Hoshino Resort Tomamu dan toko es serut spesialis asal Sapporo, Mother Rich, kembali berkolaborasi untuk tahun ketiga, menghadirkan "Farm Rich Kakigori" di gerai Mother Rich mulai 4 Juli hingga 16 Agustus 2026. Kreasi tahun ini menangkap pemandangan musim panas di Tomamu — lautan awan, padang rumput, sapi, dan Tomamu The Tower — dalam satu mangkuk es serut. Hidangan penutup ini menampilkan yogurt saring dari Farm Hoshino dan saus kiwi buatan tangan dari Mother Rich, dengan kuota terbatas hanya 20 porsi per hari.
Latar Belakang
Farm Hoshino adalah proyek pertanian di Hoshino Resort Tomamu yang berfokus pada produksi susu dari sapi yang hidup di resor tersebut. Untuk meningkatkan kesadaran akan produk susu Farm Hoshino di kalangan masyarakat Hokkaido, pihak resor mulai berkolaborasi dengan Mother Rich, toko es serut spesialis di Sapporo. Mother Rich didirikan dengan ide untuk menyajikan es serut tanpa pewarna atau bahan tambahan buatan — sesuatu yang dapat dinikmati anak-anak maupun orang dewasa tanpa khawatir — serta mencari bahan dari produsen yang dikenal secara personal dan meracik menu mereka dengan tangan sebisa mungkin.
Kedua merek ini memiliki filosofi yang sama: Farm Hoshino bertujuan untuk menyampaikan kekayaan alam setempat melalui konsep "wisata × pertanian", sementara Mother Rich berkomitmen untuk membiarkan cita rasa asli bahan-bahannya menonjol. Kolaborasi ini telah berjalan sejak tahun 2024, dan ini menandai tahun ketiganya. Farm Hoshino sendiri kini memasuki tahun kesembilan operasinya dan terus mencari cara baru untuk memperkenalkan karyanya kepada audiens yang lebih luas.
Keunggulan "Farm Rich Kakigori"
1. Pemandangan Musim Panas Tomamu dalam Satu Mangkuk
Whip cream merepresentasikan lautan awan, saus kiwi membangkitkan suasana padang rumput hijau, serta biskuit shortbread berbentuk anak sapi dan Tomamu The Tower melengkapi tampilan tersebut — semuanya menangkap pemandangan "musim panas di Tomamu" dalam satu mangkuk. Hidangan penutup ini memberikan pengalaman bagi pelanggan di Sapporo seolah sedang berada di Tomamu saat musim panas.
2. Yogurt Saring Farm Hoshino dan Saus Kiwi Buatan Tangan
Es serut ini menggunakan yogurt saring dari Farm Hoshino — produk yang jarang tersedia bahkan di resor Tomamu itu sendiri. Kandungan air dalam yogurt dibuang dengan hati-hati, memusatkan kekayaan rasa susu ke dalam tekstur yang padat dan lembut. Dipadukan dengan saus kiwi buatan tangan Mother Rich, kombinasi ini memberikan keseimbangan antara rasa creamy dan keasaman yang segar. Tersembunyi di dalam kakigori terdapat selai beri campuran, susu kental manis, dan madu, sehingga setiap suapan menghadirkan perubahan rasa dan tekstur yang baru.
3. Kolaborasi Musim Panas yang Memasuki Tahun Ketiga
Kolaborasi dengan Mother Rich kini memasuki tahun ketiga. Pada tahun pertama, keduanya merilis "Milk Jam × Haskap Kakigori" yang menggunakan selai susu Farm Hoshino dan buah haskap yang tumbuh di Hokkaido. Pada tahun kedua, fokus beralih ke whey — produk sampingan dari produksi susu — yang menghasilkan "Whey Milk Chocolate Kakigori". Kedua edisi tersebut terjual habis pada beberapa hari selama masa penawaran terbatas dan diterima dengan baik oleh pelanggan. "Farm Rich Kakigori" tahun ini mengambil tema pemandangan musim panas Tomamu.
Komentar dari Pemilik Mother Rich, Hiroe Arichi:
"Saat memikirkan bagaimana cara mengekspresikan padang rumput hijau Tomamu ke dalam es serut, saya sempat mempertimbangkan matcha namun akhirnya memilih kiwi agar anak-anak juga bisa menikmatinya. Ketika pertama kali mencicipi yogurt saring Farm Hoshino, saya terkesan dengan betapa kaya dan penuhnya rasa susu tersebut. Saya membuat saus kiwi dengan tangan untuk melengkapi kekayaan rasa tersebut dan menonjolkan keasaman alami buahnya. Saya berharap semua orang — dari anak-anak hingga orang dewasa — dapat menikmatinya sambil membayangkan pemandangan musim panas di Tomamu."
Instagram resmi Mother Rich: @mother_rich
Detail "Farm Rich Kakigori"
Periode: 4 Juli – 16 Agustus 2026
Lokasi: Mother Rich
2-1-5 Asacho, Kita-ku, Sapporo
Jam Operasional:
- Hari kerja: 13.00–18.00
- Akhir pekan dan hari libur: 11.00–18.00
- Tutup setiap hari Senin
Harga: ¥1.500 (termasuk pajak) — terbatas untuk 20 porsi per hari
Catatan: Tidak tersedia parkir di lokasi (mohon gunakan fasilitas parkir terdekat)
Tentang Farm Hoshino
Farm Hoshino adalah proyek pertanian oleh Hoshino Resorts yang beroperasi dengan konsep "wisata × pertanian", berfokus pada produksi tanaman dan produk susu sambil mengejar keindahan lanskap dan makanan lezat. Sebelum resor ini dikembangkan, area tersebut merupakan rumah bagi sekitar 700 ekor sapi dan merupakan lahan pertanian aktif. Proyek ini bertujuan untuk memulihkan keindahan pastoral asli tersebut, mendaur ulang materi organik kembali ke dalam tanah sebagai kompos, dan bekerja selaras dengan siklus alam. Tujuannya adalah memberikan pengalaman unik bagi tamu di lahan ini — menikmati pemandangan dan cita rasa Hokkaido di tengah ritme kehidupan pertanian, di mana sapi merumput dan hasil bumi muncul secara alami."
