Restoran khusus kepiting hidup baru "Kanijennu Azabu" dibuka pada 1 Oktober (Rabu) di Azabu, Tokyo. Ini akan menjadi lokasi keempat Kanijennu, mengikuti gerai di Ginza, Sapporo, dan Kitashinchi.
Kanijennu adalah restoran khusus tempat para tamu dapat menikmati kepiting hidup dan hidangan kepiting yang disiapkan oleh koki berdedikasi tepat di depan mata mereka di kamar pribadi. Restoran ini menyajikan setiap bagian kepiting, termasuk cakar, cangkang, dan bagian yang hanya dapat dinikmati dari kepiting hidup seperti perut dan jantung, menggunakan metode memasak yang paling sesuai untuk setiap bagian - mentah, direbus (rare, medium, well-done), dan dipanggang - memastikan tidak ada yang terbuang sia-sia.
Selain kepiting segar yang hanya bisa dicicipi di sini, para tamu dapat merasakan "kepiting emas" langka, yang ditangkap dengan tingkat hanya satu dari beberapa ribu, yang disebut "kepiting hantu," serta sake kepiting yang diseduh dari cangkang kepiting panggang - pengalaman unik dari Kanijennu. Kepiting yang disajikan dikirim langsung dari sumbernya pada hari penangkapannya, memungkinkan para tamu untuk menikmati kesegaran yang sama seperti di sumbernya saat berada di Tokyo.
"Kanijennu Azabu" yang baru dibuka menampilkan ruang eksklusif dengan hanya 2 kamar pribadi. Para tamu dapat memilih antara dua jenis kamar pribadi - tempat duduk bergaya kotatsu tradisional atau tempat duduk meja - menciptakan pengalaman bersantap yang istimewa.
Menu (Contoh)
Kursus Kepiting Raja Hidup ¥55.000 - ¥60.000 (harga pasar) *Tersedia sepanjang tahun
Kursus Kepiting Salju Hidup dan Sirip Ikan Hiu Kesennuma ¥55.000 *Tersedia sepanjang tahun
Kelezatan Musim Gugur Matsutake dan Kursus Kepiting Hidup ¥38.000 *September hingga pertengahan Oktober
Kursus Kepiting Matsuba ¥70.000 *7 November hingga akhir Maret
*Isi menu dapat berubah berdasarkan kondisi pengadaan.
Detail Restoran
Nama: Kanijennu Azabu
Alamat: 2F THE CITY Azabu-Juban II CROSS, 3-10-5 Azabu-Juban, Minato-ku, Tokyo
Jam Buka: 12:00 - 14:00, 18:00 - 23:00
Tutup: Hari libur tidak teratur
Telepon: 03-6809-4987
Tempat Duduk: Hanya kamar pribadi (4 kursi / 2 kamar)
Instagram: https://www.instagram.com/kani.azabu/
