Espacio Nagoya Castle, yang terletak menghadap parit Kastil Nagoya di Distrik Nishi, Nagoya, akan meluncurkan rangkaian menu awal musim panas baru di restoran dan bar lantai 4 mereka mulai 1 Juni 2026. Dua pengalaman bersantap yang berbeda ditawarkan: teh sore musiman di THE BAR CASTLE dan tiga set hidangan Tiongkok premium di Ryujo Nagoya Castle.
Teh Sore Awal Musim Panas — Terbawa Semilir Angin Musim Panas
THE BAR CASTLE di lantai 4 menghadirkan teh sore dengan tema "buah dan sayuran warna-warni". Makanan manis dikreasikan oleh Shigeo Suzuki, Grand Patissier di Atelier Ukai, dengan menggunakan bahan-bahan musiman termasuk nanas, ceri, jeruk mandarin, dan tomat buah yang matang sempurna — rasa yang menyegarkan untuk menyambut bulan-bulan yang lebih hangat ke depan. Hidangan gurih menggabungkan rasa manis alami buah dengan warna-warna cerah dan tekstur sayuran musiman.
Sorotan menu (contoh):
- Strawberry dan kinako drift
- Kue kering vanila berbentuk bunga dengan aroma jeruk mandarin
- Pineapple ginger shrub
- Sayuran warna-warni marinasi ala Yunani
- Capellini tomat buah matang
- Mousse pistachio
- Torte ceri dan cokelat ala Jerman
- Blancmange aprikot dan almond
Harga: ¥8.500 per orang (termasuk pajak; biaya layanan 15% akan ditambahkan)
Jam operasional: 12.00 hingga 17.00, dua sesi: ① 12.00, ② 14.30
Reservasi: 052-908-8930 (10.00 hingga 18.30), minimal 2 tamu
Bersantap Profesional di Ryujo Nagoya Castle
Ryujo Nagoya Castle, restoran Tiongkok di hotel tersebut, memperkenalkan tiga hidangan kursus premium bertema di bawah tajuk "Professional Dining". Setiap kursus mengeksplorasi area tradisi kuliner Tiongkok yang berbeda melalui bahan dan teknik memasak yang khas.
1. Hidangan Fotiaoqiang dan Makanan Laut
Kursus ini berpusat pada Fotiaoqiang (佛跳牆), sup mewah Tiongkok yang melegenda dengan cerita bahwa aromanya begitu menggoda hingga biksu yang sedang bermeditasi pun rela melompati tembok untuk mencicipinya. Bahan-bahan kering langka dikumpulkan dalam satu panci bersama harta karun dari darat dan laut, dengan komponen yang direhidrasi secara cermat selama beberapa hari untuk membangun lapisan rasa yang dalam dan kompleks.
Contoh kursus:
- Teh Taiwan sebelum makan
- Fotiaoqiang
- Dua hidangan makanan laut
- Hidangan nasi
- Hidangan penutup
Harga: mulai dari ¥50.000 per orang (termasuk pajak; biaya layanan 15% akan ditambahkan)
2. Hidangan Makanan Laut Segar
Kepala koki secara pribadi mengunjungi pasar untuk mencari makanan laut musiman terbaik, terutama dari wilayah Tokai. Menggunakan keterampilan pisau (daogang) restoran yang halus untuk menangani bahan dengan hati-hati, dan kontrol api yang tepat (huohou) untuk memasak setiap bahan pada saat yang tepat, dapur menyajikan makanan laut dengan kesegaran dan rasa terbaik.
Contoh kursus:
- Makanan pembuka sashimi
- Sup
- Tiga hidangan makanan laut
- Hidangan nasi
- Hidangan penutup
Harga: mulai dari ¥38.000 per orang (termasuk pajak; biaya layanan 15% akan ditambahkan)
3. Hidangan Daging Panggang ala Hong Kong
Bebek panggang, babi renyah, dan daging panggang buatan rumah lainnya menjadi pusat perhatian dalam kursus yang terinspirasi dari Hong Kong ini, bersama dengan lu shui (滷水) — ayam, sapi, dan babi yang direbus perlahan dengan kecap Tiongkok dan rempah aromatik. Daging pilihan dipanggang dalam oven khusus untuk mengeluarkan rasa umami alami dan aroma panggang yang harum. Tersedia pendamping wine.
Contoh kursus:
- Tiga hidangan daging panggang
- Tiga hidangan lu shui
- Sup
- Hidangan sayuran
- Hidangan nasi
- Hidangan penutup
Harga: mulai dari ¥30.000 per orang (termasuk pajak; biaya layanan 15% akan ditambahkan)
Reservasi: 052-908-8930 (10.00 hingga 18.30)
Diperlukan pemesanan setidaknya 5 hari sebelumnya; minimal 4 tamu. Biaya pembatalan berlaku: 100% pada hari H, 70% satu hari sebelumnya, 50% dua hari sebelumnya. Penggunaan ruang pribadi dikenakan biaya tambahan. Isi menu dapat berubah sewaktu-waktu tergantung pada ketersediaan bahan.
