Hotel Granvia Okayama (berlokasi di 1-5 Ekimotomachi, Kita-ku, Kota Okayama; Manajer Umum: Motohiro Urabe) menawarkan paket menginap khusus hari kerja untuk satu kamar per hari yang mencakup pengalaman praktik memasak kakushi-zushi — hidangan yang dianggap sebagai salah satu kuliner khas Okayama.
Paket ini dirancang untuk keluarga yang bepergian dengan anak-anak selama liburan musim panas. Para tamu dapat menikmati kegiatan membuat kakushi-zushi bersama-sama dalam kenyamanan hotel yang berpendingin udara, sembari mempelajari sejarah zaman Edo di Okayama melalui pengalaman tersebut. Pihak hotel mencatat bahwa kegiatan ini juga dapat menjadi inspirasi untuk tugas sekolah atau proyek riset bebas selama liburan.
Kakushi-Zushi: Hidangan yang Menyembunyikan Isinya
Kakushi-zushi adalah hidangan lokal dengan akar sejarah yang mendalam di Okayama. Menurut catatan sejarah, hidangan ini berasal dari zaman Edo ketika Ikeda Mitsumasa, penguasa wilayah Bizen, mengeluarkan dekrit penghematan yang membatasi makanan menjadi hanya "satu sup dan satu lauk". Sebagai tanggapan, masyarakat biasa menciptakan cara untuk menikmati makanan mewah namun tetap terlihat sederhana: mereka melapis ikan, sayuran, dan bahan lainnya di dasar mangkuk, menambahkan nasi berbumbu di atasnya, dan menyajikannya layaknya hidangan sederhana dengan hanya kinshi tamago (telur dadar iris) di atasnya. Saat mangkuk dibalik di atas meja, bahan-bahan penuh warna akan terungkap — pesta tersembunyi inilah yang memberikan nama pada hidangan tersebut, yang secara harfiah berarti "sushi tersembunyi".
Pengalaman ini secara alami memicu percakapan seperti "Mengapa mereka harus menyembunyikannya?" dan "Seperti apa kehidupan sehari-hari saat itu?", menjadikannya titik awal yang mudah bagi keluarga untuk mengeksplorasi sejarah lokal melalui makanan.
Aktivitas Memasak Ramah Keluarga di Dalam Ruangan
Paket ini sangat cocok untuk musim panas, saat aktivitas luar ruangan bisa menjadi menantang akibat cuaca panas. Pengalaman kakushi-zushi dilakukan di dalam hotel. Para tamu menata bahan-bahan yang telah disiapkan sebelumnya dan nasi berbumbu ke dalam mangkuk sendiri, lalu membaliknya untuk memperlihatkan hasil akhirnya — langkah yang tidak memerlukan keterampilan memasak tingkat tinggi, sehingga anak-anak dapat berpartisipasi penuh bersama orang tua mereka.
Setelah menyelesaikan pengalaman tersebut, kakushi-zushi dinikmati sebagai bagian dari makan malam di Kibizen, restoran Jepang milik hotel, bersama dengan hidangan musiman lainnya.
Detail Paket
Nama paket: Inspirasi untuk Proyek Musim Panas Anda — Paket Menginap dengan Pengalaman Memasak Kakushi-Zushi yang Terinspirasi oleh Sejarah Edo (termasuk sarapan dan makan malam)
Tanggal: Rabu, 1 Juli hingga Rabu, 30 September 2026 (hanya hari kerja, satu kamar per hari)
Harga (per orang, sudah termasuk pajak dan biaya layanan):
- 2 tamu: mulai dari ¥24.000
- 3 tamu: mulai dari ¥22.900
- 4 tamu: mulai dari ¥21.700
Menu makan malam:
- Kakushi-zushi
- Tahu wijen putih
- Tempura udang dan sayuran (Juli dan Agustus) / Hot pot kucai kuning khas Okayama (September)
- Sup miso merah
- Buah musiman
Harga sudah termasuk pajak konsumsi dan biaya layanan 15%. Isi menu dapat berubah tergantung pada ketersediaan bahan.
