Hotel New Otani Osaka akan menyajikan "Shin Edo Kakigori" (新江戸かき氷) khas mereka di dua restoran internal—「麺処 NAKAJIMA」 dan 季処「一心」— secara terbatas hingga akhir September 2026 (dijadwalkan). Es serut ini dibuat menggunakan es alami langka dari Pegunungan Alpen Selatan dan Yatsugatake, dipadukan dengan saus dan bahan khusus yang diracik oleh koki pastri hotel.
Es Alami yang Tidak Membuat Kepala Pusing
Untuk esnya, hotel menggunakan es alami yang membeku secara perlahan oleh suhu dingin alam dari mata air yang bersumber di Pegunungan Alpen Selatan dan Yatsugatake. Disimpan dengan cermat di gudang es tradisional, es ini menghasilkan tekstur yang sangat lembut seperti kapas saat diserut. Es ini memiliki sensasi di mulut yang sangat halus dan tidak terlalu menyebabkan sensasi nyeri tajam di kepala yang biasanya dikaitkan dengan es serut, melainkan memberikan sensasi sejuk yang menyenangkan di seluruh tenggorokan.
Dua Varian Rasa: Matcha dan Mangga
Shin Edo Kakigori — Matcha
Lapisan "saus kuzu matcha" yang kaya rasa dituangkan secara melimpah di atas es serut. Di dalam es terdapat "daifuku kecil" dan "jeli anko", menciptakan pengalaman rasa berlapis yang mengungkapkan cita rasa baru di setiap suapan — sebuah hidangan penutup yang dibuat secara mendalam dan unik khas Hotel New Otani.
Shin Edo Kakigori — Mangga
Mangga — buah khas awal musim panas — digunakan secara melimpah dalam varian rasa ini. "Jeli mangga dengan potongan buah" dan "jeli kuromitsu" yang kaya rasa disematkan di dalam es, kemudian disempurnakan dengan tuangan "saus kuzu mangga" yang menyegarkan di atasnya, menciptakan rasa yang benar-benar mewakili musim panas.
Detail
Hotel New Otani Osaka
「麺処 NAKAJIMA」/ 季処「一心」
"Shin Edo Kakigori"
Situs Web Resmi: https://www.newotani.co.jp/osaka/shavedice/
Periode: Hingga akhir September 2026 (dijadwalkan)
Jam Operasional:
- 「麺処 NAKAJIMA」(Makan Siang): 11:00–14:00 (entri terakhir)
- 季処「一心」(Makan Siang): 11:30–14:30 (Pesanan Terakhir 14:00) Khusus hari Sabtu dan Minggu mulai 20 Juni (Sabtu)
- 季処「一心」(Makan Malam): 17:00–21:00 (Pesanan Terakhir 20:30)
Kedua restoran tutup pada hari Senin.
Di 季処「一心」, reservasi khusus kakigori hanya dibatasi untuk hari kerja. Pada hari Sabtu, Minggu, dan hari libur, pelanggan wajib memesan makanan utama.
Lokasi: Hotel New Otani Osaka, 1-4-1 Shiromi, Chuo-ku, Osaka
- 「麺処 NAKAJIMA」(B1F) / 季処「一心」(B1F)
Harga:
- Matcha / Mangga: masing-masing ¥2.800 (biaya layanan dikenakan secara terpisah)
Reservasi & Pertanyaan:
- 「麺処 NAKAJIMA」: Tel. 06-6949-3254 (langsung)
- 季処「一心」: Tel. 06-6949-3296 (langsung)
