jendela: Dari 1 Agustus hingga 11 Agustus, papan pesan yang terbuat dari catatan tempel berbentuk balon ucapan yang berisi komentar pelanggan akan menutupi jendela yang mudah terlihat di toko utama.
Untuk Pengunjung: Ruang Nyaman untuk Menikmati Musim Panas di Ohara
Dengan perluasan menu bawa pulang, tenda terpal tambahan akan didirikan di area istirahat luar ruangan. Di depan pintu masuk toko utama, pancuran kabut dan lebih dari 50 lonceng angin yang bersuara sejuk menciptakan ruang di mana pengunjung dapat menikmati makanan mereka sambil tetap merasa sejuk.
Ikhtisar Acara
- Nama: Acara Hari Jadi ke-125 Doi Shibazuke Honpo
- Tanggal: Sabtu, 8 Agustus – Selasa, 11 Agustus 2026 (Debut tong baru dan pencicipan shibazuke mentah berlangsung pada 8 Agustus, pukul 13.00 – 15.00.)
- Lokasi: Toko Utama Doi Shibazuke Honpo Ohara (41 Yase Hanajiricho, Sakyo-ku, Kyoto)
- Akses: Berjalan kaki singkat dari halte bus "Hanajiribashi" di jalur Kyoto Bus.
