Hotel Metropolitan (1-6-1 Nishi-Ikebukuro, Toshima-ku) akan mulai menyajikan "Parfait Chestnut dan Cokelat" (マロンとチョコレートのパフェ) yang baru mulai 1 November 2026 (Minggu) di Mezzanine Lounge "Suzukake". Ini adalah tambahan terbaru dari seri "Seasonal Parfait" lounge tersebut, yang menampilkan keahlian koki kue hotel. Parfait ini menggabungkan chestnut dengan karakter berbeda, termasuk chestnut Jepang dan marron Italia, dengan cokelat yang kaya rasa, dan lapisan-lapisan halusnya memberikan sensasi rasa yang berubah saat dinikmati hingga ke dasar. Parfait ini disajikan di lounge dengan atrium terbuka yang memberikan suasana santai.
Parfait Chestnut dan Cokelat
Dasar parfait ini terdiri dari tiga lapisan: jeli bening asam manis yang dibuat dari pulp kakao langka (daging buah yang mengelilingi biji kakao), bavarois chestnut Jepang, dan krim cokelat yang kaya rasa. Di atasnya terdapat remahan cokelat yang renyah dan pasta chestnut rebus manis, dengan kompot pir dan jeli sebagai aksen. Sorbet cassis yang menyegarkan disisipkan di dalamnya.
Dekorasi di bagian atas berubah antara November dan Desember.
- November: Ganache montée (ganache cokelat kocok) yang kaya namun ringan, diberi topping marron Italia yang diawetkan dalam sirup dan dekorasi cokelat, untuk tampilan yang sesuai dengan suasana musim gugur yang semakin mendalam.
- Desember: Untuk musim Natal, ganache montée penuh warna dari pistachio dan cokelat putih, disertai raspberry yang asam manis.
Saus jeruk mandarin Unshu yang disajikan terpisah dapat dituangkan di atas parfait. Rasa jeruk tersebut memberikan kesegaran dan perubahan rasa secara bertahap hingga suapan terakhir.
Detail
Periode: 1 November 2026 (Minggu) hingga 31 Desember 2026 (Kamis)
10.00 hingga 18.00 (pesanan terakhir 17.30)
Lokasi: M2F Mezzanine Lounge "Suzukake"
Reservasi tidak diterima.
Harga:
- Seasonal Parfait: ¥2.500
- Dengan minuman (kopi atau teh): ¥3.200
Harga sudah termasuk pajak konsumsi dan biaya layanan. Isi menu dapat berubah tergantung ketersediaan bahan. Jam operasional dan layanan dapat berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan sebelumnya. Foto hanya untuk tujuan ilustrasi.
Halaman resmi: Mezzanine Lounge "Suzukake"
