BROOKS GREENLIT CAFE, kafe berbasis nabati yang terletak di lantai 1 MIDORI.so di Minami-Aoyama, Tokyo, meluncurkan dua pameran terbatas musim panas ini.
Mulai 22 Mei 2026 (Jumat), kafe ini akan menghadirkan "Plant-Based Ice Cream COLLECTION" — kurasi pilihan 28 varian es krim nabati dari enam merek di seluruh Jepang. Kemudian, mulai 29 Mei 2026 (Jumat), pameran kedua dimulai: "Midsummer Fermented Drink Operation feat. _SHIP KOMBUCHA" — menawarkan soda fermentasi dan float soda fermentasi yang dibuat dengan _SHIP KOMBUCHA, teh fermentasi bersoda bersertifikat organik.
Latar Belakang: Keberlanjutan dan Kesejahteraan Melalui Pilihan Berbasis Nabati
Kafe ini beroperasi dengan keyakinan bahwa pilihan sehari-hari yang berkelanjutan berkontribusi pada dampak lingkungan yang positif. Dengan menyajikan es krim berbasis nabati — yang dibuat dengan bahan-bahan yang umumnya menghasilkan lebih sedikit emisi gas rumah kaca dibandingkan alternatif berbasis hewani — bersama dengan pilihan minuman fermentasi, pameran ini bertujuan untuk menjadikan pilihan sadar lingkungan dan berorientasi pada kesehatan lebih menyenangkan dan mudah dijangkau.
Pameran ① — Plant-Based Ice Cream COLLECTION
Enam merek dari seluruh Jepang telah bergabung, menawarkan total 28 varian es krim nabati. Dengan banyaknya variasi yang ditawarkan, sebagian dari pengalamannya terletak pada proses memilih itu sendiri.
Daftar Merek
Hokkaido — Veganice
Gelato yang dibuat menggunakan hasil bumi yang tidak standar atau surplus dari pertanian Hokkaido.
Varian yang tersedia: Melon, Stroberi, Haskap
Kanagawa — GOOD GREEN COMPANY
Gelato 100% nabati yang kaya dan lembut dari GOOD GREEN THINGS, merek yang dikenal mempromosikan budaya vegan.
Varian yang tersedia: Rich Vanilla, Premium Uji Matcha, Rich Chocolate, Pistachio
Ibaraki — Paradise Gelato
Gelato yang dibuat dengan bahan-bahan hasil kebun sendiri, mulai dari penanaman benih hingga panen.
Varian yang tersedia: Susu Kedelai Kaya, Beras Merah Panggang, Hojicha, Kinako, Ubi Manis Beniharuka, Cokelat Valrhona
Shizuoka — SOY GeLA!
Gelato kaya rasa yang dibuat dengan susu kedelai organik, menampilkan tekstur halus dan rasa bahan alami.
Varian yang tersedia: Vanilla Kelapa, Pisang, Ubi Manis Anno, Chestnut Manis, Labu
Hyogo — Tadatadatadado
Es krim artisan yang menarik kedalaman rasa dari amazake koji beras Yamadanishiki organik.
Varian yang tersedia: Polos, Blueberry Yamagata, Stroberi Domestik, Ara Kobe
Shiga — Moon Food Japan
Es krim susu kedelai yang kaya dan lembut, baru diperas dari kedelai yang ditanam secara alami dari Prefektur Shiga.
Varian yang tersedia: Susu Kedelai Murni, Cokelat, Soy Latte, Stroberi Shiga, Kecap Asin, Koji Amazake
Detail Pameran
- Nama Pameran: Plant-Based Ice Cream COLLECTION
- Tanggal Mulai: 22 Mei 2026 (Jumat) — Periode terbatas
- Konten: Es krim nabati pilihan dari seluruh Jepang
- Pilihan: 6 merek / 28 produk
- Lokasi: BROOKS GREENLIT CAFE
Jajaran produk dapat berubah. Stok terbatas — barang mungkin habis terjual.
Pameran ② — Midsummer Fermented Drink Operation feat. _SHIP KOMBUCHA
Mulai 29 Mei 2026 (Jumat), kafe ini akan menyajikan soda fermentasi dan float soda fermentasi yang dibuat dengan _SHIP KOMBUCHA. Teh bersoda fermentasi ini dicirikan oleh rasa asam asam organik, aroma berlapis, dan sensasi mulut berkarbonasi ringan — penyegar musim panas canggih yang sesuai dengan semangat musim ini.
Semua float diberi topping SOYSCREAM!!! "Creamy Vanilla," es krim vanilla nabati yang terbuat dari susu kedelai yang diperas dari kedelai tanpa olah tanah, yang berpadu secara alami dengan dasar kombucha yang cerah dan tajam.
Menu Minuman
KOMBUCHA SODA HOP LIMELIT FLOAT — ¥980 (termasuk pajak)
(Hanya soda, tanpa es krim: ¥780)
Soda botani yang tetap menyegarkan tanpa terlalu manis. _SHIP KOMBUCHA "HOP BREEZE" dipadukan dengan sentuhan herbal rosemary dan rasa manis buah yang lembut. Sedikit rasa pahit tonik menambah kedalaman, sementara float vanilla nabati memberikan rasa manis yang lembut dan bulat. Pilihan yang baik bagi mereka yang lebih menyukai minuman ringan atau menikmati pasangan dengan makanan.
KOMBUCHA SODA YUZU TROPICAL FLOAT — ¥980 (termasuk pajak)
(Hanya soda, tanpa es krim: ¥780)
Campuran tropis mangga dan nanas, disegarkan oleh rasa asam cerah dari _SHIP KOMBUCHA "YUZU HEADS." Sebagai float, es krim vanilla nabati perlahan meleleh menjadi minuman pencuci mulut buah. Pilihan yang mudah diakses bagi peminum kombucha pemula.
KOMBUCHA SODA SHISO BERRY FLOAT — ¥980 (termasuk pajak)
(Hanya soda, tanpa es krim: ¥780)
Warna merah muda cerah dari _SHIP KOMBUCHA "SHISO FUTURE" bertemu dengan rasa manis-asam dari beri dan kembang sepatu. Sebagai float, es krim vanilla nabati putih kontras dengan indah dengan soda merah muda — minuman yang menarik secara visual dan layak untuk difoto yang sama nikmatnya dilihat maupun dirasakan.
KOMBUCHA SODA ORIGINAL JASMINE GRAPE — ¥980 (termasuk pajak)
(Hanya soda, tanpa es krim: ¥780)
Rasa asam lembut hasil fermentasi dari _SHIP KOMBUCHA "ORIGINAL" dilapisi dengan aroma bunga melati dan kesegaran anggur. Sedikit rasa pahit tonik dan kekayaan es krim vanilla nabati memberikan float ini kedalaman seperti makanan penutup. Direkomendasikan bagi mereka yang menikmati rasa halus dan aroma yang tertinggal.
Tentang Es Krim Vanilla Nabati pada Float
Float ini menggunakan SOYSCREAM!!! "Creamy Vanilla," merek es krim nabati yang dibangun di sekitar konsep "mendinginkan planet." Ini menggunakan kedelai yang ditanam melalui pertanian tanpa olah tanah — praktik yang membantu mempertahankan karbon di dalam tanah, mengurangi emisi CO₂, dan mendukung keanekaragaman hayati. Varian "Creamy Vanilla" terbuat dari susu kedelai yang baru diperas, memberikan pengalaman vanilla klasik dengan tekstur susu kedelai yang kaya dan aroma vanilla yang hangat.
Detail Pameran
- Nama Pameran: Midsummer Fermented Drink Operation feat. _SHIP KOMBUCHA
- Tanggal Mulai: 29 Mei 2026 (Jumat) — Periode terbatas
- Konten: Soda fermentasi dan float soda fermentasi menggunakan _SHIP KOMBUCHA
- Harga: ¥980 masing-masing (termasuk pajak) / Hanya soda (tanpa es krim): ¥780 masing-masing (termasuk pajak)
- Lokasi: BROOKS GREENLIT CAFE
Stok terbatas. Produk dapat berakhir atau berubah tanpa pemberitahuan sebelumnya.
Informasi Lokasi
BROOKS GREENLIT CAFE
Alamat: MIDORI.so 1F, 1-7-12 Minami-Aoyama, Minato-ku, Tokyo 107-0062
TEL: 03-4400-1662
Jam Operasional: 08:00 – 18:00
Tempat duduk: 30 (ramah hewan peliharaan) / Wi-Fi gratis / Tersedia stopkontak
Website: https://www.brooks-greenlitcafe.com/
Instagram: https://www.instagram.com/brooks_greenlit_cafe/
